Turinys:
Video: Subtili Kreminė Topinambų Sriuba. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Kreminė sriuba iš topinambų, tos labai mazgo šaknies, kuri kitaip vadinama - topinambu ir žemės kriauše. Šaknies tėvynė yra Šiaurės Amerika, būtent ten augalą prijaukino Tupinambo indėnai, o dabar paaiškėja, iš kur kilo šis vardas. Topinambas yra artimas saulėgrąžų giminaitis, nors daugelis jį sieja su bulvėmis, beje, skirtingai nei bulvės, jame nėra jokio krakmolo. Yra daugybė topinambų veislių, gumbai būna skirtingų spalvų - geltoni, balti ir net violetiniai. Tolimiausiame mūsų sodo kampe buvo nežinomo žmogaus pasodintas krūmas, kurio gumbai pasirodė balti. Dėl to, kad sveikos gyvensenos šalininkai topinambus vertino kaip naudingą produktą (jame yra daug polisacharidų - inulino, reguliuojančio medžiagų apykaitą), taip pat nusprendžiau neatsilikti nuo gyvenimo ir gaminau topinambų sriubą, kaip paaiškėjo,labai skanus!
Jeruzalės artišokų kreminės sriubos ingredientai
- 200 g topinambų;
- 150 g bulvių;
- 100 g svogūnų;
- 1 skiltelė česnako;
- 30 g parmezano;
- 50 g grietinėlės arba kremo;
- 15 g sviesto;
- keletas šakelių krapų;
- 600 ml vandens arba daržovių sultinio;
- druska pipirai;
- sezamo sėklos dekoravimui.
Švelnios topinambų kreminės sriubos ruošimo būdas
Gumbus pamerkti į dubenį, pripildytą šalto vandens, kruopščiai nuplauti teptuku.
Jeruzalės artišokų kremo sriubai geriau nulupti žievelę, nepaisant to, kad joje yra daug naudingų dalykų - yra ir geležies, ir silicio, todėl patariu pašalinti labai ploną odos sluoksnį.
Į puodą storu dugnu suberkite sviestą, ištirpinkite, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir smulkintus laiškinius česnakus, kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol svogūnai taps skaidrūs.
Suberkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais, geriau išvirtas, bus skaniau.
Topinambus supjaustykite plonais griežinėliais, įdėkite į puodą šalia bulvių.
Užpilkite verdančiu vandeniu arba daržovių sultiniu. Užvirkite, sumažinkite ugnį, virkite 20 minučių su keptuvės dangčiu.
Druska pagal savo skonį 5 minutes prieš virimą.
Įpilkite šiek tiek smulkiai supjaustytų krapų, kreminės topinambų sriubos receptui naudokite tik švelnius žalumynus, stiebus geriau palikti sultinio virimui.
Sriubą sutrinkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
Įpilkite tarkuoto parmezano ar bet kurio kito aštraus sūrio, pavyzdžiui, čederio.
Įpilkite crème fraîche arba riebios grietinėlės, šviežia grietinė taip pat tinka, bet nėra rūgšti.
Maišykite sriubą, grąžinkite puodą ant viryklės. Šildykite keletą minučių ant silpnos ugnies; jums nereikia jo užvirti, kad pieno produktai nesusivyniotų.
Prieš patiekdami nedelsdami patiekite subtilią topinambų kremo sriubą, pabarstykite sezamo sėklomis arba keptomis sėklomis. Gero apetito!
Topinambų sezonas mūsų platumose yra labai trumpas, nes jo šakniagumbiai geriausiai išsilaiko žemėje, o čia šalna, iki jo dugno nepateksite. Prancūzijos ūkininkai gali lengvai paruošti tokią sriubą gruodžio mėnesį, sode iškasę keletą šaknų.
Rekomenduojama:
Subtili Burokėlių Tyrės Sriuba. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Pagal šį receptą paruošta subtili burokėlių tyrės sriuba pasirodo kreminė, skani ir graži. Burokėlių tyrės sriubą geriausia ruošti iš keptų šakniavaisių, sriuba išeis labai kvapni
Skani Grybų Kreminė Sriuba Su Skrebučiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kreminę grybų sriubą su skrebučiais ir sūriu lengva paruošti pietums. Recepto įkarštis slypi tame, kad grybus pirmiausia reikia kepti su svogūnais, o paskui - virti sriubą su keptais grybais, ji yra daug skanesnė
Aromatinė Grybų Kreminė Sriuba Su Lęšiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kreminė grybų sriuba su lęšiais - švelni, kreminė, soti ir aromatinga, kurią labai lengva paruošti. Skaniausią sriubą gausime, žinoma, iš miško grybų. Jų kvapas yra nepalyginamas
Šildanti Moliūgų Kreminė Sriuba Su Avinžirniais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Moliūgų grietinėlės sriuba su avinžirniais puikiai tinka vegetariškam ir liesam meniu. Sveikos gyvensenos šalininkams patariu šią sriubą įtraukti į savo racioną. Jame yra visos reikalingos maistinės medžiagos
Subtili Grietinėlės Sriuba Su Midijomis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kreminę midijų sriubą galima lengvai ir greitai paruošti pietums. Vegetariškiems ir liesiems meniu naudokite daržovių sultinį arba vandenį, o įprastą receptą - vištienos sultinį