Baklažanai - Balzamas širdžiai

Turinys:

Baklažanai - Balzamas širdžiai
Baklažanai - Balzamas širdžiai
Anonim

Baklažanų gimtinė yra Pietryčių Azija, todėl jis mėgsta karštą subtropinį ir atogrąžų klimatą. Daugiau nei prieš 1500 metų baklažanai buvo prijaukinti ir auginti Kinijoje ir Centrinėje Azijoje. Ši daržovė paplito dėka arabų, kurie atvežė baklažanų į Afriką ir Europos Viduržemio jūrą.

Baklažanai arba tamsių vaisių nakviša (Solanum melongena) - daugiamečių žolinių augalų, populiarių daržovių pasėlių, Solanum genties augalų rūšis. Jis taip pat žinomas kaip badrijanas (rečiau - bubrijanas), o pietiniuose Rusijos regionuose baklažanai vadinami mėlynaisiais.

Garsus keliautojas A. B.

Baklažanas
Baklažanas

Baklažanai yra ne tik įprasta tamsiai violetinė spalva, bet ir tarp jų yra absoliučiai balta, beveik juoda, geltona ir ruda. Jų forma taip pat gana įvairi - nuo cilindro iki kriaušės formos ir sferinės.

Baklažanai yra žoliniai augalai, kurių aukštis nuo 40 iki 150 cm. Lapai yra dideli, pakaitomis, dygliuoti, šiurkštūs, kai kurių veislių - su purpuriniu atspalviu. Gėlės yra biseksualios, violetinės, 2,5-5 cm skersmens; pavieniai arba žiedynuose - 2–7 žiedų pusiau skėtiniai. Baklažanai žydi nuo liepos iki rugsėjo.

Baklažanų vaisiai yra didelės apvalios, kriaušės formos arba cilindro formos uogos; vaisiaus paviršius yra matinis arba blizgus. Pasiekia 70 cm ilgio, 20 cm skersmens; sveria 0,4-1 kg. Subrendusių vaisių spalva yra nuo pilkai žalios iki rusvai geltonos.

Baklažanas
Baklažanas

Visiškai subrendę jie tampa šiurkštūs ir beskoniai, todėl maistui naudojami šiek tiek neprinokę. Neprinokusių vaisių spalva skiriasi nuo šviesiai violetinės iki tamsiai violetinės. Baklažanų sėklos yra mažos, plokščios, šviesiai rudos; sunoksta rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Auga

Atvira žemė

Baklažanai dedami po ankstyvųjų baltųjų kopūstų ar žiedinių kopūstų, agurkų, ankštinių augalų ir žaliųjų augalų. Jei svetainė nėra saulėta, užtikrinkite patikimą apsaugą nuo šalto vėjo pasodindami užuolaidų augalus.

Rudenį, nuėmus pirmtaką, dirva negiliai purenama kapliu, kad išprovokuotų piktžolių sėklų daigumą. Po dviejų savaičių jis iškasamas iki kastuvo bajoneto gylio, nesulaužant grumstų. Kasimui įpilkite komposto arba durpių (4–6 kg / 1 m²) ir mineralinio sodo mišinio arba nitroammofoska (70 g / m²). Rūgštinis dirvožemis yra kalkėtas.

Ankstyvą pavasarį dirva akėjama geležiniu grėbliu ir prieš sodinimą laikoma puri. Sodinimo dieną jie jį iškasa ir įterpia trąšų (400 g į šulinį), jei nespėjo jų tepti rudenį.

Baklažanus geriausia auginti izoliuotose lysvėse ar keterose. 90-100 cm pločio lovos viduryje ištraukiamas 20-30 cm pločio ir 15-20 cm gylio griovelis. Jame klojamos birios medžiagos (humusas, pjuvenos, smėlis, šiaudų pjovimas, sumaišytas su žeme) ir viskas kruopščiai užpilama žeme. Augalai sodinami iš abiejų šios griovelio pusių. Šaknys, giliai įsiskverbusios, randa reikalingų maistinių medžiagų ir deguonies.

Rusijos ne chernozemo zonoje baklažanai auginami per daigus. Sėklos šiltnamiuose ar šiltnamiuose sėjamos per 60 dienų nuo pasodinimo į žemę. Maskvos srityje tai vasario pabaiga - kovo pradžia.

Sėjama dėžėse (su vėlesniu skynimu) arba vazonuose (be skynimo). Dirvožemio mišinio sudėtis gali būti skirtinga, pavyzdžiui: velėnos žemė ir humusas (2: 1), velėnos žemė, durpės ir smėlis (4: 5: 1), durpės, pjuvenos ir sausmedis, praskiesti vandeniu (3: 1: 0,5) … Į jį įpilkite (g / 10 kg): amonio sulfatas - 12, superfosfatas ir kalio druska - po 40. Paruoštas mišinys dedamas į dėžes ir išlyginamas. Likus 1 dienai iki sėjos, jis gausiai pilamas šiltu vandeniu.

Baklažanas
Baklažanas

Jei sėklos nėra daigintos, tada daigai pasirodo per 8-10 dienų, daiginti - per 4-5 dienas. Daigams sukurtas geras apšvietimas, o oro temperatūra sumažėja iki 15–18 ° C, kad šaknų sistema geriau vystytųsi.

Pasirodžius pirmajam tikram lapui, daigai vienas po kito neria į 10 × 10 cm dydžio vazonėlius. 2–3 dienas, kol jie įsišaknija, daigai nuo saulės spindulių yra nuspalvinti popieriumi. Kadangi baklažanai blogai atkuria šaknų sistemą, jie netoleruoja gerai skinti.

Esant silpnam daigų augimui, šerti būtina. Norėdami tai padaryti, naudokite naminių paukščių išmatų (1:15) arba vėžlių (1:10) tirpalą, fermentuotus mažiausiai 2-3 dienas (kibiras 1 m²), pilnas mineralines trąšas (50 g 10 l vandens). Po šėrimo, kad būtų išvengta nudegimų, augalus reikia laistyti švariu šiltu vandeniu iš laistytuvo su koštuvu arba purkšti.

Daigų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, piktžolių purenimo ir viršutinio padažo. Drėkinimas apsaugo augalus nuo ankstyvo stiebo ligifikacijos, o tai galiausiai smarkiai sumažina derlių. Tačiau neturėtumėte per daug drėkinti dirvožemio: tai neigiamai veikia augalų būklę ir būsimą derlių. Be to, aukšta temperatūra ir didelė drėgmė lepina augalus. Laistyti ir maitinti geriausia ryte.

Dvi savaites prieš sodinimą daigai paruošiami atviroms dirvožemio sąlygoms: sumažėja drėkinimo greitis ir intensyviai vėdinama. 5-10 dienų prieš persodinimą augalai purškiami 0,5% vario sulfato tirpalu. Išlaipinimo išvakarėse netipiški, nusilpę ir sergantys atmetami. Daigai gausiai laistomi. Tinkamai išauginti daigai turėtų būti trumpi, su gerai išvystyta šaknų sistema, storu stiebu, nuo penkių iki šešių lapų ir dideliais pumpurais.

Daigai sodinami atvirame grunte, kai dirva sušyla iki 12–15 ° C temperatūros ir praeina paskutinių pavasario šalnų pavojus. Paprastai tai įvyksta birželio pradžioje. Bet jei augalus apsaugote plėvelių rėmeliais (jie ant lovų įrengiami savaitę prieš sodinimą), baklažanus galima pasodinti gegužės pabaigoje.

Ant lysvių baklažanai sodinami dviejų eilučių juostelėmis (atstumas tarp juostų 60-70 cm, tarp 40 linijų, tarp augalų 30-40 cm). Ant kraigo sodinama viena eile (atstumas tarp 60-70 cm eilių ir tarp 30-35 cm augalų). Lengvame dirvožemyje baklažanai sodinami ant lygaus paviršiaus pagal schemą 60 × 60 arba 70 × 30 cm (vienas augalas skylėje) arba 70 × 70 cm (du augalai skylėje). 15-20 cm pločio ir gylio šuliniai paruošiami iš anksto. Prieš sodinimą jie gilinami, dugnas atlaisvinamas ir laistomas.

Daigai su žemės gumulėliu atsargiai išlaisvinami iš daigų indo. Durpių vazonuose dugnas yra sulaužytas, kad geriau pasodintų šaknų sistemą. Daigai sodinami vertikaliai, gilėjantys iki pirmo tikro lapo. Dirva aplink augalus gerai suspaudžiama ir nedelsiant laistoma.

Daiginiai baklažanai
Daiginiai baklažanai

Sodinant debesuotu oru, augalai geriau įsišaknija. Sodinukai, pasodinti karštą dieną, yra tamsinami kasdien (nuo 10 iki 16 valandų), kol augalai įsišaknija. Praėjus savaitei po pasodinimo, vietoje nukritusių augalų pasodinami nauji. Grįžus šaltam orui augalai naktį būna padengti izoliacinėmis medžiagomis.

Saugoma žemė

Baklažanai geriausiai auga šiltnamiuose, kur jiems sukuriamos palankios sąlygos.

Dirvožemis turi būti purus ir laidus. Pavasarį iškasamas dirvožemis, įterpiamas kompostas arba humusas (4-5 kg / 1 m²) ir sodo mineralinis mišinys (70 g / 1 m²). Po to dirvožemis išlyginamas ir laistomas.

Daigai auginami vazonuose, kurių skersmuo yra 10-20 cm, arba plastikiniuose maišeliuose (po du augalus). Į šildomus šiltnamius sodinama kovo pabaigoje - balandžio pradžioje, sulaukus 45–50 dienų, nešildomuose - gegužės pradžioje, sulaukus 60–70 dienų.

Daigai sodinami į lysves (kas yra geriausia), kalvagūbriuose ar lygioje vietoje. Augalai dedami su dviejų eilučių juostelėmis (atstumas tarp linijų 40-50 cm, tarp išorinių 80 eilučių, tarp augalų 35-45 cm).

Pasodinus baklažanai iš karto pririšami ant trellises, pavyzdžiui, pomidorų. Priežiūra susideda iš padažo, laistymo, purenimo, ravėjimo, apsaugos nuo šalčio.

Pirmasis šėrimas atliekamas po 15-20 dienų po daigų pasodinimo, pridedant karbamido (10-15 g 10 l vandens). Vaisių pradžioje baklažanai šeriami šviežio manų tirpalo tirpalu (1: 5), pridedant superfosfato (30–40 g 10 l vandens). Kas dvi savaites viršutinis padažas tepamas medžio pelenų (200 g / 10 litrų vandens) arba mineralinių trąšų (gramų / 10 litrų vandens) tirpalu:

  • amonio salietra - 15–20,
  • superfosfatas - 40-50,
  • kalio chloridas - 15-20.
Baklažanas
Baklažanas

Po tręšimo augalai laistomi švariu vandeniu, kad nuplautų likusį tirpalą.

Baklažanai laistomi gausiai prie šaknų, nes dėl drėgmės trūkumo sumažėja derlius, padidėja vaisių kartumas ir bjaurumas. Tačiau nepriimtinas ir užmirkimas. Po kiekvieno laistymo dirva purenama iki 3-5 cm gylio. Piktžolės sistemingai šalinamos.

Šiltnamiai reguliariai vėdinami, kad būtų išvengta perkaitimo ir didelės oro drėgmės: tai skatina amarų veisimąsi. Gegužę Kolorado vabalas gali patekti į šiltnamius, todėl apatinė lapų dalis yra reguliariai tikrinama, o rasti kiaušiniai sunaikinami. Baklažanų derlius, naudojant aukštą žemės ūkio technologiją, siekia 6–8 kg / 1m².

Baklažanai gerai veikia šiltnamiuose (po rėmu pasodinti devyni augalai). Jie auginami ir balkonuose. Daigai sodinami gegužės pabaigoje - birželio pradžioje į didelius vazonus, kurių skersmuo 10-40 cm, o gylis 30 cm.

Priežiūra

Augalas reikalauja karščio ir mėgsta drėgmę. Sėklos dygsta ne žemesnėje kaip 15 ° C temperatūroje. Jei temperatūra yra aukštesnė nei 25-30 ° C, daigai atsiranda jau 8-9 dieną. Geriausia temperatūra augimui ir vystymuisi yra 22-30 ° C. Jei temperatūra per aukšta, o oro ir dirvožemio drėgmė nepakankama, augalai numeta gėles. Jei oro temperatūra nukrenta iki 12 ° C, baklažanai nustoja vystytis. Paprastai jie vystosi lėčiau nei pomidorai.

Laistykite juos gausiai. Dirvožemio drėgmės trūkumas sumažina derlių, padidina vaisių kartumą ir bjaurumą. Tačiau užmirkimas taip pat yra blogas, pavyzdžiui, esant ilgam blogam orui, baklažanai gali sirgti ligomis.

Baklažanas
Baklažanas

Geriausias šio daržovių augalo dirvožemis bus lengvas, struktūrizuotas ir gerai patręštas.

Buvo pastebėta: kai dirvožemyje trūksta azoto, viršūnių augimas sulėtėja, ir tai žada derliaus sumažėjimą (bus susieta nedaug vaisių). Fosforo trąšos teigiamai veikia šaknų augimą, pumpurų, kiaušidžių susidarymą ir pagreitina vaisių nokimą. Kalis skatina aktyvų angliavandenių kaupimąsi. Trūkstant kalio dirvožemyje, baklažanų augimas sustoja, o lapų ir vaisių kraštuose atsiranda rudos dėmės. Kad augalas būtų sveikas, būtini ir mikroelementai: mangano, boro, geležies druskos, kurias reikia tepti po 10 m2 po 0,05–0,25 g.

Pomidorams, pipirams ir baklažanams geriausias šaknų padažas iš paruoštų dirvožemio mišinių, turinčių daug humuso ir organinių medžiagų; makro-, mikroelementai, augimo stimuliatoriai - tai „Signor Pomidoras“, „Vaisingumas“, „Duonos valytojas“, „Bogatyr“daržovė - „Milžinas“.

Papildomam augalų šėrimui - „Impulse +“. Trąšos skatina kiaušidžių susidarymą, padidina augalų atsparumą grybinėms ligoms, pagreitina vaisių nokimą.

Veislės

Tradicine prasme baklažanai yra pailgi purpuriniai vaisiai. Tačiau mokslininkai-selekcininkai jau seniai atsisakė tradicijų ir kuria naujas veisles, stebindami mus spalva, forma, dydžiu ir derliumi.

  • F1 Baikalas yra vidutinio sezono ir energingas (1,2 m augalo) hibridas, rekomenduojamas plėveliniams šiltnamiams. Kaip ir F1 'Baronas', daigai sėjami vasario pabaigoje, o gegužės pabaigoje sodinami į šiltnamį. Vaisiai yra kriaušės formos (ilgis 14-18 cm, skersmuo 10 cm), tamsiai violetiniai, blizgūs, sveria 320-370 g. Balta minkštimas, su žaliu atspalviu, be kartumo, vidutinio tankumo. Vieno augalo derlius yra 2,8-3,2 kg.
  • F1 Subtiliausias - „Yummy“serijos naujovė. Išskirtinis naujojo hibrido bruožas yra balta vaisiaus spalva. Prinokimo laikotarpis yra vidutinis. Augalo aukštis 50 cm, vaisiaus ilgis - 18 cm, vidutinis svoris - 200 g. Plaušiena yra tanki, balta, be kartumo, su mažu solanino kiekiu. Vieno augalo derlius yra 2 kg.
  • F1 Sadko - šis hibridas išsiskiria originalia vaisių spalva - jie yra purpuriniai, baltais išilginiais dryžiais. Augalas yra vidutinio dydžio (50-60 cm), sezono viduryje. Vaisiaus forma yra kriaušės formos (ilgis 12-14 cm, skersmuo 6-10 cm), vidutinis svoris 250-300 g. Minkštimas yra vidutinio tankumo, be kartumo, puikaus skonio.
  • „F1 Baron“ yra hibridas, kurio vidutinio brandinimo aukštis siekia 70–80 cm. Daigai sėjami vasario pabaigoje, o gegužės pabaigoje daigai sodinami šiltnamyje. Vaisiai yra cilindriniai (ilgis 16-22 cm, skersmuo 6-8 cm), tamsiai violetiniai, blizgūs, dideli - 300-350 g. Plaušiena yra vidutinio tankumo, gelsvai balta, be kartumo. Vieno augalo derlius yra 2,8-3,1 kg.
  • Albatrosas yra derlingas, sezono viduryje, didelių vaisių vaisius. Plaušiena be kartėlio. Techninio brandumo spalva yra mėlynai violetinė, biologiškai - rudai ruda. Gerai parduotuvės.
  • Stalo tenisas yra sezono viduryje, derlingas. Vaisiai yra sferiniai (90-95 g). Techninio brandumo fazėje jis yra baltas, šiek tiek blizgus. Minkštimas yra tvirtas, baltas, be kartumo.
  • Mėnulis - ankstyvas, vaisiai 300-317 g. Minkštimas yra tvirtas, gelsvai baltas.
  • Bibo - sezono vidurio, sniego baltumo vaisiai (300–400 g).
  • Jūrininkas - ankstyvas, vaisiai su alyvinėmis ir baltomis juostelėmis, svoris 143 g, be kartumo. Minkštimas yra baltas.

Ligos ir kenkėjai

Kenkėjai

Amarai yra pavojingiausias baklažanų kenkėjas, kuris daro didelę žalą. Amarai pasirodo ant lapų, stiebų, žiedų ir minta augalų sultimis.

Kontrolės priemonės: Augalų apdorojimas greitai skaidančiais insekticidais. Purškiama prieš ir po žydėjimo. Vaisių metu jo negalima apdoroti. Iš liaudiškų vaistų vartojamas toks sprendimas: 1 stiklinė medžio pelenų arba 1 stiklinė tabako dulkių siunčiama į 10 litrų kibirą, tada užpilama karštu vandeniu ir paliekama parai. Prieš purškiant tirpalą reikia gerai išmaišyti, filtruoti ir pridėti 1 valgomą šaukštą. šaukštas skysto muilo. Augalą purkškite ryte, geriausia iš purkštuvo.

Baklažanas
Baklažanas

Voratinklinė erkė išsiurbia sultis iš baklažanų lapų apačios.

Kontrolės priemonės: paruoškite tirpalą, kuriam paimkite stiklinę maltos česnako arba svogūnų ir kiaulpienių lapų, šaukštas skysto muilo praskiedžiamas 10 litrų vandens. Jie filtruoja, atskirdami minkštimą, ir purškia augalus bet kuriame vystymosi etape.

Nuogi šliužai ne tik valgo baklažanų lapus, bet ir pažeidžia vaisius, kurie vėliau supūva.

Kontrolės priemonės: sodinkite švariai, apdulkinkite griovelius aplink sodinimo lovą šviežiomis kalkėmis arba kalkių, pelenų ir tabako dulkių mišiniu. Laistydami stenkitės nepilti vandens į griovelius. Karštu, saulėtu oru dienos metu reikia purenti iki 3-5 cm gylio. Dirvožemio purenimą lydi apdulkinimas maltais aitriaisiais pipirais (juodais arba raudonais), 1 arbatiniu šaukšteliu 1-2 m² arba sausomis garstyčiomis (1 arbatiniu šaukšteliu 1 m²).).

Ligos

Juodoji koja ypač ryški esant aukštai dirvožemio ir oro drėgmei, taip pat esant žemai temperatūrai. Sergant šia liga, baklažano šaknies stiebas yra pažeistas, jis suminkštėja, plonėja ir nyksta. Dažnai liga vystosi daigų auginimo laikotarpiu dėl pasėlių sustorėjimo.

Kontrolės priemonės: sureguliuokite temperatūrą ir laistymą. Susirgus šia liga, dirvožemis turi būti džiovinamas, purenamas ir apibarstomas medžio pelenais arba susmulkintos anglies dulkėmis.

Vystanti liga pasireiškia lapų kritimu. Priežastis gali būti grybelinės ligos: fuzariumas, sklerocinija. Jei nupjausite stiebo gabalą šalia šaknies kaklelio, tada bus matomi rudi kraujagyslių ryšuliai.

Kontrolės priemonės: sergantys nudžiūvę augalai pašalinami ir sudeginami, purenama dirva, laistoma retai ir tik ryte. Kitais metais šioje vietoje pipirai ir baklažanai nėra sodinami.

Baklažanas
Baklažanas

Ankstyvas lapų pageltimas baklažanuose dažniausiai įvyksta dėl temperatūros režimo nesilaikymo, nepakankamo laistymo.

Kontrolės priemonės: galite naudoti vaistą "Smaragdas", kuris apsaugo nuo ankstyvo lapų pageltimo.

Naudingi patarimai

Nepakankamai visiškas žiedų apdulkinimas gali būti nestandartinių (kreivų) vaisių atsiradimo priežastis. Norėdami to išvengti, būtina dirbtinai papildomai apdulkinti žydinčius augalus, tai yra, esant karštam, saulėtam, ramiam orui, lengvai purtomi augalai.

Drėgmės trūkumas dirvožemyje, aukšta oro temperatūra sukelia stiebų ligifikaciją, pumpurų ir lapų kritimą tiek pipiruose, tiek baklažanuose.

Atvirose vietose būtina apsaugoti baklažanų sodinimą nuo vėjo, naudojant užuolaidas - aukštų kultūrų sodinimą, kurie iš anksto sodinami daigais aplink sodą (tai yra burokėliai, pupelės, šveicariški mangoldai, porai), o geriausia, kad jie duoda vaisių po plėvele.

Baklažanai yra ne tik termofiliniai ir daug vandens reikalaujantys, bet ir labai fotofiliški. Todėl šešėliai sukelia augalų augimo ir žydėjimo vėlavimą.

Kadangi baklažanų šaknų sistema yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje, atsilaisvinimas turėtų būti seklus (3–5 cm) ir kartu su privaloma žieve.

Prieš sodinant baklažanus, į sodo lovą nededama šviežio mėšlo, nes jie duos stiprią vegetacinę (lapų) masę ir negalės formuoti vaisių.

Baklažanas
Baklažanas

Jauni baklažanų daigai, pasodinti ant sodo lysvės, negali atlaikyti žemos aukštesnės nei nulio (2–3 ° C) temperatūros, o rudeniniai vaisių augalai - iki –3 ° C šalnų. Tai leidžia iki vėlyvo rudens laikyti baklažanų augalus šiltnamyje ar sode.

Baklažanai ypač naudingi pagyvenusiems žmonėms. Jie turėtų būti rekomenduojami esant edemai, susijusiai su širdies susilpnėjimu, su podagra.

Mitybos specialistai rekomenduoja baklažanų patiekalus įtraukti į sergančiųjų kepenų ir inkstų meniu meniu.

Vario ir geležies dėka baklažanai padeda padidinti hemoglobino kiekį, todėl baklažanų patiekalai rekomenduojami mažakraujyste sergantiems vaikams ir nėščioms moterims.

Juose esantys mikroelementai yra visiškai subalansuoti, juose yra vitaminų B1, B2, B6, B9, C, P, PP, yra ir veikliųjų medžiagų, teigiamai veikiančių širdies ir kraujagyslių sistemos bei inkstų veiklą.

Tikimės, kad mūsų patarimai padės jums užauginti šias nuostabias daržoves!

Rekomenduojama: