Visa Kepta Sultinga Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Visa Kepta Sultinga Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Visa Kepta Sultinga Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Visa Kepta Sultinga Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Visa Kepta Sultinga Vištiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Ar turite PIENO? Padarykite šį nuostabų desertą be orkaitės! 2024, Kovo
Anonim

Visa orkaitėje kepta vištiena su auksine, traškia plutele, mirkyta aromatiniame aliejuje su rozmarinu ir čiobreliais, yra puiki idėja sekmadienio pietums ar šventinei puotai. Pagal šį receptą aš kepiau vištieną ant druskos pagalvės, tai puikus būdas skaniai, greitai, be vargo išvirti paukštieną ir garantuojant, kad viskas pasiseks. Naudokite labiausiai paplitusią druską, rupų malimą, be priedų. Kilogramo druskos pakanka gana storam 30x40 centimetrų kepimo skardos sluoksniui.

Orkaitėje kepta visa sultinga vištiena
Orkaitėje kepta visa sultinga vištiena
  • Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių
  • Porcijos: 5-6

Ingredientai visai orkaitėje keptai vištienai

  • 1 vištiena, sverianti 1,5-2 kg;
  • 30 g sviesto;
  • 4 skiltelės česnako;
  • rozmarinas, čiobreliai, paprika;
  • 1 šaukšto medaus;
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • ½ citrinos;
  • 1 kg druskos.

Orkaitėje keptos vištienos kepimo būdas

Pirmiausia paruoškime sviesto pastą. Sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį. Įdėkite dubenį į indą su karštu vandeniu 5 minutėms, kad sviestas suminkštėtų. Į suminkštintą sviestą suberkite česnako skilteles, perbrauktas per presą, įberkite šaukštelį maltos saldžios paprikos, 1,5–2 šaukštelius rupios valgomosios druskos, įberkite rozmarino ir čiobrelių. Prieskoninės žolelės, keptos vištienoje, gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek džiovintos.

Paruošti sviesto pastos ingredientus
Paruošti sviesto pastos ingredientus

Kruopščiai išmaišykite pastą. Beje, druska šiame etape yra būtina. Tai, kad vištienos skerdena guli ant druskos pagalvės, neturi įtakos mėsos druskingumui, tik ji šiek tiek prilips prie odos iš apačios. Jei skerdenos netrinsite druska, vištiena pasirodys nesūdyta.

Kruopščiai išmaišykite pastą
Kruopščiai išmaišykite pastą

Paimkite paruoštą vištienos skerdeną, pirmiausia patrinkite makaronų vidų, tada pakelkite krūtinės odą ir įtrinkite makaronus į mėsą. Jums reikia nuskaityti ranką į tolimiausius kampus - po šlaunų, blauzdų oda, visiškai patrinti krūtį. Jei oda šiek tiek plyšta, tai nesvarbu, visada yra dantų krapštukų ar siūlų.

Iš vidaus įtrinkite vištienos skerdeną pasta ir įtrinkite tešlą į mėsą
Iš vidaus įtrinkite vištienos skerdeną pasta ir įtrinkite tešlą į mėsą

Įkiškite sparnus po skerdena. Mes sukryžiuojame kojas ir surišame juos lininiais arba kulinariniais siūlais. Dantų krapštukais nulaužkite odos tarpą. Skerdenos viduje įdėkite mažais kubeliais supjaustytą citriną.

Skerdenos paruošimas kepimui
Skerdenos paruošimas kepimui

Įdėkite foliją ant kepimo skardos, ant folijos užpilkite druskos. Įklijuokite folijos kraštus, kad padarytumėte lovį. Ant druskos dėkite rozmarino šakeles be lapų. Aš visada taupau šias šakeles, net ir nuo džiovintų, tai didžiulė nauda!

Įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių šilumos. Mes įdėjome skerdeną ant kepimo skardos ir nusiųskite ją į karštą orkaitę maždaug 1 valandą. Kepimo laikas priklauso nuo vištienos svorio, jei 2 kg ar daugiau, tada reikia virti 20 minučių ilgiau.

Inde kruopščiai sumaišykite medų ir sojos padažą. Likus 10 minučių iki virimo, kepimo skardą išimame iš orkaitės, vištieną sutepame medaus ir sojos padažo mišiniu ir siunčiame atgal į karštą orkaitę.

Ant kepimo skardos uždėkite foliją, ant folijos užpilkite druskos, įdėkite rozmarino šakelių be lapų
Ant kepimo skardos uždėkite foliją, ant folijos užpilkite druskos, įdėkite rozmarino šakelių be lapų
Mes įdėjome skerdeną ant kepimo skardos ir išsiųskite į karštą orkaitę
Mes įdėjome skerdeną ant kepimo skardos ir išsiųskite į karštą orkaitę
Likus 10 minučių iki pasirengimo, vištieną sutepkite medaus ir sojos padažo mišiniu ir grąžinkite atgal į orkaitę
Likus 10 minučių iki pasirengimo, vištieną sutepkite medaus ir sojos padažo mišiniu ir grąžinkite atgal į orkaitę

Paukštis pasirodo sultingas, su auksine rudio pluta, jis atrodo labai apetiškas!

Mes gauname vištieną iš orkaitės
Mes gauname vištieną iš orkaitės

Paruošta visa sultinga vištiena, kepta orkaitėje. Vištieną atsargiai nuimkite nuo druskos pagalvėlės ir perkelkite ant lentos ar lėkštės. Druska su folija nebereikalinga, recepte tai yra pagalbiniai vienkartiniai ingredientai, kurie atliko savo paskirtį.

Orkaitėje kepta visa sultinga vištiena, paruošta
Orkaitėje kepta visa sultinga vištiena, paruošta

Patiekite iškart. Gero apetito!

Rekomenduojama: