Žiemai Agurkų Salotos Su Paprika. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Agurkų salotos su paprika yra skanus patiekalas, pagamintas iš šviežių daržovių, kuris, tinkamai apdorotas, gerai laikysis vėsioje patalpoje ir džiugins žiemą. Mes renkamės šviežius agurkus ir paprikas, aukštos kokybės, nepasenusius. Jie tikrai turi būti prinokę ir sveiki! Namuose galime išsaugoti salotas, kuriose visada yra acto, šviežiai spaustų citrinų sulčių ar pomidorų padažo. Salotos, paruoštos pridedant vieną iš šių ingredientų, išdėstytos steriliuose induose, sandariai uždarytos ir sterilizuotos, laikomos vėsioje rūsyje arba šaldytuve.

Ruošdami salotas žiemai, pasistenkite paįvairinti produktų asortimentą, todėl gausite daug skanių preparatų, kurie žiemą papuoš jūsų stalą.

Šias skanias konservuotas šviežias daržoves naudokite kaip paruoštą užkandį arba patiekite su žuvimi ar mėsa.

• Gaminimo laikas: 1 valanda
• Kiekis: 1 L

Ingredientai žiemai skirtoms agurkų salotoms su paprika

• 1 kg mažų agurkų;
• 0,6 kg raudonos paprikos;
• 0,2 kg žaliųjų svogūnų (baltoji stiebo dalis);
• 2 čili pipirai
• maža krapų kekė;
• 5-6 skiltelės jauno česnako;
• 20 ml ryžių acto;
• 35 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 12 g druskos.

Agurkų salotų su paprika paruošimas žiemai

Mažus prieš dieną surinktus agurkus 30 minučių mirkome baseine, pripildytame šalto vandens, nuplauname, nukerpame uodegas iš abiejų pusių, supjaustome apvaliomis, 4-5 milimetrų storio griežinėliais.

Būkite atsargūs: derlių nuimti tinka tik švieži, sveiki agurkai su neišsivysčiusiomis sėklomis.

Nulupkite mėsingus raudonuosius pipirus iš sėklų. Supjaustykite minkštimą 1 x 1 cm dydžio kubeliais. Į agurkus įpilkite pipirų.

Nupjaukite baltą žalio svogūno dalį. Stiebus supjaustykite įstrižai, maždaug centimetro griežinėliais, suberkite į pipirus ir agurkus.

Kruopščiai nuplaukite krapų žalumynus tekančiu vandeniu, pašalinkite stambius stiebus. Krapus labai smulkiai supjaustykite, suberkite į likusius ingredientus.

Mažus jauno česnako gabalėlius perpjaukite per pusę, didelius - į 4 dalis. Čili pipirą nuvalykite nuo sėklų, nupjaukite uodegą, nuimkite membraną, supjaustykite plonais žiedais.

Į daržoves įpilkite čili ir česnako.

Dabar įberkite druskos, patrinkite daržovių mišinį druska rankomis, kol išsiskirs sultys.

Supilkite actą ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.

Paprastai bet koks ruošiniams skirtas augalinis arba alyvuogių aliejus kaitinamas iki 120 laipsnių temperatūros, tada visiškai atvėsinamas.

Mes supakuojame daržoves į švarius sterilizuotus stiklainius. Mes sandariai dedame ingredientus, užpildykite stiklainius maždaug 1,5 centimetro žemiau kaklo.

Į sterilizavimo indą įdėkite medvilninį audinį, užpilkite šiltu vandeniu (temperatūra apie 40 laipsnių Celsijaus).

Stiklainius laisvai uždarome paruoštais dangteliais, dedame į puodą, kad vanduo pasiektų pakabas.

Mes palaipsniui kaitiname iki 85 laipsnių temperatūros, sterilizuojame 0,5 litro talpos stiklainius 15 minučių.

Pasterizuotus ruošinius sandariai uždarome, laikome vėsioje, ne aukštesnėje kaip +6 laipsnių temperatūroje.

Agurkų salotos su paprika paruoštos žiemai. Gero apetito!