Barščiai Su Jautiena Yra Skanūs Ir Sveiki. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Barščiai Su Jautiena Yra Skanūs Ir Sveiki. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Barščiai Su Jautiena Yra Skanūs Ir Sveiki. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Barščiai Su Jautiena Yra Skanūs Ir Sveiki. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Barščiai Su Jautiena Yra Skanūs Ir Sveiki. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: UKRAINIETIŠKI BARŠČIAI / subtitles 2024, Kovo
Anonim

Patariu į dietos meniu įtraukti barščius su jautiena ir šviežiais kopūstais, tai yra sveikiausias maistas, jei mokate gaminti sveikus barščius. Šioje sriuboje yra visi reikalingi mikroelementai, maistinės skaidulos, švelni liesa mėsa. Plokštelė tirštų barščių pietums, o alkį galite pamiršti prieš vakarienę! Sultinys su mėsa turi būti paruoštas iš anksto. Priklausomai nuo jautienos rūšies, virti gali užtrukti nuo 1 iki 3 valandų.

Jautienos barščiai - skanūs ir sveiki
Jautienos barščiai - skanūs ir sveiki

Dietiniam receptui tinka tik liesa jaunų galvijų mėsa - 1 kg jautienos paimkite 2-2,5 litro vandens, petražolių kekę ir šaknis, svogūną, lauro lapą ir pipirus, pasūdykite sultinį pačioje virimo pabaigoje, o iškart po virimo būtina pašalinti gautą apnašą. Taip pat iš anksto virkite arba kepkite burokėlius folijoje.

  • Gaminimo laikas: 45 minutės
  • Porcijos: 5

Jautienos barščio ingredientai

  • 2 litrai jautienos sultinio;
  • 100 g virtos jautienos 1 porcijai sriubos;
  • 3 maži burokėliai;
  • 2 morkos;
  • 150 g pomidorų tyrės;
  • 2 svogūnai;
  • 300 g baltagūžių kopūstų;
  • 4-5 vidutinės bulvės;
  • 3 skiltelės česnako;
  • krūva krapų;
  • juodieji pipirai, druska, alyvuogių aliejus.

Barščių su jautiena kepimo būdas

Supjaustykite morką plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite česnako skilteles. Nepatepančią keptuvę sutepkite arba apšlakstykite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu, pirmiausia įdėkite svogūnų, po pusės minutės - česnako, tada morkų, įpilkite 2-3 šaukštus sultinio. Kepkite daržoves 10 minučių, kol jos suminkštės, perkelkite į sriubos puodą.

Kepkite daržoves 10 minučių, kol suminkštės, perkelkite į sriubos puodą
Kepkite daržoves 10 minučių, kol suminkštės, perkelkite į sriubos puodą

Į daržoves įpilkite pomidorų tyrės. Jei naminių preparatų nėra, tuomet jautienos barščių receptui naudokite konservuotus pomidorus, pagamintus iš savo sulčių, bet ne paruoštą kečupą, jame yra daug cukraus ir krakmolo. Troškinkite daržoves su pomidorų tyrėmis 5 minutes ant vidutinės ugnies.

Troškinkite daržoves su pomidorų tyrėmis 5 minutes ant vidutinės ugnies
Troškinkite daržoves su pomidorų tyrėmis 5 minutes ant vidutinės ugnies

Bulves supjaustykite juostelėmis, suberkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite, įdėkite į kiaurasamtį, dar kartą nuplaukite stipriu vandeniu - taip nuplaunamas krakmolas.

Susmulkinkite šviežius baltus kopūstus, į puodą suberkite kopūstus ir smulkintas bulves.

Supilkite karštą jautienos sultinį, užvirkite, sumažinkite ugnį. Virkite daržoves ant silpnos ugnies iki minkštumo apie 20 minučių - bulvės ir kopūstai turi būti minkšti.

Bulves nuplauname
Bulves nuplauname
Į puodą suberkite kopūstus ir smulkintas bulves
Į puodą suberkite kopūstus ir smulkintas bulves
Supilkite sultinį, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite daržoves, kol suminkštės
Supilkite sultinį, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite daržoves, kol suminkštės

Kol verda daržovės, paruoškite jautienos barščių padažą. Virtus ar iškeptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite krapų kekę, skiedinyje sumalkite juodųjų pipirų žirnius. Burokėlius, krapus ir pipirus sumaišykite dubenyje.

Sumaišykite dubenyje virtus arba keptus burokėlius, krapus ir pipirus
Sumaišykite dubenyje virtus arba keptus burokėlius, krapus ir pipirus

Įpilkite padažo į puodą, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite, pakaitinkite beveik iki virimo, bet nevirkite! Jei virsite sriubą šiame etape, ji praras nuostabią, ryškią spalvą.

Įpilkite padažo į puodą, pasūdykite, išmaišykite ir kaitinkite, kad beveik užvirtų
Įpilkite padažo į puodą, pasūdykite, išmaišykite ir kaitinkite, kad beveik užvirtų

Nuimkite keptuvę nuo ugnies, palikite 10-15 minučių.

Nuimkite barščius nuo ugnies, palikite 10-15 minučių
Nuimkite barščius nuo ugnies, palikite 10-15 minučių

Į lėkštę suberkite dalį virtos jautienos, mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais. Tada užpilkite porą kaušų karštos sriubos ir iškart patiekite jautienos barščius ant stalo! Gero apetito.

Patiekite karštus jautienos barščius
Patiekite karštus jautienos barščius

Tikriausiai visi žino, kad kitą dieną kopūstų sriuba ir barščiai yra skanesni nei kepimo dieną, taip yra tikrai, kasdieniniai barščiai yra labai skanūs, tik juos reikia laikyti šaldytuve!

Rekomenduojama: