Turinys:
- 1. Kopūstų kopūstai
- 2. Kopūstų pak choy
- 3. Mangoldas
- 4. Agurkų žolė
- 5. Ramsonas
- 6. Marija
- Kita naudinga nepretenzinga egzotika
Video: Egzotinės Daržovės Ir žolelės, Kurios Auga Beveik Pačios. Aprašymas, Sąlygos Ir Priežiūra. Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Tarp mėgstamiausių salotų, morkų ir pomidorų lovose vis dažniau pasitaiko egzotinių augalų, apie kuriuos mažai kas yra girdėjęs. Kai kurie iš jų yra tokie nepretenzingi lapinės daržovės ir žolelės, kad patekę į sodą jie amžinai liks sode. Jie yra daugiamečiai, lengvai sėjami vienmečiai arba puikiai dauginasi savaime pasėjus, yra labai naudingi ir auga beveik patys. Šiame straipsnyje aš pasakosiu apie mums neįprastus, bet labai perspektyvius pasėlius, kuriuos galite pasėti šį sezoną.
1. Kopūstų kopūstai
Gražiausias ir lengviausiai auginamas kopūstas yra daržovė, kurios tereikia paragauti, kad įsimylėtum amžinai. Viduržemio jūros regiono virtuvės ir mitybos specialistai kopūstus pavertė populiariausiu garnyru pasaulyje. O protinga išvaizda yra gražiausia daržovė darže. Kopūstų vietą galima rasti net gėlyne.
Kale, arba lapiniai kopūstai, Brauncol, Bruncol ir Gruncol (Brassica oleracea var. Sabellica) yra vienmetės „žieminės“daržovės. Šis kopūstas nesudaro kopūsto galvos, o tik nuostabiai gražios garbanotų arba tankiai raukšlėtų, žalių ar purpurinių lapų nuo 50 cm iki daugiau nei metro aukščio rozetės. Kopūstai laikomi seniausiais kopūstais.
Sąlygos ir priežiūra: saulėta vieta su derlingu dirvožemiu, laistymas, dirvos purenimas ar mulčiavimas, jei įmanoma - keli tvarsčiai per sezoną.
Kopūstų lapų skonis sezono metu keičiasi nuo švelnaus iki atšiauraus ir nugaros, kaip ir lapų tekstūra. Rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį arba užšalęs jis skaniausias. Kopūstai naudojami kaip švieži „rupūs“špinatai ir visų rūšių maistui gaminti. Jį galima marinuoti, troškinti, troškinti, kepti. Jie netgi gamina traškučius iš išmatų.
2. Kopūstų pak choy
Azijietiškos virtuvės populiarinimo dėka pak choi taip pat pateko į mūsų racioną. Ji turi unikalų skonį ir nuostabią tekstūrą, be to, turi nuostabiai elegantiškus krūmus.
„Collard“žalumynai , „pak-choy“, „pok-choy“arba „bok-choy“ (Brassica rapa var. Chinensis) yra kinų kopūstų veislė „be šakelių“, kuri nesudaro kopūstų galvučių, tačiau auga iš labai tvarkingų, į butelius panašių krūmų iš tvarkingo tamsumo. lapai. Šie dvejų metų kopūstai yra vieni nepretenzingiausių ir dekoratyviausių kopūstų. Gerai atrodo kaip mišrių želdinių dekoracija.
Sąlygos ir priežiūra: mėgsta vėsą, atlaiko šalčius, sėja ankstyvą pavasarį arba rudens antroje pusėje saulėtose vietose su puria maistine dirva, mėgsta reguliarų laistymą (kuo stabilesnė drėgmė, tuo skanesnis pak choy).
Pak-choi tinka visur - sriubose ir kaip garnyrą, salotose ir troškiniuose. Kepant, verdant ir marinuojant, pora išverda per kelias minutes. Vertingiausias dalykas jame yra balti stori lapų auginiai. Atskirai nenusakomas, bet skonis transformuojamas padažuose ir padažuose, atskleidžiant jo unikalią tekstūrą, neatpažįstamai keičiantis.
3. Mangoldas
Išorinis mangoldų ir jaunų burokėlių lapų panašumas neturėtų klaidinti. „Mangold“yra absoliutus mineralų rekordininkas ir nepamainoma daržovė, turinti daug įdomesnių kulinarinių gabumų, spalvų puošmena bet kuriai kompozicijai.
Mangoldas (Beta vulgaris) yra žolinis dvejų metų augalas, kuris gerai dauginasi savaime pasėjus. Krūmai su dideliais raukšlėtais lapais ant storų spalvotų lapkočių atrodo labai tvarkingi ir neaiškiai primena špinatus. Veislės su skirtingos spalvos lapkočiais - baltos, raudonos, geltonos, oranžinės, skirtingų formų, raukšlėtumo laipsnio ir lapų atspalvio, tačiau vienodai nepretenzingos.
Sąlygos ir priežiūra: drėgnos, derlingos dirvos, saulėtos ar pusiau šešėliuotos vietos, laistymas tik ilgos sausros metu, ravėjimas gali būti pakeistas mulčiavimu.
Mangoldas yra geras šviežias, kaip špinatų, salotų ir kopūstų alternatyva. Iš jo ruošiami suktinukai, įdarai, garnyrai, sriubos, pagrindiniai patiekalai, užkandžiai.
4. Agurkų žolė
Didžiuliai agurkų žolės krūmai, kurie „klajoja“po sodą ir skleidžiasi beveik kaip piktžolė, kasmet atsinaujina, yra labai dekoratyvūs. Šio svetimo „ežiuko“žalumos skonį sunku iš karto įvertinti. Tačiau verta į tai „atidžiau pažvelgti“.
Agurklė, agurklė arba agurklės žolė (Borago) yra vienmetė iki 1 m aukščio, kurios viršuje dažniau kyla kylantis, storas, briaunotas, šakotas stiebas. Jo apačioje yra ovalūs lapai, o viršuje - lancetiški. Kietas, balkšvas kraštas yra ryškiai dygliuotas, net padengiantis gražius ultramarino-mėlynus žiedus, susikaupusius garbanose.
Sąlygos ir priežiūra: bet koks purus derlingas dirvožemis, nuo saulės iki visiško pavėsio, norint geresnio „derliaus“, reikia laistyti ir spausti ūglius.
Tai yra viena iš seniausių valgomų ir saldžių kultūrų. Jauni lapai su lengvu svogūnų skoniu naudojami švieži ir kaip alternatyva špinatams. Skonis ir tekstūra sustiprinami marinuojant ir dedant į subtilius padažus ir padažus. Lapus galite surinkti prieš pasirodant gėlių rodyklėms. Augalo šaknys naudojamos žaliosios pastos ir aliejaus gamybai. Maistui tinka net gėlės, kurios ypač geros cukatuose ir džiovintose formose.
5. Ramsonas
Nedaug augalų gali konkuruoti su laukiniu česnaku pagal vitaminų, eterinių aliejų kiekį ir jų prevencines savybes. Anksčiau jis buvo ieškomas rinkose ankstyvą pavasarį, prisidėdamas prie naikinimo gamtoje. Ir šiandien jie vis labiau auga.
Ramsonas arba laukinis svogūnas (Allium tricoccum) yra saugomas svogūninis augalas. Ramsonas sudaro dideles grupes, auga didelėse šeimose. Ji turi pailgas svogūnėlius, gaminančius suporuotas, lancetiškas arba pailgas, su siaurais lapkočio lapais ir trikampiais stipriais ūgliais, vainikuotais tankiais baltų žiedynų skėčiais.
Sąlygos ir priežiūra: panaši į pakalnutes (šiuo atveju laukiniai česnakai turėtų būti dedami dideliu atstumu nuo nuodingų žiedų, išskyrus painiavos riziką) - vieta po medžiais, nuošalioje apšvietoje, su šlapiu priemoliu. Tai beveik nereikalauja priežiūros, tačiau neatsisakys laistymo užsitęsus sausrai.
Ryškių česnakų skonio laukinių česnakų lapai skinami jauni - kol dienos temperatūra nepakils iki 20 laipsnių. Jie valgomi švieži kaip salotos ar prieskoniai, marinuoti, konservuoti ir paruošti vitaminų pastos.
6. Marija
Prieš kurį laiką lentynose kartu su salotomis kaip „naujovė“pasirodė mielos raudonos-violetinės spalvos mari ar lobodos krūmai. Šiandien Marija vėl grįžta į madą. Pasirodžius sode, ši nauja sena daržovė liks amžinai: greitai plintanti savaime pasisėdanti loboda (nepaisant vienerių metų) nereikalauja jokių pastangų naujiems pasėliams auginti.
Marija, ar Blitum natūra Henry, ji yra visa salotinės balandos (Chenopodium bonus-Henrikas) - vienas iš seniausių lapuočių augalų, žolinis daugiametis, kurių lapai ir ūgliai skonis labai panašus į špinatų. Klijuojamas baltas žydėjimas ant tvirtų storų, beveik neišsišakojančių ūglių krūmų, paslėptų po ilgais žiedkočiais, dideliais, rodyklės formos lapais, atrodo ypatingas.
Įvairiaspalvės veislės tapo tikra sensacija. Tiesą sakant, būtent jų dėka marmas, kartą iš dietos išstumtas sodo špinatų, vėl grįžo į madą.
Sąlygos ir priežiūra: drėgnos, bet ne drėgnos vietos, purus maistingas dirvožemis, gerai toleruoja saulę ir šešėlį, žiemai reikia tik kartais laistyti ir mulčiuoti, tačiau gali augti be priežiūros.
Mari derlius nuimamas ne tik pavasarį, bet ir visą sezoną. Jauni ūgliai naudojami kaip šparagų analogas, lapai - špinatai, žiedynai - brokolių pakaitalas.
Kita naudinga nepretenzinga egzotika
Ir jei šie augalai jūsų nedaro įspūdžio, pažvelkite į kitas nestandartines kultūras:
- aštrūs dieninių lelijų pumpurai;
- jauni stručio ūgliai;
- valgomos, bet todėl ne mažiau dekoratyvios ugningos raudonos pupelės;
- agresyviai augantis ir net beveik neišvengiamas topinambas;
- jauni pajūrio katrano lapai ir žiedai;
- originalios rūgštynės veislės;
- daugiamečiai svogūnai (įskaitant daugiasluoksnius egiptietiškus svogūnus, gleives, laiškinius česnakus, batūnus, kvapnius).
Taip pat sunku atsisakyti augančio meilumo, toli gražu ne nuobodaus rabarbaro, margų ir paprastų krienų veislių, okros, braškių špinatų (arba mėnulio braškių), daugiamečių pankolių ir šparagų, mėgstamų Pietų Amerikos virtuvėje.
Pažvelkite į savo ribas ir paragaukite nepažįstamų daržovių, kurių daugelis yra puikus jūsų privalomo rinkinio papildymas!
Rekomenduojama:
Mitai Apie Bulves Ar Kurios Bulvės Yra Pavojingos Sveikatai? Daržovės Nauda Ir žala. Nuotrauka
Diskusijos apie bulvių naudą ir pavojus nesibaigia. Nuomonių galima išgirsti įvairių: nuo „bulvės yra visko galva“iki visiško bulvių, kaip produktų, provokuojančių nutukimą, diabetą ir kitas ligas bei bėdas, draudimo
5 Egzotinės Daržovės Visiems Rekomenduoju Užsiauginti Pepino. Ogurdynia. Pankoliai. Okra. Paprastieji. Aprašas Ir Nuotrauka
Daugelis sodininkų kasmet augina įprastą standartą, nustatytą savo lovose. Pepino, gherdonas, pankolis, okra ir mangoldas yra egzotinės daržovės, kurias patariu auginti visiems
5 Egzotinės Daržovės Visiems Rekomenduoju Užsiauginti Pepino. Ogurdynia. Pankoliai. Okra. Paprastieji. Aprašas Ir Nuotrauka - 5 Puslapis Iš 5
Daugelis sodininkų kasmet augina įprastą standartą, nustatytą savo lovose. Pepino, gherdonas, pankolis, okra ir mangoldas yra egzotinės daržovės, kurias patariu auginti visiems
5 Egzotines Daržoves Visiems Rekomenduoju Užsiauginti Pepino. Ogurdynia. Pankoliai. Okra. Paprastieji. Aprašas Ir Nuotrauka - 3 Puslapis Iš 5
Daugelis sodininkų kasmet augina įprastą standartą, nustatytą savo lovose. Pepino, gherdonas, pankolis, okra ir mangoldas yra egzotiškos daržovės, kurias patariu auginti visiems
5 Egzotines Daržoves Visiems Rekomenduoju Užsiauginti Pepino. Ogurdynia. Pankoliai. Okra. Paprastieji. Aprašas Ir Nuotrauka - 2 Puslapis Iš 5
Daugelis sodininkų kasmet augina įprastą standartą, nustatytą savo lovose. Pepino, gherdonas, pankolis, okra ir mangoldas yra egzotiškos daržovės, kurias patariu auginti visiems