Originalus Pyragas Su Obuoliais Ir Džiovintais Vaisiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Originalus Pyragas Su Obuoliais Ir Džiovintais Vaisiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Originalus Pyragas Su Obuoliais Ir Džiovintais Vaisiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Originalus Pyragas Su Obuoliais Ir Džiovintais Vaisiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Originalus Pyragas Su Obuoliais Ir Džiovintais Vaisiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Trupininis Pyragas 2024, Kovo
Anonim

Originalus pyragas su obuoliais ir džiovintais vaisiais su riešutų kremo sluoksniu, padengtas storu šokolado glaisto sluoksniu. Šio pyrago tešla yra drėgna, ant jogurto su varške, todėl yra šiek tiek tanki, kartu su riešutų kremu pasirodo labai skanu ir gana neįprasta. Mano nuomone, pyragas atrodo kaip migdolų pyragas, arba meduoliai, patariu palikti per naktį šaldytuve, kitą dieną geometriniu tikslumu galite supjaustyti griežinėliais.

Neįprastas pyragas su obuoliais ir džiovintais vaisiais
Neįprastas pyragas su obuoliais ir džiovintais vaisiais
  • Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių
  • Porcijos: 8-10

Ingredientai obuolių ir džiovintų vaisių pyragui

Testui:

  • 220 g kvietinių miltų;
  • 150 g jogurto;
  • 60 g varškės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 200 g cukraus;
  • 100 g razinų;
  • 40 g džiovintų slyvų;
  • 2 saldžiarūgščių obuolių;
  • 40 g sviesto;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių ir soda;
  • druska.

Riešutų kremui:

  • 150 g žemės riešutų;
  • 100 g virinto sutirštinto pieno;
  • 130 g sviesto.

Šokolado glazūrai:

  • 100 g juodojo šokolado;
  • 30 g kremo.

Pyrago su obuoliais ir džiovintais vaisiais gamybos būdas

Razinas ir džiovintas slyvas užplikykite verdančiu vandeniu, įdėkite į aukštą stiklinę, įberkite šlakelį valgomosios druskos, užpilkite tirštu jogurtu. Ingredientus sutrinkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės, įpilkite granuliuoto cukraus.

Ingredientus sumalkite panardinamuoju maišytuvu, įpilkite granuliuoto cukraus
Ingredientus sumalkite panardinamuoju maišytuvu, įpilkite granuliuoto cukraus

Į dubenį suberkite smulkintus džiovintus vaisius su jogurtu ir cukrumi, įpilkite varškės. Šiame pyrago su obuoliais ir džiovintais vaisiais recepte geriau naudoti tirštą varškės pastą, kad tešloje nebūtų varškės gabalėlių.

Tada pertraukite šviežius vištienos kiaušinius į dubenį ir ingredientus dar kartą sutrinkite maišytuvu, kad gautumėte vienalytę masę.

Kvietinius miltus sumaišykite su soda ir kepimo milteliais, persijokite juos į tešlą, išmaišykite, kad gautumėte tešlą be miltų gumulėlių.

Džiovintus vaisius su jogurtu ir cukrumi perkeliame į dubenį, įpilame varškės
Džiovintus vaisius su jogurtu ir cukrumi perkeliame į dubenį, įpilame varškės
Kiaušinius sulaužykite į dubenį ir ingredientus vėl sumalkite maišytuvu
Kiaušinius sulaužykite į dubenį ir ingredientus vėl sumalkite maišytuvu
Miltus sumaišykite su soda ir kepimo milteliais, įsijokite į tešlą ir išmaišykite
Miltus sumaišykite su soda ir kepimo milteliais, įsijokite į tešlą ir išmaišykite

Smulkiai supjaustykite sviestą, ištirpinkite puode ant silpnos ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite lydyto sviesto ir saldžiarūgščių obuolių, tarkuotų ant stambios trintuvės.

Įpilkite lydyto sviesto ir tarkuotų obuolių
Įpilkite lydyto sviesto ir tarkuotų obuolių

Apie 25 centimetrų skersmens nelipnų indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Šiam obuolių ir džiovintų vaisių pyragui taip pat galite naudoti skaldytą arba bandelę su skylute viduryje.

Tešlą paskleidžiame formoje, išlyginame mentele. Įkaitiname orkaitę iki 165 laipsnių šilumos.

Pyragą kepame apie 50 minučių, patikriname pasirengimą mediniu pagaliuku - jis iš pyrago turėtų išeiti sausas. Paruoštą pyragą atvėsinkite ant grotelių.

Formą patepkite sviestu, pabarstykite miltais
Formą patepkite sviestu, pabarstykite miltais
Tešlą paskleidžiame į formą, išlyginame mentele
Tešlą paskleidžiame į formą, išlyginame mentele
Pyragą su obuoliais ir džiovintais vaisiais kepame apie 50 minučių
Pyragą su obuoliais ir džiovintais vaisiais kepame apie 50 minučių

Paruduokite nuluptus žemės riešutus sausoje keptuvėje, kol jie bus aukso spalvos, atvėsinkite.

Paruduokite nuluptus žemės riešutus iki auksinės rudos spalvos
Paruduokite nuluptus žemės riešutus iki auksinės rudos spalvos

Mes sumaišome grietinėlę. Keptus žemės riešutus sumalkite maišytuve. Kambario temperatūroje suminkštintą sviestą plakite iki purumo, įpilkite virinto sutirštinto pieno, tada susmulkintų riešutų. Atvėsusį pyragą perpjaukite per pusę, dugną patepkite kremu, uždenkite viršuje.

Sumaišykite kremą ir sutepkite juo dugną, uždenkite viršuje
Sumaišykite kremą ir sutepkite juo dugną, uždenkite viršuje

Vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą, įpilkite 33% grietinėlės. Pyragą užpilkite ištirpintu šokolado glajumi.

Pyragą užpilkite ištirpintu šokolado glajumi
Pyragą užpilkite ištirpintu šokolado glajumi

Pyragą su obuoliais ir džiovintais vaisiais pašaliname ant apatinės šaldytuvo skyriaus lentynos ir paliekame šaldytuve per naktį.

Pyragas su obuoliais ir džiovintais vaisiais yra paruoštas
Pyragas su obuoliais ir džiovintais vaisiais yra paruoštas

Supjaustykite porcijomis, patiekite su arbata ar kava, geru apetitu.

Rekomenduojama: