Turinys:
Video: Marinuoti Agurkai Savo Sultyse Su česnaku Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Marinuoti agurkai savo sultyse su česnaku ir čili yra originalus receptas, kuriame vietoj vandens naudojamas smulkintas agurkas. Paprastai agurkų masei paruošti naudojami pernokę arba nekokybiški agurkai. Į sūrymą įmaišiau jaunų česnakų ir čili ankščių. Net virimo etape kvapas yra tiesiog nuostabus! Raugintų kopūstų paruošimo savo sultyse technologija šiek tiek skiriasi nuo klasikinės. Pirmiausia marinuoti agurkai 1-2 dienas laikomi šiltoje patalpoje, stiklainius uždengiant audiniu. Tada apie 2 savaites maždaug 12 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Sustojus aktyviai fermentacijai ir sustojus dujų išsiskyrimui, agurkai laikomi šaltoje vietoje, stiklainiai uždaromi plastikiniais dangčiais.
- Gaminimo laikas: 30 minučių
- Kiekis: 1 litro skardinės receptas
Ingredientai marinuotiems agurkams savo sultyse
- 400–500 g mažų agurkų;
- 400 g agurkų (nekokybiški);
- 4 skiltelės jauno česnako;
- 1 raudonojo čili ankštis;
- 1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos
- juodųjų serbentų lapai.
Kopūstų paruošimas savo sultyse su česnaku ir čili
Pamirkykite agurkus 1-2 valandas šaltame vandenyje. Taigi jie yra prisotinti vandens, o sūdyti viduje tuštumos nesusidaro.
Agurkų rūšiavimas pagal raugintų kopūstų receptą: atskirkite mažas, taisyklingas formas, jie išliks nepakitę. Kreivos ir pernokusios, atskirai atidėtos, iš jų paruošime sūrymą. Nuimkite nuo pernokusių agurkų odą.
Atsargiai nuplaukite paruošimo indą, sterilizuokite jį garais. Nupjaukite uodegas ir sandariai įdėkite agurkus į stiklainį.
Nekokybiškus agurkus supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą.
Mes išvalome jaunas česnako skilteles, įpilkite į keptuvę.
Raudoną čili ankštį perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei pertvaras. Smulkiai supjaustykite čili ir pridėkite prie likusių ingredientų.
Supilkite valgomąją druską be priedų, galite paimti šaukštą su nedideliu kalneliu. Daržovių marinavimui imkite druskos be priedų.
Ingredientus sumalkite maišytuvu, kol gaunama vienalytė agurkų masė. Šlifuojant maišytuvu susidaro daug putų, patariu kruopščiai išmaišyti, kad išeitų oro burbuliukai. Daržoves galite smulkinti ir per smulkių akių mėsmalę.
Užbaigtas agurkų įdaras pasirodo labai kvapnus, šiame etape galite į jį pridėti keletą prieskonių - garstyčių, kmynų, kalendros sėklų ir keletą juodųjų pipirų žirnių. Šiame raugintų kopūstų recepte tai nėra būtina, tačiau pagardai agurkų sūryme nėra nereikalingi.
Juodųjų serbentų lapus užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite juostelėmis. Įdėkite serbentus į stiklainį viršuje. Uždenkite stiklainį švariu skudurėliu ir palikite kambario temperatūroje 1-2 dienas. Karštuoju metų laiku užtenka dienos šiltoje vietoje, šaltuoju - laikome 2 dienas.
Tada uždenkite stiklainį dangčiu ir padėkite jį tamsioje vietoje dviem savaitėms. Galite uždaryti plastikiniu dangčiu arba įprastu, ne sandariu dangteliu. Fermentacijos metu sūrymas gali perpildyti, patariu įdėti skardines į keptuvę ir periodiškai ją tikrinti.
Po 2 savaičių ruošinius pašaliname šaltame rūsyje. Marinuoti agurkai savo sultyse bus paruošti per 30 dienų.
Rekomenduojama:
Marinuoti Agurkai žiemai. Kaip Būgnai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuotus agurkus nesunku paruošti laikyti bute ar rūsyje. Derliaus nuėmimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, po kurio pieno rūgšties bakterijos atliks visą darbą už jus
Saldžiarūgščiai Marinuoti Pomidorai Su česnaku Ir Kornišonais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti pomidorai su česnaku ir kornišonais yra tradicinės saldžiarūgštės marinuotos daržovės, kurios visada pravers ir ant šventinio stalo, ir kasdieniems pietums bei vakarienei
Pomidorai Savo Sultyse. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Paruošę pomidorus žiemai savo sultyse, gausite 2 viename: skanių konservuotų pomidorų ir pomidorų sulčių, kuriuos galima naudoti barščiams, padažams ar tiesiog gerti
Pomidorai „po Sniegu“- Marinuoti Vyšniniai Pomidorai Su česnaku Ir Krapais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Pomidorai „po sniegu“yra skanūs ir gražūs žiemos pomidorų preparatai, kurie savo vardą gavo dėl panašumo į stiklinius sniego kamuolius. Šiame recepte aš jums pasakysiu, kaip virti marinuotus vyšnių pomidorus su česnaku ir krapais
Pomidorai Savo Sultyse Su Paprika žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Pomidorai savo sultyse, konservuoti stiklainiuose žiemai su paprikomis ir čili - žiemai skanūs pomidorai, be odos, aštriame saldžiarūgščiame padaže-tyrėje. Šie ruošiniai nepriklauso kategorijai „Aš viską įdedu į stiklainį, pripildytą marinato“, ne - jūs turite patinti