Saldžiarūgštis Vyšnių Padažas Su Citrina Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Saldžiarūgštis Vyšnių Padažas Su Citrina Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Saldžiarūgštis Vyšnių Padažas Su Citrina Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Saldžiarūgštis Vyšnių Padažas Su Citrina Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Saldžiarūgštis Vyšnių Padažas Su Citrina Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Kaip pasigaminti naminio tailandietiško saldaus aitriosios paprikos padažo - „Marion's Kitchen“ 2024, Kovo
Anonim

Saldžiarūgštis vyšnių padažas su citrina ir čili - aštrus ir aštrus padažas kebabams. Šis saldus ir rūgštus mėsos prieskonis paruošiamas gana greitai ir lengvai, jį galima laikyti šaldytuve kelias dienas. Jau seniai parduotuvėje neperku paruoštų padažų, nors kartais mane gundo kečupas ar majonezas. Čia, kaip ir virtoje dešroje, kad ir kaip stengtumėtės, sunku konkuruoti su maisto pramone nacionaliniu mastu, o kai kurie jų produktai vis dar nekonkuruoja.

Tačiau delikatese tikrai nerasite naminio padažo, virto mėsai ar paukštienai su daržovių gabalėliais. Jei norite nustebinti savo svečius ar pamaloninti savo artimuosius kažkuo neįprastu, pabandykite pasigaminti padažą pagal šį receptą.

Saldžiarūgštis vyšnių padažas su citrina ir čili
Saldžiarūgštis vyšnių padažas su citrina ir čili

Ko gero, šį padažą galima išsaugoti žiemai, bet aš dar neišbandžiau. Norėdami išsaugoti, turėsite pridėti daugiau druskos ir sterilizuoti mažiausiai 20 minučių. Kadangi paruošimas nereikalauja daug vargo, o šio recepto produktai visada yra laisvai prieinami, lengviau paruošti nedidelį stiklainį šviežio padažo, nei sujaukti su konservavimu.

  • Gaminimo laikas: 30 minučių
  • Kiekis: 0,5 l

Saldžiųjų ir rūgščiųjų vyšnių citrinų čili padažo ingredientai:

  • 350 g vyšninių pomidorų;
  • 350 g raudonųjų pomidorų;
  • 1 citrinos;
  • 2 čili pipirai;
  • 1 svogūno galva;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 100 g granuliuoto cukraus;
  • 15 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų raudonųjų pipirų.

Saldžiarūgščių vyšnių padažo su citrina ir čili gaminimo būdas

Norėdami pagaminti saldžiarūgščią vyšnių padažą su citrina ir čili, jums reikia nedidelio gilaus puodo su storu dugnu. Supilkite aliejų į puodą, meskite smulkiai supjaustytus svogūnus ir užpilkite 30 ml vandens. Vanduo palaipsniui išgarins ir neleis svogūnui degti - jis išliks skaidrus ir minkštas. Štai koks svogūnas turi būti padaže.

Virti svogūnus puode
Virti svogūnus puode

Prinokusius raudonus pomidorus minutei įdėkite į verdantį vandenį, tada staigiai atvėsinkite šaltu vandeniu. Iškirpkite kotelius, nuimkite odą. Supjaustykite pomidorus kubeliais, pridėkite prie svogūno. Troškinkite 10 minučių.

Į svogūnus suberkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus
Į svogūnus suberkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus

Kol troškins pomidorus ir svogūnus, paruoškite likusius ingredientus - perpjaukite vyšnią per pusę. Yra būdas lengvai supjaustyti didelį kiekį vyšnių vienu metu. Įdėkite pomidorus ant plačios plokščios plokštės, lengvai paspauskite viršuje ta pačia plokštele ar dangčiu. Viduryje nupiešiame aštrų platų peilį - ir visos vyšnios supjaustomos!

Susmulkinkite vyšninius pomidorus
Susmulkinkite vyšninius pomidorus

Iš citrinos nuimkite ploną žievelės sluoksnį - supjaustykite juostelėmis. Mes išvalome baltą žievelę, pašaliname pertvaras. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Prieš perdirbant patariu citriną užpilti verdančiu vandeniu ir apvolioti ant stalo - baltoji žievelė lengviau atsiskirs nuo minkštimo. O žievę, beje, galima sutarkuoti ant smulkios trintuvės, jei tingisi smuikuoti peiliu.

Mes išardome ir supjaustome citriną ir žievelę
Mes išardome ir supjaustome citriną ir žievelę

Nuluptas česnako skilteles sutriname peiliu. Raudonųjų aitriųjų paprikų ankštis nuvalome nuo sėklų, pašaliname membraną. Supjaustykite čili mažais kubeliais.

Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir čili
Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir čili

Į puodą suberkite smulkintus vyšninius pomidorus, citrinos minkštimą ir žievelę, česnaką ir čili. Supilkite granuliuotą cukrų, truputį valgomosios druskos (2–3 g) ir maltų raudonųjų pipirų.

Į puodą įpilkite paruoštų daržovių, cukraus, druskos ir maltų raudonųjų pipirų
Į puodą įpilkite paruoštų daržovių, cukraus, druskos ir maltų raudonųjų pipirų

Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių; daržovių gabalėliai šiame padaže turėtų likti nepažeisti.

Saldžiarūgščių vyšnių padažas su citrina ir čili virimas ant vidutinės ugnies
Saldžiarūgščių vyšnių padažas su citrina ir čili virimas ant vidutinės ugnies

Mes supakuojame gatavą saldžiarūgštį padažą į švarius stiklainius. Šaldytuve jį galima laikyti apie 10 dienų.

Į stiklainius suberkite paruoštą saldžiarūgščių vyšnių padažą su citrina ir čili
Į stiklainius suberkite paruoštą saldžiarūgščių vyšnių padažą su citrina ir čili

Saldžiarūgštis vyšnių padažas su citrina ir čili yra paruoštas. Gero apetito!

Rekomenduojama: