Turinys:
Video: Aštrus Raukas Iš Koto Su Kiaušiniu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Kiaušinis ir prieskoniai subraižyti blauzdos yra nebrangus patiekalas, tuo pačiu nepaprastai skanus ir lengvai paruošiamas. Žinoma, norint išvirti kiaulės kojinę, reikia sugaišti daug laiko, tačiau šis procesas vyksta savaime ir nereikalauja didesnio dėmesio. Aš visada renkuosi užpakalinį blauzdą mėsai ir drebučiams, ji yra mėsinga, kai mėsos yra mažai, mėsa nėra labai skani. Aš tikrai dedu želatiną, todėl raumenis galima supjaustyti dalimis, beveik kaip dešrą. Šiam receptui nereikia naudoti visos virtos blauzdos, raumeniui reikia visos odos, minkštos kremzlės, pusės mėsos ir šiek tiek sultinio. Patariu iš likusio sultinio virti gardžią kopūstų sriubą, o iš mėsos paruošti kaimo salotas - iš vienos kiaulienos kojos galite išvirti daug skanių dalykų! Brawn užšąla 8–12 valandų, blauzdelė verdama apie 3 valandas. Apsvarstykite šiuos laikotarpius,jei ruošiate patiekalą tam tikrai datai.
- Gaminimo laikas: 24 valandos
- Porcijos: 6-8
Ingredientai blauzdai su kiaušinių raumenimis
- 1 galinis kumštelis;
- 4 kiaušiniai;
- 1 šaukštas želatinos;
- krūva petražolių;
- 1 svogūno;
- morkų viršus;
- česnako galva;
- kalendra, kmynai, juodieji pipirai, lauro lapai;
- maltos ciberžolės ir baltųjų pipirų;
- sojų padažas;
- sūrus vanduo.
Aštraus skudro iš blauzdos su kiaušiniu gamybos būdas
Prieš gamindami, nuplaukite kiaulės koją, aštriu peiliu nubraukite odą.
Svarbu paruošti aromatą sultiniui! Sultiniui reikės šaknų ir žolelių - petražolių šaknų ir šakelių, gero saliero, sveiko svogūno su lukštu, česnako skiltelių. Taip pat pabandykite pridėti ne tik visas morkas, bet ir morkų viršus, tai skanu!
Be šaknų, reikia prieskonių - šaukštelio kalendros sėklų, tiek pat kmynų ir juodųjų pipirų grūdelių, kelių lauro lapų. Malti ciberžolė sultinį nuspalvins aukso rudai, pakanka vieno arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės. Mes dedame visus ingredientus į didelį puodą, įpilame 3 arbatinius šaukštelius druskos ir vandens. Sultinį geriau pasūdyti, druskos visada galima pridėti vėliau.
Mes verdame kojelę ant silpnos ugnies maždaug tris valandas po to, kai vanduo užvirsta, jūs negalite pašalinti skalės, o paprasčiausiai perkoškite paruoštą sultinį. Mėsą atvėsinkite sultinyje, kai ji visiškai atvės, perkelkite į dubenį.
Mes pašaliname mėsą nuo kaulų odos, patariu pusę mėsos palikti salotoms. Likusius - odą, mėsą, mažus riebalų gabalėlius ir minkštą kremzlę - smulkiai supjaustykite, įdėkite į dubenį raumenims gaminti.
Supilkite želatiną į puodą, įpilkite šiek tiek druskos, jei sultinyje nėra pakankamai druskos.
Maišydami supilkite 500 ml karšto sultinio, pašildykite iki 80 laipsnių Celsijaus.
Į mėsą įpilkite kietai virtų ir smulkiai supjaustytų kiaušinių, šaukštelį maltų baltųjų pipirų ir šaukštelį kalendros, sumaltų į miltelius skiedinyje, sumaišykite.
Įpilkite šaukštą sojos padažo, padažas turi būti skanus, tirštas ir kokybiškas.
Maistą dedame į aukštą salotų dubenį arba į plastikinį butelį.
Supilkite sultinį su želatina, sumaišykite.
Ant viršaus uždėkite keletą petražolių lapų ir įdėkite raumenis į šaldytuvą 8–12 valandų. Aštrus raukas iš koto su kiaušiniu yra paruoštas.
Gero apetito!
Rekomenduojama:
Aštrūs Gurijaus Marinuoti Kopūstai Be Aliejaus. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Guriano stiliaus marinuoti kopūstai - aštrūs, ryškiai rausvi, nepaprastai skanūs ir traškūs virti reikia tik tris dienas. Šis receptas yra be aliejaus, paruoštas daržoves galite pagardinti aliejumi
Konkurso Vištienos Krūtinėlės Kotletai Su Kiaušiniu Ir Kalendra. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Konkurso vištienos krūtinėlės kotletai su kiaušiniu ir kalendra yra švelnūs ir kvapnūs. Karštas su bulvių koše yra puikus pietums ar vakarienei, o šalti kotletai - puikus sumuštinių sprendimas
Subtilūs Lęšių Blyneliai Su Cukinijomis Be Kiaušinių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Lęšių blynai su cukinijomis - švelnūs, skanūs ir maistingi! Šiuose blynuose nėra kiaušinių, todėl receptas tinka vegetariškam meniu ir kiaušinių alergiškiems žmonėms
Aštrus Marinuotas Arbūzas Yra Aštrus Mėsos Užkandis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Pagal mano receptą, tiesiog per 10 minučių išvirkite aštrų marinuotą arbūzą, o iki vakaro bus paruoštas aštrus riebios mėsos užkandis. Keletą dienų šaldytuve laikė arbūzą, marinuotą su prieskoniais ir čili
Džiuginta Mėsa Ir Mėsos Salotos - 2 Patiekalai Iš 1 Kiaulės Koto. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Iš kiaulės koto galite gaminti drebučių mėsą ir mėsos salotas su svogūnais. Blauzdikaulis, ypač nugara, yra labai skanus ir prieinamas kiaulienos skerdenos gabalas, kurį išmintingai paruošus galima tiekti mažai įmonei