Paprasta Baltų Pupelių Sriuba Su Jautiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Mėgstantiems gaminti liesą, tačiau sotų maistą tinka paprasta baltų pupelių sriuba su jautienos sultiniu. Sultinio paruošimas užtruks nuo vienos iki dviejų valandų, viskas priklauso nuo mėsos kokybės. Likusi dalis yra labai paprasta. Jei ruošiate sriubą su konservuotomis baltosiomis pupelėmis, išankstinio paruošimo jums nereikia. Sausas pupeles reikia kelias valandas mirkyti vandenyje, tada virti, kol suminkštės. Jai gaminti reikės tiek laiko, kiek reikia mėsai gaminti. Padažu naudokite bet kokią žaliavą su pomidorais, konservuotais nuluptais pomidorais arba pomidorų tyrėmis.

• Gaminimo laikas: 2 valandos
• Porcijos: 4-5

Ingredientai baltųjų pupelių sriubai su jautiena

• 700 g jautienos;
• 1,5 litro vandens;
• 2 svogūnai;
• 150 g pomidorų sriubos padažas;
• 400 g virtų arba konservuotų baltųjų pupelių;
• nedidelė krūva petražolių ir krapų;
• druska, augalinis aliejus, juodieji pipirai;
• prieskoniai ir prieskoniai sultiniui.

Kaip paruošti paprastą baltųjų pupelių sriubą su jautiena

Į puodą supilkite 1,5–2 l verdančio vandens, dėkite prieskonių ir prieskonių - svogūną, juodųjų pipirų žirnelius, kelis lauro lapus, kekę ir petražolių šaknis, čili pipirų ankštį. Užvirinkite vandenį, tada suberkite stambiai supjaustytus jautienos gabalėlius. Kai tik sultinys užvirs, sumažinkite šildymą iki minimumo, nuimkite skalę kiaurasamčiu. Uždarykite puodą dangčiu, virkite 1–2 valandas, priklausomai nuo mėsos rūšies (jaunų galvijų mėsa iškepa greitai).

Paruoštą mėsą palikite sultinyje 10-15 minučių, tada sultinį filtruokite per sietą. Kad mėsa neišsausėtų ruošiant baltųjų pupelių sriubą su jautiena, prieš patiekdami ją laikykite sultinyje arba dubenyje, uždengtame maistine plėvele.

Mes dedame pupeles į sietą. Nerekomenduoju vartoti skysčio iš konservų, jei pupeles gaminote patys, tada pupelių sultinio galima dėti į sriubas ir padažus, tai skanu!

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite smulkintą svogūną, kepkite keletą minučių, kol suminkštės.

Į keptus svogūnus įpilkite pomidorų padažo sriubai, viską kartu virkite 5 minutes.

Kepimą perkeliame į storo dugno sriubos puodą.

Į keptuvę suberkite pupeles, supilkite puodelį pupelių sultinio, jei yra.

Tada supilkite įtemptą jautienos sultinį į puodą.

Smulkiai supjaustykite krūva petražolių ir krapų, į likusius ingredientus įpilkite žolelių, užvirkite sriubą, virkite 10 minučių, virimo pabaigoje pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

Gatavą baltų pupelių sriubą sumalkite panardinamuoju maišytuvu. Galite paversti ją vienalyte, kremine mase, tačiau geriau padaryti kelis impulsinius intarpus, kad nebūtų sumalti daržovių gabalėliai, sriubos tekstūra pasirodys nevienalytė, todėl ji bus geresnio skonio.

Supjaustykite mėsą mažais kubeliais, padėkite ją į lėkštę, ant viršaus užpilkite porą sriubos kaušelių, viską papuoškite šviežiomis žolelėmis, pipirais su šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir iš karto ant stalo patiekite baltųjų pupelių sriubą su jautiena. Gero apetito.

Tai yra pirmasis patiekalas be bulvių, be pieno produktų ir gali būti įtrauktas į dietos meniu kaip pagrindinis dienos patiekalas.