Turinys:
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Agrastų uogienė žiemai, kuri kitaip senuoju būdu vadinama „agrastų“uogiene, gaminama iš šiek tiek neprinokusių ryškiai žalių butelių spalvos agrastų. Geriau uogienę ar želę gaminti iš pernokusių ir raudonų uogų, jie taip pat yra geri preparatai, nes šiose uogose yra gana daug pektino.
Aitrų agrastų uogienės skonis pridedamas prie vyšnių lapų, jų reikia labai nedaug - 10-15 vnt. Už 1 kilogramą uogų. Paplitusi nuomonė, kad būtent vyšnių lapai uogienei suteikia žalią spalvą, teisinga tik iš dalies. Lapai iš pradžių sirupą tampa žali, išlaikyti šio butelio ryškumą beveik neįmanoma. Virkite kelis žingsnius ir virkite pažodžiui kelias minutes. Nepaisant to, kad uogų žievelė yra gana tanki, o neprinokusių agrastų skonis yra rūgštus, geriau paaukoti grožį ir virti klasikinę uogienę, šiek tiek žalsvą, bet nepaprastai skanią.
- Gaminimo laikas: 24 valandos
- Kiekis: 1 L
Sudedamosios dalys agrastų uogienei žiemai gaminti:
- 1 kg žalių agrastų;
- 1,5 kg granuliuoto cukraus;
- 100 ml vandens;
- vyšnių lapai.
Agrastų uogienės žiemai gaminimo būdas
Mes renkame šiek tiek neprinokusių uogų. Tada prasideda ne pati maloniausia paruošimo procedūra - agrastų lupimas. Jums reikia visiškai nupjauti sausas nosis ir uodegas. Vaikystėje, kai mano močiutė ir mama išnaudojo visą vergišką darbą, man dažnai tekdavo plėšti uogas. Suaugęs supratau, kad žirklių pagalba procesas vyksta daug greičiau.
Taigi, mes supjaustome agrastus, pašaliname lapus ir nuolaužas.
Kad verdant uogos nesutrūkinėtų, jas smeigiame dantų krapštuku ar specialiu prietaisu, kuris tai daro. Į vyno kamštį dažnai įklijuojame siuvimo adatas. Ši virtuvės programėlė naudinga ne tik uogienei, bet ir daržovėms pjaustyti.
Supjaustytas uogas užpilkite šaltu vandeniu, dubenį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Sumaišykite pusę granuliuoto cukraus ir vandens. Mes dedame puodą ant viryklės, virkite sirupą keletą minučių.
Karštą sirupą supilkite į dubenį su agrastais, suberkite vyšnių lapus. Į uogienės dubenį įsmeigiau šakelę su lapais - ją lengva išimti, man nereikia gaudyti išbarstytų lapų.
Norint pasiekti norimą rezultatą - uogos yra skaidrios, spalva yra žalia, turite sunkiai dirbti. Taigi, užvirinkite masę, virkite 5–7 minutes, nukelkite nuo ugnies, palikite sirupe 10 valandų.
Tada kiaurasamčiu išimame agrastus ir vyšnių lapus, į sirupą suberiame likusį granuliuotą cukrų, verdame 5–7 minutes, uogas grąžiname į verdantį sirupą, išimame indus iš viryklės.
Uogienę paliekame ramybėje dar kelioms valandoms. Tada paskutinį kartą užvirkite, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, pašalinkite putas.
Karštą agrastų uogienės masę supakuojame į paruoštus švarius ir sausus stiklainius. Ant viršaus uždėkite degtinėje panardintą pergamento gabalėlį. Uždarykite virtais lakuotais dangteliais arba suriškite švaria šluoste.
Belieka uždėti samovarą, išsikepti naminių sausainių ir pasodinti šeimą prie stalo - gerkite arbatą su agrastų uogiene!
Agrastų uogienė žiemai yra paruošta. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Tiršta Agrastų Uogienė „Pyatiminutka“žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Skani agrastų uogienė „Pyatiminutka“žiemai, nevirinant sirupo. Pagal šį receptą paruošta uogienė pasirodys tokia pat arti žalios spalvos ir labai labai skani
Aviečių Uogienė žiemai - Paprasta Ir Greita. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Tiršta aviečių uogienė „Pyatiminutka“žiemai yra puiki namų priemonė nuo peršalimo ir gripo. Šiame recepte aš jums pasakysiu, kaip greitai paruošti aviečių uogienę, tai užtruks tik 30-40 minučių
Neapdorota Agrastų Uogienė Su Apelsinu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Žalios agrastų ir apelsinų uogienės yra gabalas iš serijos „negali būti greičiau“. Virimui reikia maišytuvo, bet galite ir senoviškai - vaisius susukite per mėsmalę
Persikų Bananų Uogienė - Greita Uogienė Su Pektinu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Persikų uogienė su bananais yra kvapni, tiršta, sveika ir, svarbiausia, joje yra pusė cukraus nei įprastoje uogienėje. Tai greita uogienė su pektinu, o žinoma, kad pektino milteliai sumažina cukraus kiekį uogienėje arba netgi gamina be cukraus
Skani Raudonųjų Agrastų Uogienė Per 10 Minučių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Uogų derlių nuėmimas ir paruošimas perdirbti užima daug laiko. Bet rezultatas to vertas, raudonųjų agrastų uogienė yra puiki, viena, mano manymu, kvapniausia, o skonis toks, kad neįmanoma atsiplėšti nuo skardinės