Troškinti Vištienos Skrandžiai Su Moliūgais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Troškinti Vištienos Skrandžiai Su Moliūgais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Troškinti Vištienos Skrandžiai Su Moliūgais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Troškinti Vištienos Skrandžiai Su Moliūgais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Troškinti Vištienos Skrandžiai Su Moliūgais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Vlogas✪Plepalai✪Skaptuoju moliūgą✪ 2024, Kovo
Anonim

Moliūgų receptai visada yra skanūs ir paprasti. Ši daržovė puikiai dera su mėsa, vištiena ir subproduktais. Nuo neatmenamų laikų moliūgų ir vištienos riešutai buvo net vargingiausiųjų virtuvėje, ne veltui tai paprasta valstiečių virtuvė, suteikianti mums pačius skaniausius ir populiariausius receptus.

Troškinti vištienos skrandžiai su moliūgais
Troškinti vištienos skrandžiai su moliūgais

Troškinti vištienos skrandžiai su moliūgais yra sotus patiekalas, kuriame gausu pilnaverčių gyvūninių baltymų, folio rūgšties, cinko ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Patiekalas yra gerai virškinamas, tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mažiems vaikams kyla įtarimų dėl nežinomo maisto, todėl patariu smulkiai supjaustyti bambas, jei patiekalas skirtas visai šeimai.

Kartą mūsų maisto prekių parduotuvės mėsos skyriuje sutikau savo septynerių metų kaimyną, jis pirkdavo „vištienos organizmus“. Versliu oru vaikas sakė, kad jie buvo labai skanūs. Jam patinka, kai jo mama ruošia „organizmus“, o ji net patikės jam tokius pirkimus!

  • Gaminimo laikas: 1 valanda 30 minučių
  • Porcijos: 4

Ingredientai troškintoms vištienos pilvelėms su moliūgais

  • 800 g vištienos skrandžių;
  • 200 g morkų;
  • 600 g moliūgų;
  • krūva krapų;
  • krūva petražolių;
  • 60 g svogūnų;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 2-3 lauro lapai;
  • 50 g sviesto;
  • 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druska pipirai.

Troškintų vištienos skrandžių kepimo su moliūgais metodas

Vištienos skrandžius supjaustome mažomis dalimis, pašaliname visus nereikalingus, nors šiais laikais yra parduodami kruopščiai apdoroti pusgaminiai, nereikalaujantys papildomo valymo.

Taigi, apdoroti ir susmulkinti skilveliai nuplaunami šaltu vandeniu, dedami į kiaurasamtį, tada, kai vanduo nuteka, mes juos išdžioviname ant popierinių rankšluosčių.

Mes išvalome vištienos skrandžius, nuplauname ir išdžioviname
Mes išvalome vištienos skrandžius, nuplauname ir išdžioviname

Į puodą supilkite saulėgrąžų aliejų, įpilkite sviesto, įdėkite skilvelius, meskite smulkintas česnako skilteles, smulkiai supjaustytą krapų kekę.

Į keptuvę suberkite vištienos skrandžius, smulkintą česnaką ir žoleles
Į keptuvę suberkite vištienos skrandžius, smulkintą česnaką ir žoleles

Tada į brazerį suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir morkas, sutarkuotas stambia tarka. Įdėkite 2-3 lauro lapus, įpilkite maltų juodųjų pipirų.

Suberkite smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir prieskonius
Suberkite smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir prieskonius

Keptuvę uždarome dangčiu, troškiname ant silpnos ugnies apie valandą, kol mėsa suminkštės.

Troškinti vištienos skilveliai
Troškinti vištienos skilveliai

Iškirpkite moliūgą per pusę, šaukštu iš vidinių sienų nubraukite laisvą sėklų maišelį su sėklomis. Nupjaukite moliūgo žievelę, supjaustykite minkštimą mažais kubeliais.

Į keptuvę suberkite smulkintą moliūgą, pagal skonį įberkite druskos, virkite dar 25–30 minučių po dangčiu.

Supjaustykite moliūgo minkštimą ir suberkite jį į keptuvę. Druska ir troškinkite 25-30 minučių
Supjaustykite moliūgo minkštimą ir suberkite jį į keptuvę. Druska ir troškinkite 25-30 minučių

Likus 5 minutėms iki kepimo, nuimkite dangtį, įmeskite krūva smulkiai supjaustytų petražolių, sumaišykite.

5 minutes prieš virimą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų
5 minutes prieš virimą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų

Patiekite troškintus vištienos skrandžius su karštu moliūgu, pagal skonį supilkite grietinę. Gero apetito!

Beje, į troškinį galite įdėti grietinės likus 10 minučių iki virimo, o kad padažas būtų tirštas, sumaišykite jį su šaukštu kvietinių miltų.

Troškinti vištienos skrandžiai su moliūgais
Troškinti vištienos skrandžiai su moliūgais

Skirtingai nuo šaldytų, atšaldyti vištienos skrandžiai laikomi naudingiausiais, jie turi tankią raumenų struktūrą, specifinį, bet labai gerą skonį. Atkreipkite dėmesį į datą, nurodytą ant atšaldytų subproduktų pakuočių, jų galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 dienos!

Taip pat turėtumėte žinoti, kad vištienos skrandžiai parduodami išvalyti ir nelupti, iš pastarųjų nupjauname riebalus, pašaliname smėlį ir akmenis, nupjauname plėveles, kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu.

Rekomenduojama: