Turinys:
Video: Smulkių Pyragų Obuolių Pyragas Su Meringue. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Skaniausias trapios tešlos obuolių pyragas yra biskvitas su obuoliais ir meringue, kurį sudaro nesaldinta tešlos tešla, kepti obuoliai ir švelnus meringue su aukso ruda plutele. Jums reikės laiko jam paruošti, tačiau iš esmės tai yra, galima sakyti, pasyvus laikas, kuriam nereikia jūsų tiesioginio ilgalaikio dalyvavimo.
- Gaminimo laikas: 1 valanda 40 minučių
- Porcijos: 4
Smulkių obuolių meringue pyrago ingredientai
Užpildymui:
- 600 g obuolių;
- 15 g augalinio aliejaus;
- 5 g malto cinamono;
- 1/3 muskato.
Testui:
- 150 g kvietinių miltų;
- 2/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 75 g sviesto;
- 3 žalių kiaušinių trynių;
- žiupsnelis smulkios druskos.
Dėl meringue:
- 3 žalių kiaušinių baltymų;
- 120 g cukraus pudros.
Smulkių obuolių pyrago su meringue gamybos būdas
Įdarui kepkite obuolius - mano, nuimkite šerdį, supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais.
Kepimo skardą uždenkite kepimo pergamento gabalėliu, išdėliokite smulkintus obuolius, užpilkite rafinuotu augaliniu aliejumi (bekvapis). Kepame ant vidurinės orkaitės lentynos 25 minutes 165 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Kol kepa obuoliai, gaminame sausainių tešlą. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais.
Į sviestą supilkite aukščiausios kokybės kvietinius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir smulkia druska. Sumalkite ingredientus, kol susidarys trupiniai.
Žalius kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, atskirkite trynius nuo baltymų. Tada trynius sumaišykite su miltais ir sviesto trupiniais, greitai užminkykite tešlą.
Mes atskiriame apie 50 g tešlos, dedame į šaldiklį. Likusį gabalą iškočiokite 4-5 milimetrų storio sluoksniu, padėkite ant švarios, sausos kepimo skardos.
Norėdami trapią tešlą perkelti į kepimo skardą, iškočiokite ją tarp dviejų pergamento lakštų.
Ant kepimo skardos suformuojame apvalų biskvitą, švelniai susmulkiname ratu su šaukštu, kad būtų žemoji pusė.
Vėsinkite ant tešlos iškeptus obuolius. Galite įdėti kelis sluoksnius.
Pabarstykite obuolius maltu cinamonu ir tarkuotu muskatu. Kepdami skardą, kepkite skardą vėsioje vietoje.
Neapdorotus baltymus virtuviniame kombaine plakite 2-3 minutes, kol gausis puri balta masė. Tada lėtai supilkite cukraus pudrą. Milteliai turėtų būti apibarstyti mažomis porcijomis, kitaip visa virtuvė bus padengta baltomis dulkėmis.
Baltymus plakite milteliais iki stabilių smailių, uždėkite obuolių.
Meringą ant obuolių paskirstome vienodu sluoksniu, masė tiršta, todėl nereikia bijoti, kad ji pasklis.
Užšaldytą tešlą išimame iš šaldiklio, įtriname rupia tarka, tolygiai pabarstome meringą.
Kepimo skardą išsiunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, 40-45 minutes. Stebėkite kepimą, bet neatidarykite durų! Meringue yra labai kaprizingas dalykas: kai tik jis nusistovi, pyragas pasirodys visiškai plokščias. Jei reikia, po 20 minučių kepimo temperatūrą galima sumažinti iki 130 laipsnių.
Išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles, palikite pyragą orkaitėje, kol jis visiškai atvės.
Smulkų obuolių pyragą su meringu supjaustykite porcijomis, pabarstykite malta cinamonu, patiekite su puodeliu karštos arbatos. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Skanus Keptuvas Su Aviečių Pyragu Iš Paprastų Ir Prieinamų Produktų. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Skaniausia naminė pančo su aviečių pyragu - šokoladinis biskvitas, tiršta grietinė ir šviežios uogos! Tortas gaminamas iš paprastų ir prieinamų produktų, sausainis - tik iš dviejų kiaušinių, su sviestu ir kefyru
Trupinių Pyragų Sausainiai „Žalieji Obuoliai“. „Apple“slapukai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Nors „Green Apple“trumpo pyrago sausainiuose nėra obuolių, jų gamybai naudosime tik natūralius ingredientus: aukštos kokybės sviestą, o ne margariną, ir augalinius dažus, o ne dirbtinius
Kotletai Ant Bulvių Pyragų - Nustebinti Svečius. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kotletai su bulvėmis yra kasdienis patiekalas, tačiau būna situacijų, kai laikas bėga, o svečiai yra prie slenksčio. Tada pravers kotletų ant bulvių pyragų receptas
Obuolių Pyragas Su Aguonomis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Subtilūs, šiek tiek rūgštūs obuoliai ir traškios aguonos svelnioje tešloje puikiai harmonizuoja. Obuolių pyragas su aguonomis atrodo kaip pyragas ir sausainis tuo pačiu metu, taip pat kaip ir charlotte. Jame pateikiamos geriausios visų trijų receptų savybės
Obuolių Sriubos Desertas Su Obuolių Traškučiais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Įsivaizduokite šilto, kreminio skonio ir lengvo cinamono aromato šiltą obuolį, švelniai apgaubiantį ir nepastebimai tirpstantį burnoje! Štai kokia yra obuolių sriuba - nors teisingiau ją priskirti ne pirmiesiems patiekalams, o desertams, pavyzdžiui, braškių sriubai, kurią mes virėme su jumis vasarą