Čili Su Vyšnių Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Čili Su Vyšnių Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Čili Su Vyšnių Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Čili Su Vyšnių Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Čili Su Vyšnių Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Su amil ili su 2024, Kovo
Anonim

Dabar vėl tapo madinga dovanoti savo rankomis pagamintas dovanas artimiesiems. Siūlau įtikti vyrams, aštrių patiekalų mėgėjams, su čili ir vyšnių padažu. Paruoškite ryškų, aštrų, ugningą padažą, įdėkite jį į gražius stiklainius, padarykite dovanų lipduką ir, patikėkite, jūsų dovana bus įvertinta. Galų gale, kas gali būti geriau su meile pagamintu maistu!

Čili su vyšnių padažu
Čili su vyšnių padažu

Naminiam čili vyšnių padažui reikia kelių raudonųjų aitriųjų pipirų ankščių ir pagardų. Prieš dedant į padažą, pipirų būtinai paragaukite, kad nepadaugintumėte aštraus skonio. Įdėję šviežių čili ir maltų pipirų neparagavę, galite gauti padažą, kuris užims pirmąją vietą „Scoville“karštumo skalėje, ir net tikri vyrai vargu ar gali tai toleruoti.

Karštas padažas „Čili su vyšnia“yra geras, nes jį galima virti bet kuriuo metų laiku, neatsižvelgiant į sodo derlių. Vyšninius pomidorus galite pakeisti paprastais pomidorais, tačiau pabandykite pasirinkti prinokusius ir ryškiausius vaisius, jų spalva paveiks gatavo padažo spalvą.

  • Gaminimo laikas: 50 minučių
  • Kiekis: 300 g

Ingredientai karštam čili ir vyšnių padažui gaminti

  • 300 g vyšninių pomidorų;
  • 4 ankštys raudonos karštos čili;
  • 4 vidutinio dydžio svogūnai;
  • 1-2 česnako galvutės;
  • 1 šaukštelis ciberžolė;
  • 1 šaukštelis karis;
  • 2 šaukšteliai saldžios paprikos dribsniai;
  • 1 šaukštelis aitrioji raudonoji paprika;
  • alyvuogių aliejaus, druskos, cukraus.
Sudedamosios dalys čili ir vyšnių pomidorų karštam padažui
Sudedamosios dalys čili ir vyšnių pomidorų karštam padažui

Karšto padažo „Čili su vyšnia“paruošimo būdas

Mes pradedame daryti. Atsitiktinai susmulkinkite svogūnų ir česnako skilteles, įberkite šaukštelį druskos, kad sultys pradėtų išsiskirti iš daržovių. Puode plačiu, storu dugnu įkaitinkite maždaug 5 šaukštus alyvuogių aliejaus kepimui, suberkite svogūną ir česnaką, troškinkite uždengę, kol svogūnas suminkštės.

Supjaustykite ir užvirkite svogūnus
Supjaustykite ir užvirkite svogūnus

Kol svogūnai kepa, darykime vyšnias ir čili. Su pomidorais viskas paprasta, perpjaunama pusiau, pašalinant kotelį. Aš patariu jums supjaustyti aitriąją papriką medicininėse pirštinėse, kad apsieitumėte be pasekmių, nes akis ar nosį, kurią netyčia patrinsite ranka pipirais, ilgai jausite. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir membraną, smulkiai supjaustykite, supilkite į vyšnias su cukrumi. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio ir pomidorų rūgštingumo, paprastai aš dedu 3-4 šaukštus.

Sumaišykite susmulkintus vyšninius pomidorus ir aštrius čili pipirus su cukrumi
Sumaišykite susmulkintus vyšninius pomidorus ir aštrius čili pipirus su cukrumi

Įpilkite į minkštus čili vyšnių svogūnus, tada pridėkite prieskonių. Įpilkite maltos ciberžolės, dribsnių saldžios paprikos ir Indijos daržovių kario. Uždarykite puodą dangčiu, virkite padažą ant silpnos ugnies apie 30 minučių, daržovės turėtų būti beveik visiškai išvirusios.

Į troškintą svogūną suberkite smulkintas daržoves su cukrumi ir prieskoniais. Troškinti kartu
Į troškintą svogūną suberkite smulkintas daržoves su cukrumi ir prieskoniais. Troškinti kartu

Kai gatavas padažas šiek tiek atvės, sumalkite jį panardinamuoju maišytuvu, paskaninkite, jei reikia, įpilkite cukraus ir druskos.

Paruoštus padažo ingredientus sumalkite maišytuvu
Paruoštus padažo ingredientus sumalkite maišytuvu

Šis padažas gerai laikomas dėl didelio aitriųjų pipirų kiekio, kuris, kaip žinoma, yra puikus konservantas. Bet aš patariu visais atvejais įdėti į sterilius ir sausus stiklainius ir pasterizuoti (maždaug 80 laipsnių temperatūroje) maždaug 10 minučių, tai garantuoja patikimą ruošinio laikymą.

Padažo įdėjimas į sterilizuotus stiklainius
Padažo įdėjimas į sterilizuotus stiklainius

Atvėsusį padažą galima nedelsiant patiekti su mėsa ar paukštiena; jo ugningas skonis turėtų patikti tikriems vyrams.

Karštas padažas su čili ir vyšniniais pomidorais
Karštas padažas su čili ir vyšniniais pomidorais

Paruošta čili su vyšnių padažu. Gero apetito!

Rekomenduojama: