Saldžios Bandelės Su Fondantu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Saldžios Bandelės Su Fondantu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Saldžios Bandelės Su Fondantu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Saldžios Bandelės Su Fondantu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Saldžios Bandelės Su Fondantu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: KAIMYNAS įbėgo į kvapą ir tris dienas paprašė receptų kepimo stebuklo! 2024, Kovo
Anonim

Saldžios bandelės iš mielinės tešlos su fondantu pasirodo purios, švelnios, paruošiamos gana paprastai. Šio recepto kepinys yra šiek tiek panašus į prancūzišką brioche tešlą. Ją galima palikti šaldytuve per naktį, o kitą dieną suformuoti bandeles, leisti „atsiriboti“ir pusryčiams iškepti šiltą kepinį. Įdarui skirtas razinas geriau iš anksto pamirkyti stipriu alkoholiu, tiks brendis ar viskis. Norėdami papuošti kepinius, jums reikės meduolių ir sausainių dekoravimo mišinio - sauso fondanto.

Saldžios bandelės su fondantu
Saldžios bandelės su fondantu
  • Gaminimo laikas: 1 valanda 50 minučių
  • Porcijos: 6

Ingredientai bandelėms su fondantu

  • 100 ml pieno;
  • 35 g cukraus;
  • 17 g šviežių mielių;
  • 90 g kreminio margarino;
  • 1 kiaušinis;
  • 250 g kvietinių miltų;
  • 40 g razinų;
  • 50 g sauso mišinio konditerijos gaminiams dekoruoti;
  • 15 ml vandens;
  • druska, augalinis aliejus.

Saldžių fondantinių bandelių gamybos būdas

Supilkite pieną į puodą, įpilkite kubeliais supjaustyto sviesto margarino, įpilkite granuliuoto cukraus ir ¼ šaukštelio druskos. Druska šiame saldžių bandelių recepte yra būtina, ji yra būtinas bet kokios mielinės tešlos ingredientas. Mes dedame puodą ant viryklės, pašildome iki maždaug 30-36 laipsnių.

Į puodą su šiltu mišiniu suberkite šviežias mieles, gerai išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų.

Tada susmulkinkite didelį vištienos kiaušinį į puodą, sumaišykite skystus ingredientus šluotele.

Supilkite pieną į puodą, įpilkite grietinėlės margarino, granuliuoto cukraus ir druskos, padėkite ant viryklės
Supilkite pieną į puodą, įpilkite grietinėlės margarino, granuliuoto cukraus ir druskos, padėkite ant viryklės
Į puodą su šiltu mišiniu suberkite šviežias mieles, sumaišykite
Į puodą su šiltu mišiniu suberkite šviežias mieles, sumaišykite
Vištienos kiaušinį sulaužykite į puodą, sumaišykite skystus ingredientus šluotele
Vištienos kiaušinį sulaužykite į puodą, sumaišykite skystus ingredientus šluotele

Aukščiausios rūšies kvietinius miltus du kartus persijojame per smulkų sietelį. Nepamirškite šio žingsnio saldžių bandelių recepte, turime išsijoti miltus!

Aukščiausios rūšies kvietinius miltus du kartus persijokite per smulkų sietelį
Aukščiausios rūšies kvietinius miltus du kartus persijokite per smulkų sietelį

Į miltų dubenį mažomis porcijomis įpilkite šilto pieno ir mielių mišinio, šaukštu sumaišykite tešlą.

Į miltų dubenį įpilkite šilto pieno ir mielių mišinio, sumaišykite tešlą
Į miltų dubenį įpilkite šilto pieno ir mielių mišinio, sumaišykite tešlą

Ant darbinės lentos šiek tiek pabarstykite miltais, išdėliokite tešlą, kruopščiai išminkykite, kol ji taps lygi, lygi ir nustos lipti prie stalo ir rankų.

Nuplaukite ar išmirkytas razinas nusausinkite, pabarstykite žiupsneliu miltų, supilkite ant tešlos. Dar kartą kruopščiai išminkykite tešlą, šį kartą su razinomis.

Švarų dubenį patepkite bet kokiu augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą, indą sandariai užveržkite maistine plėvele, padėkite šiltoje vietoje 50-60 minučių.

Tešlos minkymas
Tešlos minkymas
Suberkite razinas ir dar kartą išminkykite tešlą
Suberkite razinas ir dar kartą išminkykite tešlą
Tešlą padėkite šiltoje vietoje 50-60 minučių
Tešlą padėkite šiltoje vietoje 50-60 minučių

Jei viskas bus padaryta teisingai, tada šiluma tešla labai pakils, padidės 2-3 kartus.

Tešla turi stipriai pakilti ir padidėti 2–3 kartus
Tešla turi stipriai pakilti ir padidėti 2–3 kartus

Užminkykite tešlą, padalykite ją į 6 lygias dalis, suvyniokite apvalias bandeles, įdėkite į formas, suteptas augaliniu aliejumi.

Bandeles uždenkite dideliu dubeniu ir vėl palikite šiltai 30 minučių. Per tą laiką bandelės vėl užaugs, maždaug dvigubai.

Įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių, bandeles 20 minučių išsiunčiame į įkaitintą orkaitę.

Užminkykite tešlą, padalykite į 6 dalis, suvyniokite bandeles ir suberkite jas į augaliniu aliejumi išteptas formas
Užminkykite tešlą, padalykite į 6 dalis, suvyniokite bandeles ir suberkite jas į augaliniu aliejumi išteptas formas
Bandeles uždenkite dubeniu, vėl palikite šiltai 30 minučių
Bandeles uždenkite dubeniu, vėl palikite šiltai 30 minučių
Bandeles siunčiame į įkaitintą orkaitę 20 minučių
Bandeles siunčiame į įkaitintą orkaitę 20 minučių

Gatavus kepinius palikite skardinėse 5–10 minučių, tada išimkite iš formelių.

Gatavus kepinius palikite skardinėse 5–10 minučių, tada išimkite iš formelių
Gatavus kepinius palikite skardinėse 5–10 minučių, tada išimkite iš formelių

Supilkite sausą fondantą į dubenį. Įkaitiname vandenį iki 50 laipsnių Celsijaus, į dubenį su sausu mišiniu įpilame šilto vandens, sumalame, kol gaunama vienalytė masė. Galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, tada fondantas pasirodys skystesnis, jis bus skystas.

Įpilkite šilto vandens į dubenį sauso fondanto, sumalkite iki vientisos masės
Įpilkite šilto vandens į dubenį sauso fondanto, sumalkite iki vientisos masės

Papuoškite šiltas bandeles fondantu, palikite kelioms minutėms, kad sustingtų. Saldžios bandelės su fondantu yra paruoštos ir paruoštos patiekti.

Papuoškite šiltas saldžias bandeles fondantu, palikite kelioms minutėms. Padaryta
Papuoškite šiltas saldžias bandeles fondantu, palikite kelioms minutėms. Padaryta

Gero apetito!

Rekomenduojama: