Turinys:
Video: Turkiška Baklažanų Tyrė. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Turkijos baklažanų tyrė yra skani daržovių tyrė su grietinėle ir sūriu, ją išvirus, baklažanų pagal kitus receptus tiesiog neišvirsite. Turkai daug žino apie baklažanus ir kitas daržoves, ir šis receptas tai aiškiai patvirtina.
Šiek tiek miltų ir grietinėlės yra privalomas ir būtinas daržovių priedas, šie produktai suteikia tyrę lengvesnę ir patrauklesnę išvaizdą. Kalbant apie skonį, jis tiesiog nėra konkurencinis. Viskas paruošta labai paprastai, šis garnyras priklauso pradedančiajam virėjui, kaip ir daugeliui kitų nesudėtingos liaudies virtuvės patiekalų.
Jei ruošiatės orkaitėje, tiesiog atidėkite šiek tiek vietos keliems baklažanams. Iškepę jie praktiškai neskleidžia jokių kvapų, todėl gerai jausis šalia vištienos ir net prie biskvito.
- Gaminimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 3
Turkiškų baklažanų tyrės ingredientai:
- 500 g baklažanų;
- svogūno galva;
- 25 g sviesto;
- 10 g alyvuogių aliejaus;
- 20 g kvietinių miltų;
- 80 ml grietinėlės ar pieno;
- 50 g kietojo sūrio;
- 5 g druskos.
Trintų baklažanų virimo būdas turkų kalba
Mes renkamės mažus, prinokusius baklažanus su ryškia, tvirta oda. Didelių daržovių kepimas užtruks ilgai, todėl patariu rinktis mažesnį dydį, tada kepimo procesas žymiai sumažėja.
Imame keptuvę storu dugnu, geriausia ketaus. Ant dugno uždėkite kelis svogūnų žiedus, ant viršaus - baklažanus. Svogūnai degs orkaitėje, tačiau baklažanai išliks nepakitę.
Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 230 laipsnių, 20-25 minučių. Kai daržovės suminkštės, o odelė šiek tiek susitraukia, galite ją išimti.
Baklažaną perpjaukite išilgai per pusę, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Gerai iškeptos daržovės tampa minkštos, jų minkštimas yra klampus, šiek tiek skaidrus ir lengvai atsiskiria nuo odos.
Išspaudžiame minkštimą šaukštu, kuris labai lengvai pašalinamas, o kietą odą išsiunčiame į šiukšliadėžę, jos neprireiks.
Ištraukite minkštimą iš visų iškeptų daržovių, supjaustykite mažais kubeliais.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų. Perduokite jį iki skaidrumo maždaug 5 minutes.
Kai svogūnas tampa minkštas ir skaidrus, įpilkite aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
Kepkite miltus iki auksinės rudos spalvos, po to, kai jie taps šiek tiek geltoni ir įgis lengvą riešutų skonį, galite toliau virti.
Plona srovele į keptuvę supilkite grietinėlę ar pieną, sumaišykite, patrinkite gautus gumulus. Virkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes. Šiame recepte geriau teikti pirmenybę kremui, jis bus skanesnis.
Įpilkite smulkiai supjaustytų keptų baklažanų be odos ir druskos. Ingredientus sumalkite panardinamuoju maišytuvu, dar 2-3 minutes pakaitinkite ant viryklės.
Pačioje pabaigoje įdėkite tarkuoto sūrio. Geriausiai skanu su parmezanu, tačiau norint pasirinkti biudžeto variantą, tiks bet koks jūsų pasirinktas kietasis sūris.
Patiekite turkiško stiliaus baklažanų tyrę karštą. Ši tyrė dažniausiai valgoma su mėsa ar žuvimi. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Pinjur - Baklažanų Ikrai Balkanų Stiliaus. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
„Pinjur“- Balkanų stiliaus baklažanų ikrai su paprikomis, svogūnais ir pomidorais. Ikrai pasirodo labai tiršti, šviesaus, sodraus skonio. Mano nuomone, šis kepimo būdas yra geriausias iš visų žinomų
Apetitą Sukeliantis Baklažanų Ikras Be Sterilizavimo Ir Be Virimo. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Baklažanų ikrai be sterilizavimo ir nevirinant - ryškių, gaivių skonių, labai apetiški ir sveiki aštrūs daržovių ikrai! Šiuos ikrus tiks patiekti su kepta mėsa, tiesiog užtepkite ant šviežios duonos riekelės arba užpildykite karštą pitą, suvyniokite į pitos duoną
Baklažanų Salotos žiemai Be Sterilizavimo. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Baklažanų salotos su paprikomis, cukinijomis, morkomis ir pomidorais ruošiamos labai paprastai, viename patiekale jums paruošti nereikės daugiau nei valandos
Subtili Moliūgų Tyrė Su Cukinijomis Ir Obuoliais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Moliūgų tyrė su cukinijomis ir obuoliais - švelni, kreminė, saldžiarūgštė. Pagal šį receptą paruošta bulvių košė tinka kūdikių ir dietiniam maistui
Sriubos Tyrė Su Cukinijomis Ir Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vištienos moliūgų tyrės sriuba - švelni, kreminė ir soti. Tokį patiekalą gaminti gali kiekvienas, net ir nepatyręs maisto gaminimo. Kad sriuba būtų skani, pirmiausia reikia apkepinti daržoves sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje, patamsinti, kol išgarins drėgmė, tada supilti sultinį