Pievagrybių Auginimo Metodai: Privalumai Ir Trūkumai. Nuotrauka

Turinys:

Pievagrybių Auginimo Metodai: Privalumai Ir Trūkumai. Nuotrauka
Pievagrybių Auginimo Metodai: Privalumai Ir Trūkumai. Nuotrauka

Video: Pievagrybių Auginimo Metodai: Privalumai Ir Trūkumai. Nuotrauka

Video: Pievagrybių Auginimo Metodai: Privalumai Ir Trūkumai. Nuotrauka
Video: Gretai paruošiami marinuoti pievagrybiai / Marinated champignons are prepared immediately 2024, Kovo
Anonim

Iš visų žemės ūkyje auginamų grybų neabejotinai populiariausi pievagrybiai. Galite prisiminti augantį austrių grybų populiarumą arba būtiną šiitaką rytuose, tačiau vis dėlto būtent pievagrybiai karaliauja restoranuose, prekybos centrų lentynose, picerijose ir virtuvėse. Tai nenuostabu - subtili balta grybo struktūra yra greitai ir lengvai paruošiama, jai trūksta austrų grybams būdingo standumo. Pievagrybiai vienodai gerai tinka tiek garnyrams, tiek padažams ir mėsos, daržovių, žuvies, salotų, šaltų ir karštų patiekalų bei užkandžių priedams. Juos galima valgyti keptus, troškintus, marinuotus, sūdytus ar žalius - šie grybai visada bus patys geriausi. Pievagrybiuose esančios aminorūgštys, makroelementai (kalis, geležis, fosforas), vitaminai A, C, B grupė, cinkas, magnis ir jodas daro grybus ne tik skanius,bet ir labai naudingas produktas.

Dvigubi pievagrybiai (Agaricus bisporus)
Dvigubi pievagrybiai (Agaricus bisporus)

Atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galima daryti prielaidą, kad susidomėjimas grybais kaip maisto produktu nesusilpnės, o atvirkščiai, padidės vartotojų susidomėjimas, o tai paskatins gamybos plėtrą.

Grybams auginti tinka net naudota patalpa, pavyzdžiui, apleistas ūkis, ar nenaudojamos daržovių parduotuvės, pašiūrės (jei tai auga asmeninėms reikmėms). Žinoma, patalpas rekomenduojama atnaujinti ir dezinfekuoti.

Paketinis metodas

Vienas populiariausių grybų auginimo būdų yra specialūs plastikiniai maišeliai, į kuriuos įdėta pievagrybių grybiena. Šis metodas turi daug privalumų ir, atitinkamai, daug šalininkų. Pirma, maišus su pasenusia grybiena lengviau pakeisti po derliaus nuėmimo. Antra, jei grybus užpuolė puvinys ar infekcija, visada lengviau pašalinti paveiktas pakuotes ir taip išvengti viso pasėlio užteršimo. Ir ne tik - juk užsikrėtus visam šiltnamiui, teks kurį laiką patalpas karantinuoti ir dezinfekuoti, ir tai yra didžiulis laiko ir pinigų praradimas.

Dvigubi pievagrybiai (Agaricus bisporus)
Dvigubi pievagrybiai (Agaricus bisporus)

Dar vienas besąlygiškas „partinio“auginimo pievagrybiais pliusas yra galimybė maišus pakeisti nevienodu derliaus nokinimu - jau nuėmus derlingą nevaisingą grybieną galima pakeisti palaipsniui - pagal poreikį. Nors biologiniu požiūriu grybai nepriklauso augalams - jie yra atskirti į atskirą karalystę, tačiau nevienodo augimo jie yra panašūs į augalus: dėl nežinomos priežasties grybai vienose pakuotėse tikrai vystysis greičiau nei kitose. Nors jie yra lygūs.

Kitas pranašumas yra pakopinis. Pakuotes galima dėti ant lentynų, stendų, panašių į kokias nors mazgus, ir pakabinti ant specialių prietaisų. Dėl to bus naudojama daug naudingesnė teritorija.

Pievagrybių auginimas olandišku būdu
Pievagrybių auginimas olandišku būdu

Žinoma, kaip ir bet kurioje situacijoje, yra ir monetos minusas - nepatogumas yra tas, kad rankiniu būdu sunku užpildyti maišus kompostu, tačiau dabar galite nusipirkti jau paruoštų maišelių (su grybiena ir kompostu), arba gamintojas turi mechanizuotas komposto padėjimo sistemas. … Kitas nepatogumas yra tas, kad nepatogu naudoti komposto priedus, kai jie dedami vertikaliai.

Konteineriuose

Konteinerių sistema grybams auginti tinka didelėms įmonėms ir gamintojams - taip grybai auginami Amerikoje ir Kanadoje. Metodo esmė yra specialiai apdorotuose mediniuose induose. Apdorojimas atliekamas nuo puvimo ir pelėsių, kurie drėgnoje aplinkoje akimirksniu puola medieną. Kaip jau minėta, šis metodas nėra pigus, todėl tokiose įmonėse beveik visi procesai yra mechanizuoti. Taikant šį metodą, grybus pažeidžiančių ligų plitimas praktiškai pašalinamas. Vienintelis trūkumas yra įrangos ir konteinerių kaina.

Lentynose

Europinis pievagrybių (kartais vadinamų olandais) auginimo būdas yra auginimas lentynose. Čia daroma prielaida, kad yra specializuota brangi įranga, kurios dėka auginimas virsta beveik visiškai mechaniniu procesu ir sunkus rankų darbas neįtrauktas. Šio metodo trūkumas pirmiausia yra brangios įrangos, technologinės pagalbos ir specialiai apmokyto personalo, galinčio dirbti su tokia įranga, trūkumas. Šis auginimo būdas nėra tinkamas smulkiesiems verslininkams. Taikant šį metodą būtina ypač atidžiai stebėti dezinfekciją - juk atsiradusi infekcija apima bent jau stelažą.

Pievagrybių auginimas olandišku būdu
Pievagrybių auginimas olandišku būdu

Ant keterų

Auginimas taip, kaip ant keterų, yra seniai naudojamas ir bene ekonomiškiausias būdas, kuriam nereikia specializuotų patalpų, brangios įrangos. Kompostas pilamas tiesiai ant grindų, o grybiena kaip sėklos sėjama į sodo lysves. Šis auginimo būdas yra susijęs su daugybe trūkumų: mažai naudojama patalpa (tik grindys), nesugebėjimas atlikti aukštos kokybės dezinfekciją ir dėl to galimybė užsikrėsti grybiena ir, užkrėstas, greitas infekcijos plitimas visame sodo plote.

Briketavimo metodas

Naujesnis ir populiaresnis yra „briketų“metodas. Briketus lengva transportuoti, juos galima sukrauti ir talpyklose ar lentynose. Iš tikrųjų tai yra kelių rūšių auginimo mišinys. O jo patogumas yra tas, kad nebūtina indų pildyti kompostu - jį galima įsigyti. Dabar yra daug tokio tipo pasiūlymų ir galite rasti gerą variantą.

Rekomenduojama: