Turinys:
Video: Airiška Mielių Neturinti Duona. Naminė Soda Duona. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Duona be mielių yra paprastas receptas, kurį galite naudoti gamindami šviežią naminę duoną kiekvieną dieną. Ši duona turi pavadinimą - airiška soda duona. Akivaizdu, kad airių valstiečiai nenorėjo daug laiko skirti kepimui, todėl sugalvojo paprastą būdą greitai paruošti duoną. Visi žino, kad karštyje, kai soda veikia sąveiką su rūgštimi, prasideda cheminė reakcija. Būtent ši reakcija yra receptas duonai be mielių - kefyrui ir soda, taip pat miltams su kepimo milteliais. Rezultatas - skani airiška duona be mielių.
- Gaminimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 6
Airiškos mielių duonos ingredientai
- 180 ml kefyro;
- 75 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- 75 g ruginių tapetų miltų;
- 150 g viso grūdo miltų;
- 35 g kviečių sėlenų;
- 1 šaukštelis kepimo soda;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis kalendros sėklos;
- 2 šaukšteliai kmynų;
- druska, augalinis aliejus.
Airiškos duonos be mielių gamybos būdas
Supilkite sausus ingredientus į dubenį. Pirma, naudingiausi yra visų kvietinių miltų, ruginių tapetų miltai ir aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, jie taip pat vadinami rafinuotais. Tada įpilkite kviečių sėlenų. Galite gaminti tik ruginių miltų kepalą, tačiau norite paįvairinti duonos skonį, todėl kuo daugiau ingredientų, tuo įdomiau.
Tešla duonai iškyla orkaitėje sąveikaujant fermentuotiems pieno produktams, soda ir kepimo milteliams, mūsų atveju fermentuotas pieno produktas yra įprastas kefyras.
Į miltus įpilkite kepimo miltelių ir soda.
Supilkite kefyrą į dubenį, įpilkite smulkios valgomosios druskos be priedų (apie 1/3 arbatinio šaukštelio).
Sausoje keptuvėje apkepkite (kol pasirodys pirmasis migla) kalendros sėklas ir kmynus. Tada skiedinyje susmulkiname sėklas, gautus miltelius supilame į kefyrą.
Sumaišykite skystus ir sausus produktus, pirmiausia šaukštu užminkykite tešlą be mielių. Jei tešlai paruošti naudojate virtuvinį kombainą, kuris šiuo atveju yra labai patogu, naudokite kablio tvirtinimą.
Duoną minkome keletą minučių, tai labai paprasta tešla, todėl ilgai minkyti nereikės. Iš pradžių tešla su ruginiais miltais pasirodo labai lipni, tačiau po kelių minučių ji nebelimpa prie indo sienelių.
Kepant duoną, patartina turėti indų storomis sienelėmis. Ideali nedidelė ketaus keptuvė. Keptuvės dugną ir šonus patepkite kepimo aliejumi.
Tešlą paskleidžiame keptuvėje, išlyginame. Sluoksnis turėtų būti apie 2,5 centimetro storio.
2 šaukštelius ruginių miltų supilkite į smulkų koštuvą. Duonos paviršių sudrėkiname šaltu vandeniu, perkošiame per keptuvę koštuvą, kad atsibustų miltai. Tada smarkiai išgaląstu peiliu padarome kelis įstrižus maždaug vieno centimetro gylio pjūvius.
Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių šilumos, keptuvę dedame į orkaitės vidurį, duoną kepame 12 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 190 laipsnių Celsijaus ir virkite dar 40 minučių.
Iš keptuvės išimame duoną be mielių, 2, 5 valandas suvyniojame į lininį rankšluostį.
Taigi, be didesnio vargo, galite greitai ir lengvai iškepti kepalą skanios ir sveikos airiškos duonos be mielių.
Gero apetito!
Rekomenduojama:
Sodrus Mielių Pyragas Su Kepenimis Ir Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Mielių pyragas su kepenimis ir svogūnais - purus, traškus ir sultingas įdaras. Šio naminio kepinio aromatas yra nepalyginamas, kai namai kvepia pyragais, ten jauku ir šilta
Naminė Balta Duona Orkaitėje Su Manų Kruopomis Ir Sūdytais žemės Riešutais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Naminę baltą duoną orkaitėje su manų kruopomis ir sūdytais žemės riešutais net nepatyręs virėjas gali lengvai paruošti per valandą! Tai duona be mielių, tešlai gaminti reikia tik kepimo miltelių ir sodos
Greitas Velykinis Pyragas Be Mielių. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Greitas velykinis pyragas be mielių iš sausainių tešlos su razinomis ir prieskoniais. Nepaisant mielių nebuvimo, velykinis pyragas pasirodys gana aukštas, o svarbiausia - nepaprastai skanus
Naminė Granola. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Naminė granola yra sveikas užkandis, maistingi pusryčiai ir tinkamas desertas tiems, kurie stebi savo mitybą ir rūpinasi savo sveikata. Į granolą galite įdėti bet kokius riešutus, džiovintus vaisius ir sėklas
Naminė Duona Su šviežiomis Mielėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Naminę duoną su šviežiomis mielėmis lengva iškepti, net jei tai yra jūsų pirmas kartas. Baltos duonos orkaitėje receptas yra toks paprastas, kad nustebsite