Estragonas Arba Peletrūnas - Tiek Salotose, Tiek Gėrime. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Nuotrauka

Turinys:

Estragonas Arba Peletrūnas - Tiek Salotose, Tiek Gėrime. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Nuotrauka
Estragonas Arba Peletrūnas - Tiek Salotose, Tiek Gėrime. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Nuotrauka

Video: Estragonas Arba Peletrūnas - Tiek Salotose, Tiek Gėrime. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Nuotrauka

Video: Estragonas Arba Peletrūnas - Tiek Salotose, Tiek Gėrime. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Nuotrauka
Video: Kaip auginti peletrūną, sėklą į virtuvę! Auginiai, priežiūra, indai ir dar daugiau! 2024, Kovo
Anonim

Mėgstama daugelio augalų peletrūno arba peletrūno - botanikos literatūroje jis geriau žinomas kaip peletrūno pelynas (Artemisia dracunculus) iš didžiulės Asteraceae šeimos pelynų genties. Peletrūno tėvynė laikoma Pietų Sibiru, Mongolija. Gamtoje jis aptinkamas visoje Europoje (išskyrus šiaurę), Mažojoje, Rytų ir Centrinėje Azijoje, Mongolijoje, Kinijoje, Šiaurės Amerikoje, Kaukaze, taip pat miško stepių ir stepių Ukrainos regionuose.

Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)
Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)

Kaip aštrus aromatinis augalas, peletrūnas žmogui buvo žinomas nuo senų senovės. Nuo seniausių laikų jis buvo auginamas Sirijoje, o siriškas augalo pavadinimas „peletrūnas“vartojamas ne tik daugelyje Rytų šalių, bet ir už jo sienų. Vakarų Europoje jis buvo žinomas kaip kultūrinis augalas nuo viduramžių. Peletrūnas yra minimas gruzinų rašytiniuose XVII a. Šaltiniuose, o Rusijoje jis randamas kultūroje nuo XVIII a. vadinama „dragūnų žole“. Šiais laikais peletrūnas dažnai auginamas soduose ir daržovių soduose kaip prieskoninis augalas. Mūsų šalyje buvo sukurtos kelios peletrūno veislės.

Turinys:

  • Peletrūno pelyno aprašymas
  • Augantis peletrūnas
  • Derliaus nuėmimas
  • Peletrūno naudojimas
  • Naudingos peletrūno savybės
  • Dekoratyvinis peletrūnas

Peletrūno pelyno aprašymas

Peletrūnas, arba peletrūnas, yra daugiametė žolė. Šakniastiebis su požeminiais ūgliais, storas, sumedėjęs. Stiebai yra statūs, šakoti vidurinėje ir viršutinėje dalyse, iki 1,5 m aukščio. Lapai yra linijiniai-lancetiški, viduriniai ir viršutiniai stiebai yra sveiki, apatiniai yra dviejų arba trijų dalių. Žiedai yra geltoni, rutuliškuose krepšeliuose, surinkti centrinio stiebo ir šoninių šakų viršūnėse siauruose tankiuose paniculate žiedynuose. Sėklos yra mažos, plokščios, rudos.

Augantis peletrūnas

Peletrūnas yra palyginti nepretenzingas dirvožemio sąlygoms, nors jis geriausiai auga puriuose, turtinguose ir drėgnuose dirvožemiuose.

Jo negalima pastatyti ant pernelyg drėgnų vietų, kur augalai gali sušlapti. Jam reikia skirti atviras, gerai apšviestas vietas. Peletrūnas vienoje vietoje auginamas 10–15 metų.

Veislinis peletrūnas

Estragoną rekomenduojama dauginti vegetatyviniu būdu - auginiais ir šakniastiebių dalijimu. Sėklų dauginimas paprastai nenaudojamas, nes sėklomis dauginamuose augaluose aromatas susilpnėja jau pirmosios kartos metu, o ketvirtoje ar penktoje kartoje jis visiškai išnyksta ir atsiranda nedidelis kartumas.

Ne Juodosios Žemės zonos sąlygomis peletrūno žalieji auginiai yra veiksmingi. Kirtimai atliekami atviroje žemėje nardymo dėžėse, užpildytose lengvu, biriu derlingu substratu, susidedančiu iš lygių humuso ir durpių dalių, pridedant nedidelį kiekį smėlio. Gegužės trečiojoje dekadoje - pirmoje birželio dekadoje, 10-15 cm ilgio auginiai iš motininių augalų nupjaunami ir sodinami į nardymo dėžutes iki 4-5 cm gylio, einant eilėmis ir tarp 5-6 cm eilių. Auginiai įsišaknija per 10-15 dienų. … Liepos trečiojoje dekadoje - pirmoje rugpjūčio dekadoje įsišakniję auginiai sodinami į nuolatinę vietą. Augalai dedami 70-80 cm atstumu tarp eilučių ir 30-35 cm iš eilės.

Kai peletrūnas dauginamas dalijant, šakniastiebis prieš sodinimą supjaustomas į gabalus, kad kiekvienas turėtų pumpurus ir šaknis, ir pasodinamas į nuolatinę vietą, kurios maitinimosi plotas yra 70 x 30 cm, privalomai laistant. Šis veisimo būdas naudojamas tik pavasarį.

Žydintis peletrūnas
Žydintis peletrūnas

Derliaus nuėmimas

Peletrūnas auginimo sezono metu skinamas tris ar keturis kartus, nupjaunant augalus 10-15 cm lygyje nuo dirvos paviršiaus. Ūgliai nupjaunami pavasarį, kai jie pasiekia 20–25 cm aukštį.

Peletrūno naudojimas

Peletrūno lapuose yra vitamino C, karotino, rutino ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Šviežiame peletrune yra iki 0,7% eterinio aliejaus.

Maisto konservų pramonėje eterinis aliejus ir žalia peletrūno masė naudojami actui, marinuotiems agurkams, sūriams paskaninti, sūdant agurkus, pomidorus, moliūgą, grybus, rauginant kopūstus, mirkant obuolius ir kriaušes. Peletrūnas yra „Stolovaya“garstyčių, „Tarhun“gėrimo ir įvairių prieskonių mišinių dalis.

Peletrūnas beveik neturi kartumo, būdingo daugeliui pelynų genties atstovų, jo aromatas yra mažai aštrus, primenantis anyžių aromatą, ir aštrus aštrus aitrus skonis.

Valgyti šviežią peletrūną

Jauni subtilūs kvapnūs augalo žalumynai yra vitaminų sandėlis, ypač ankstyvą pavasarį. Estragonas gali būti naudojamas kaip žolė prie stalo, taip pat dedamas į visas pavasarines salotas, padažus, sriubas, okroshka, mėsos, daržovių, žuvies patiekalus, sultinius. Šviežios prieskoninės žolelės dedamos į indą prieš pat patiekiant, sausos prieskoniai - likus 1-2 minutėms iki virimo.

Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)
Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)

Peletrūno marinatas

Norėdami paruošti peletrūno marinatą, žalumynai smulkiai supjaustomi, supilami į butelius, užpilami actu ir sandariai uždaromi. Po kurio laiko gaunamas stiprus ekstraktas, kuris naudojamas kaip maisto prieskonis.

Estragoną taip pat galima naudoti džiovintą, nors džiovindamas jis praranda dalį savo aromato.

Naudingos peletrūno savybės

Augalinė oro dalis, jos lapai ir žiedai yra plačiai naudojami kaip vaistas. Mokslinėje medicinoje „Tarragon“rekomenduojama vartoti kaip karotino turinčio ir antihelmintinio agento, dėl didelio rutino kiekio jis padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, be to, jis gali būti naudojamas esant įvairiems kraujagyslių sutrikimams.

Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)
Peletrūno pelynas, peletrūnas arba peletrūnas (Artemisia dracunculus)

Dekoratyvinis peletrūnas

Aukšti, tankūs, tamsiai žali peletrūno krūmai visą sezoną išlaiko dekoratyvinį efektą, puikiai tinka foniniams sodinimams gėlynų fone.

Rekomenduojama: