Keptos Akordeono Bulvės Su Kumpiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Keptos Akordeono Bulvės Su Kumpiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Keptos Akordeono Bulvės Su Kumpiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Keptos Akordeono Bulvės Su Kumpiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Keptos Akordeono Bulvės Su Kumpiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Bulves su šonine 🙂🙂🙂 2024, Kovo
Anonim

Keptos akordeono bulvės folijoje - originalus receptas virti paprastas bulves su kumpiu ar šonine. Atrodytų, kas gali būti paprasčiau už bulves su kiauliena ir kaip iš šių įprastų produktų paruošti elegantišką patiekalą? Paslaptis paprasta - didelis bulvių gumbas, skanus kumpis ar rūkytas kiaulienos pilvas, aštrios žolelės - rozmarinas ir raudonėlis, nedidelis gabalėlis valgomo pergamento ir folijos. Jums taip pat reikės dviejų vienodo storio lazdelių, geriausia - medinių, tokių kaip kiniškos lazdelės. Aš nurodau ingredientus vienam asmeniui, jei gaminate didelėje įmonėje, padidinkite bulvių ir kitų ingredientų skaičių kenčiančių burnų skaičiumi.

Keptos akordeono bulvės su kumpiu
Keptos akordeono bulvės su kumpiu
  • Gaminimo laikas: 60 minučių
  • Porcijos: 1

Keptų akordeono bulvių su kumpiu ingredientai

  • 1 didelė bulvė (apie 150 g)
  • 45 g riebaus kumpio;
  • 2 g rūkytos paprikos;
  • šakelė rozmarino;
  • žiupsnelis raudonėlio;
  • 10 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
  • 15 g kieto grietinėlės sūrio;
  • 2 g jūros rupios druskos.

Keptų akordeono bulvių su kumpiu kepimo būdas

Nulupkite bulves, nupjaukite vieną pusę, kad apatinė dalis pasidarytų plokščia.

Nulupkite bulves ir supjaustykite vieną pusę
Nulupkite bulves ir supjaustykite vieną pusę

Įdėkite dvi lazdeles ant plokščios lentos, tarp jų įdėkite bulves plokščia puse žemyn. Mes paimame aštrų peilį, supjaustome jį griežtai statmenai paviršiui, supjaustome maždaug 5 milimetrų žingsniais.

Peilis perkirs bulves tik iki pagaliukų, apatinė dalis išliks nepažeista, o nupjauti žiedlapiai virs viršuje.

Bulvių pjaustymas
Bulvių pjaustymas

Imame atšaldytą riebų kumpį, prieš gaminant patartina apie pusvalandį laikyti šaldiklyje. Kumpį supjaustome labai plonai, griežinėliai turi būti ne daugiau kaip dviejų milimetrų storio.

Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais
Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais

Tarp bulvių griežinėlių įterpiame kumpio riekeles - mūsų bulvė pradeda priminti atvirą akordeoną.

Į bulvių gabaliukus įkiškite susmulkintą kumpį taip, kad gautumėte akordeoną
Į bulvių gabaliukus įkiškite susmulkintą kumpį taip, kad gautumėte akordeoną

Paimkite nedidelį vaškuoto pergamento lapą, įdėkite bulves su kumpiu, užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.

Supilkite alyvuogių aliejų ant bulvių ir kumpio
Supilkite alyvuogių aliejų ant bulvių ir kumpio

Tada suberkite prieskonius ir prieskonius - pabarstykite rupia jūros druska, malta rūkyta paprika, raudonėliu ir įdėkite nedidelę šakelę rozmarino.

Pabarstykite druska ir prieskoniais
Pabarstykite druska ir prieskoniais

Pakelkite pergamento kraštus, sulenkite du plačius kraštus, tada susukite siaurus kraštus išilgai šonų kaip saldainius.

Akordeono bulves suvyniojame į pergamentą
Akordeono bulves suvyniojame į pergamentą

Sulenkite maisto foliją dviem sluoksniais. Savo bulvinius „saldainius“sandariai suvyniojame į foliją.

Bulves suvyniojame į pergamentą dvigubu folijos sluoksniu ir kepame orkaitėje
Bulves suvyniojame į pergamentą dvigubu folijos sluoksniu ir kepame orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Bulves kepame apie 40 minučių, priklausomai nuo dydžio, o svarbiausia - nuo gumbų storio. Tuo tarpu kietąjį grietinėlės sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.

Tada išimame beveik paruoštas bulves (neišjungiame orkaitės), išskleidžiame pakuotę, ant bulvių griežinėlių uždedame sūrio kaladėlių. Atidarytą pakuotę dedame į karštą orkaitę, kepame kelias minutes, kol pagels.

Supjaustykite sūrį, padėkite ant beveik gatavų bulvių ir vėl įdėkite į orkaitę
Supjaustykite sūrį, padėkite ant beveik gatavų bulvių ir vėl įdėkite į orkaitę

Kai tik bulvės apskrus, o tai užtruks 4–7 minutes, mes jas išimame iš orkaitės ir patiekiame karštas, karštas ir karštas.

Išimame iš orkaitės paruduotas bulves ir patiekiame prie stalo
Išimame iš orkaitės paruduotas bulves ir patiekiame prie stalo

Patarimas: norėdami paruošti kelias porcijas, nupjaukite platų folijos gabalėlį, tada - pergamentą, viską iškart įdėkite į kepimo skardą, išdėliokite akordeono bulves, pirmiausia sandariai supakuokite bulves į platų pergamentinį voką, tada viską uždenkite folija.

Keptos akordeono bulvės su kumpiu
Keptos akordeono bulvės su kumpiu

Iškeptos akordeono bulvės su kumpiu yra paruoštos. Gero apetito!

Rekomenduojama: