Turinys:
- Konservuotų raudonųjų svogūnų ingredientai
- Svogūnų uogienės gaminimo būdas - konservuoti raudonieji svogūnai
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Konservuoti raudonieji svogūnai gali būti patiekiami su mėsa arba virta žuvimi ir yra puikus priedas prie sūrio patiekalo ar bet kokio pašteto. Šis užkandis dar vadinamas svogūnų uogiene, svogūnų uogiene, marmeladu, confiture. Nepaisant pavadinimo, paprastai kalbame apie tą patį dalyką - svogūną, virtą su vynu ir actu, ir jis virinamas iki tokios būklės, kad masę būtų galima tiesiogine prasme tepti ant duonos. Pamenate klasikinę itališką bruschetta? Taigi, be svogūnų džemo skaniai virti negalima. Konservuotų svogūnų paruošimui yra dvi galimybės. Pirmasis metodas yra be acto, tik vyno ir apie 15% cukraus pagal svorį daržovių bei prieskoninių žolelių skoniui kompensuoti. Antrasis būdas yra su actu, cukraus šiuo atveju yra 5%. Patiekalą galite gaminti tiek iš baltojo, tiek iš raudonojo svogūno, iš baltojo - su baltuoju vynu, iš raudonojo - su raudonuoju.
- Gaminimo laikas: 2 valandos
- Kiekis: 0,5 l
Konservuotų raudonųjų svogūnų ingredientai
- 1 kg raudonojo svogūno;
- 5-6 skiltelės česnako;
- 350 ml raudono vyno;
- 100 ml uosto;
- 50 ml vyno acto;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- druskos pagal skonį.
Svogūnų uogienės gaminimo būdas - konservuoti raudonieji svogūnai
Svogūno saldumas priklauso nuo regiono, kuriame jis auginamas. Natūralu, kad svogūnų džemo receptas - kuo saldesnis, tuo geresnis rezultatas. Nulupame svogūnus nuo lukšto, nuplauname šaltu vandeniu. Kad ašaros nepatektų į tris srautus, patariu šiame etape nenupjauti šaknies skilties.
Nupjovėme šaknies skiltį, supjaustėme maždaug 3-4 milimetrų storio svogūnėlius plunksnomis arba pusiau tokio paties storio žiedus.
Paimkite keptuvę arba platų troškinį storu dugnu, užpilkite alyvuogių aliejumi. Šiek tiek pakaitinkite aliejų, įdėkite smulkintą svogūną. Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į svogūną, išmaišykite, kad daržovės pasidengtų alyvuogių aliejumi. Tada pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos.
Dar kartą viską kruopščiai sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą be dangčio. Masės tūris turėtų žymiai sumažėti, svogūnas taps beveik skaidrus.
Maždaug po valandos į brazerį supilkite portveiną, sausą raudoną vyną ir vyno actą. Galite eksperimentuoti - pakeiskite uostą ir išdžiovinkite raudonu pusiau saldžiu. Geriau paimti actą rožinį arba raudoną, kad gatavo patiekalo spalva pasirodytų turtinga.
Virkite ant vidutinės ugnies apie 50 minučių. Kai skystis beveik visiškai išgaruoja, masė tampa tiršta ir lipni, galime manyti, kad svogūnų uogienė yra paruošta.
Paruoškime patiekalus. Skardines kruopščiai nuplauname, uždedame ant orkaitės lentynos, įkaitintos iki 100 laipsnių Celsijaus. Stiklainius ir dangčius išdžiovinkite, atvėsintą svogūnų džemą įdėkite į sausą indą, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią vietą. Mano manymu, tokius preparatus geriau laikyti šaldytuve, šiaip ar taip, jie ten ilgai neužsibus - suvalgys, nes labai skanu!
Užkandžiui - brusketos receptas: išdžiovinkite chabatta riekeles iki auksinės rudos spalvos, patrinkite česnako skiltele. Ant duonos riekelių, minkšto avienos sūrio, saulėje džiovintų pomidorų ir porą baziliko lapų užtepkite svogūnų uogienės viršuje - skanu! Gero apetito, virkite su malonumu!
Rekomenduojama:
Prancūziška Svogūnų Sriuba Su Sūriu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Svogūnų sriuba su sūriu yra klasika, kurią tikriausiai mėgsta visi. Jei sriuboje esantys svogūnų gabalėliai nėra jūsų skonio, tai šis receptas jums tikrai patiks. Mano sriuba pasirodo kreminė ir lygi, ją sutrinu trintuvu
Persikų Bananų Uogienė - Greita Uogienė Su Pektinu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Persikų uogienė su bananais yra kvapni, tiršta, sveika ir, svarbiausia, joje yra pusė cukraus nei įprastoje uogienėje. Tai greita uogienė su pektinu, o žinoma, kad pektino milteliai sumažina cukraus kiekį uogienėje arba netgi gamina be cukraus
Virtas Kiaulienos Pilvas Svogūnų Lukštuose. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kiaulienos pilvas, virtas svogūnų lukštuose su pipirais ir ciberžole, yra paprastas būdas paruošti ir laikyti kiaulinius taukus šaldytuve. Norint, kad jis būtų skanus, nereikia jokių skystų dūmų, cheminių skonio stipriklių ar kitų skonių
Svogūnų Sriuba. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kai vieną kartą virsite svogūnų sriubą, norėsite ją pakartoti dar kartą, o jūsų mėgstamiausių receptų knygoje pasirodys dar vienas mėgstamiausias pirmojo patiekalo receptas! Suvalgęs lėkštę, nevalingai pasiekiate priedą
Marinuotas Svogūnas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Šiame recepte dalinuosi gerąja patirtimi - kaip banalią daržovę paversti delikatesu. Vyrams ypač patinka marinuotų svogūnų stiklainiai - tikras vyro užkandis