Skanios žiemą Burokėlių Salotos Su česnakais Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Skanios žiemą Burokėlių Salotos Su česnakais Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Skanios žiemą Burokėlių Salotos Su česnakais Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Skanios žiemą Burokėlių Salotos Su česnakais Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Skanios žiemą Burokėlių Salotos Su česnakais Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: CUKINIJOS MIŠRAINE SU ČESNAKU ŽIEMAI 2024, Kovo
Anonim

Burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais žiemai yra skanios daržovių salotos, kurias galima patiekti kaip garnyrą su žuvimi ar mėsa. Burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais taip pat naudojamos kaip sriubos padažas, todėl šis ruošinys yra du viename. Greitomis dienomis patariu paruošti skanų sumuštinį: salotų porciją įdėkite tarp dviejų ruginės duonos riekelių, paskrudintų ir tarkuotų česnako skiltelių, pipirų ir pabarstykite žolelėmis. Pagal šį receptą burokėliai turi būti virti uniformomis arba kepti orkaitėje, kiekvieną šakniavaisį suvyniojant į foliją. Keptos daržovės yra mažiau vandeningos ir labai kvapnios.

Skanios žiemą burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais
Skanios žiemą burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais
  • Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės (įskaitant verdančias šakniavaisius)
  • Kiekis: 4 skardinės, kurių talpa 500 ml

Ingredientai burokėlių salotoms su česnakais ir svogūnais

  • 3 kg burokėlių;
  • 2 česnako galvutės;
  • 1 kg svogūnų;
  • 250 g rapsų aliejaus;
  • 25 g valgomosios druskos;
  • 40 ml 9% acto;
  • 120 g granuliuoto cukraus;
  • maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Skanių burokėlių salotų paruošimo žiemai metodas

Nulupame svogūnus, jų recepte yra daug, tai yra pagrindinė skanių burokėlių salotų paslaptis.

Namuose rankomis pjaustyti didelį kiekį svogūnų yra nedėkinga užduotis, jums pasibaigs ašaros. Todėl patariu greitai ir efektyviai naudoti virtuvės prietaisus ar rankinį daržovių pjaustytuvą. Taigi, svogūnus supjaustome plonais pusžiedžiais bet kokiu patogiu būdu.

Pusę aliejaus supilkite į didelę keptuvę arba puodą su sunkiais dugnais. Recepte rapsų aliejus (taip pat tinka alyvuogių arba augalinis aliejus). Įdėkite svogūną, pabarstykite druska. Po 5 minučių suberkite nuluptus ir supjaustytus plonais griežinėliais česnaką ir viską kartu virkite 10–12 minučių.

Nulupkite svogūnus
Nulupkite svogūnus
Visais patogiais būdais supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais
Visais patogiais būdais supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais
Kepkite svogūnus su česnaku
Kepkite svogūnus su česnaku

Patariu šias burokėlių salotas nuimti vasarą, kai jos yra jaunos ir verda greičiau. Vėlyvą derlių galima išsaugoti neperdirbus. Taigi, išvirkite burokėlius arba kepkite orkaitėje.

Nulupkite gatavus burokėlius, nupjaukite viršų ir uodegas.

Virtas šaknines daržoves sumalkite ant stambių daržovių tarka arba supjaustykite jas plonomis juostelėmis, naudodami daržovių pjaustyklę.

Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje
Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje
Nulupkite gatavus burokėlius, nupjaukite viršų ir uodegas
Nulupkite gatavus burokėlius, nupjaukite viršų ir uodegas
Sumalkite virtas šaknines daržoves
Sumalkite virtas šaknines daržoves

Kai svogūnas taps minkštas, įpilkite granuliuoto cukraus, užpilkite actu, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų pagal skonį, supilkite likusį rapsų aliejų. Kruopščiai sumaišykite.

Kai svogūnas suminkštės, pagardinkite jį ir kruopščiai išmaišykite
Kai svogūnas suminkštės, pagardinkite jį ir kruopščiai išmaišykite

Suberkite tarkuotus burokėlius į keptuvę.

Suberkite tarkuotus burokėlius į keptuvę
Suberkite tarkuotus burokėlius į keptuvę

Viską kartu verdame ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Jei burokėliai nėra labai saldūs, galite įdėti šiek tiek daugiau granuliuoto cukraus.

Viską virkite kartu ant mažos ugnies apie 20 minučių
Viską virkite kartu ant mažos ugnies apie 20 minučių

Kruopščiai nuplaukite skardines ruošimui, sterilizuokite ant garų arba išdžiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 100 laipsnių Celsijaus. Mes supakuojame karštas daržoves į sausus stiklainius, sandariai uždarome, kad neliktų oro kišenių. Dėl patikimumo, sutankinę salotas į stiklainį, galite jas užpildyti raudonai karštu augaliniu aliejumi, atvėsinti ir sandariai uždaryti arba sterilizuoti ruošinius. Mes sandariai uždarytus 0,5 l talpos stiklainius sterilizuojame 15 minučių verdančiame vandenyje. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio gaunami 4-5 pusės litro indeliai.

Paruoštos burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais supakuojamos į paruoštus stiklainius
Paruoštos burokėlių salotos su česnakais ir svogūnais supakuojamos į paruoštus stiklainius

Aušinamas burokėlių salotas su česnakais žiemai laikome sausoje ir vėsioje vietoje.

Rekomenduojama: