Sultingi „pollock“žuvies Pyragai Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Sultingi „pollock“žuvies Pyragai Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Sultingi „pollock“žuvies Pyragai Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sultingi „pollock“žuvies Pyragai Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sultingi „pollock“žuvies Pyragai Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Сочные рыбные котлеты из минтая в духовке 2024, Kovo
Anonim

Pollocko žuvies pyragai su svogūnais ir morkomis gali būti gaminami pasninko dienomis, kai leidžiama žuvis - receptas be kiaušinių. Kotletai yra labai sultingi ir švelnūs, o receptinės žuvys puikiai tinka šiam receptui. Pollocko mėsa yra tanki, žuvį lengva valyti, kaulų yra mažai, o kaina neįkandama. Paruoštą maltą žuvį galima įdėti į plastikinį maišelį ir užšaldyti, ji puikiai laikoma šaldiklyje apie mėnesį. Patiekite su bulvių koše, trupiniais ryžiais ar šviežių daržovių salotomis.

Sultingi „pollock“žuvies pyragai be kiaušinių
Sultingi „pollock“žuvies pyragai be kiaušinių
  • Gaminimo laikas: 40 minučių
  • Porcijos: 4-5

Ingredientai, skirti rinkti žuvies pyragus be kiaušinių

  • 2 vidutinis rinkinys;
  • 1 svogūno;
  • 1 morkos;
  • 2 riekelės pilno grūdo duonos
  • 50 ml pieno ar vandens;
  • krūva žalių svogūnų;
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
  • druska, pipirai, augalinis aliejus kepimui.

Sultingų žuvies pyragų be kiaušinių paruošimo metodas

Paruoškime žuvį. 3–4 valandas atitirpinkite apatinę šaldytuvo lentyną. Nupjaukite pelekus ir uodegą, padarykite pjūvį išilgai kalvagūbrio, atsargiai nuimkite odą, pirmiausia iš vienos, o paskui iš kitos pusės. Supjaustykite filė aštriu peiliu išilgai keteros, atskirkite nuo kaulų. Beje, žuvies kaulus ir odą galima sulankstyti į maišelį, užšaldyti, o surinkus pakankamą kiekį, išvirti skanų sultinį. Šiam žuvies pyragų receptui taip pat galite naudoti paruoštą odos žuvies filė.

Mes paruošiame žuvį
Mes paruošiame žuvį

Smulkiai supjaustykite svogūno galvą. Įtrinkite morkas rupia tarka. Į keptuvę supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, įdėkite daržovių, pabarstykite žiupsneliu druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, maišykite, kad nesudegtų.

Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies
Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies

Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite stambiai supjaustytą „pollock“filė. Žuvies pyragams virti tinka ir jūrų lydekos, navaga, menkės filė.

Į žuvį suberkite atvėsusias morkas ir svogūnus. Viso grūdo duonos riekeles pamirkykite piene arba vandenyje, į žuvį ir daržoves suberkite išmirkytą duonos trupinį.

Įberkite maltos saldžios paprikos, druskos pagal skonį. Jei mėgstate maistą su pipirais, įberkite žiupsnelį karštos čili.

Į virtuvinio kombaino indą suberkite stambiai supjaustytą polloko filė
Į virtuvinio kombaino indą suberkite stambiai supjaustytą polloko filė
Į žuvį suberkite atvėsusias morkas su svogūnais ir išmirkytą duonos trupinį
Į žuvį suberkite atvėsusias morkas su svogūnais ir išmirkytą duonos trupinį
Supilkite maltą saldžiąją papriką, druską, jei norite, įberkite šlakelį karšto čili
Supilkite maltą saldžiąją papriką, druską, jei norite, įberkite šlakelį karšto čili

Žuvies pyragų ingredientus sumalkite iki vientisos masės. Jei masė pasirodo labai tiršta, tada užpilkite 2–3 šaukštus šalto vandens arba šalto pieno.

Žuvies pyragų ingredientus sumalkite iki vientisos masės
Žuvies pyragų ingredientus sumalkite iki vientisos masės

Į maltą žuvį suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, pakanka nedidelės kelių plunksnų kekės - svogūnas neturėtų dominuoti.

Į maltą žuvį suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus
Į maltą žuvį suberkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus

Kruopščiai išminkykite faršą. Mes lipdome žuvies kamuoliukus rankomis, pamirkytomis šaltame vandenyje. Vieno kotleto svoris yra 70-90 g, kad viskas būtų vienoda, patariu jį pasverti virtuvės svarstyklėmis.

Kruopščiai išminkykite faršą ir lipdykite žuvies kukulius
Kruopščiai išminkykite faršą ir lipdykite žuvies kukulius

Švarią keptuvę patepkite rafinuotu bekvapiu augaliniu aliejumi. Kai keptuvė gerai įkais, įdėkite kotletus, suplokite mentele ar ranka, kad pagamintumėte poveržles. Kepkite iš vienos pusės 4-5 minutes.

Kepkite žuvies pyragus iš vienos pusės 4-5 minutes
Kepkite žuvies pyragus iš vienos pusės 4-5 minutes

Apverskite kotletus ir kepkite, kol kitoje pusėje taps aukso spalvos.

Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės
Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės

Sultingi „pollock“žuvies pyragai be kiaušinių yra paruošti. Patiekite su žolelėmis, paskrudinta skrudinta duona ir garstyčiomis. Gero apetito.

Sultingi „pollock“žuvies pyragai be kiaušinių yra paruošti
Sultingi „pollock“žuvies pyragai be kiaušinių yra paruošti

Žuvies pyragai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Jie puikiai tinka naminiams fishburgeriams gaminti.

Rekomenduojama: