2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Paprastasis anyžius (Anisum vulgare) - salierų šeima (Apiaceae)
Vienmetė žolė. Taproot, plonas; stiebas stačias, smulkių griovelių, trumpas gumbas, iki 50 cm aukščio. Apatiniai lapai yra sveiki, dantyti arba skiautėti, viduriniai - trilapiai. Gėlės yra mažos, baltos arba kreminės spalvos, surenkamos į sudėtingus skėčius. Vaisiai yra kiaušiniški, pilkai žali, dviejų sėklų, padengti minkštais plaukais.
© Davidas Monniauxas
Anyžių tėvynė yra Viduržemio jūros šalys. Viduržemio jūros rytuose anyžiai buvo auginami nuo senų senovės. Indijoje jis jau buvo žinomas V amžiuje. n. e. Senovės kinų ir viduramžių arabų medicina jį naudojo. Anyžius į Vakarų Europą atkeliavo romėnų dėka. XII amžiuje. jis pradėtas auginti Ispanijoje, XVII a. - Anglijoje.
Nuo 1830 m. Anyžius buvo įvestas į Rusijos kultūrą, kur jis buvo auginamas daugiausia buvusioje Voronežo provincijoje. Šiuo metu pagrindinės anyžių auginimo sritys yra sutelktos Belgorode ir iš dalies Voronežo regionuose. Vietinės anyžių veislės - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' ir kt.
Naudingos savybės. Anyžių vaisiuose yra nuo 1,5 iki 4,0% eterinio aliejaus, pasižyminčio būdingu aromatu ir saldžiu skoniu. Anyžių vaisiai, taip pat iš jų gautas eterinis aliejus, plačiai naudojami kepyklose, žuvies ir mėsos pramonėje, konditerijos ir alkoholinių gėrimų gamyboje, muilo gamyboje, parfumerijoje ir medicinoje.
Anyžius ilgą laiką yra žinomas kaip vaistinis augalas. Graikai ir romėnai naudojo jo vaisius apetitui sužadinti. Manoma, kad anyžių kvapas sukelia ramų miegą, todėl jis geriamas nuo nemigos. Anyžių aliejus patrinamas ant odos, kad būtų išvengta uodų įkandimų. Šiuolaikinėje medicinoje, ypač pediatrijoje, iš anyžių vaisių vartojami kosulys, bronchitas, viršutinių kvėpavimo takų kataras, tracheitas, laringitas, taip pat virškinamojo trakto ligos.
Jauni švelni anyžių lapai dedami į vaisių ir daržovių salotas, ypač burokėlius ir morkas, taip pat šalutinius patiekalus. Neprinokę skėčiai naudojami sūdant agurkus, cukinijas, moliūgą, vaisius - kepant bandeles, sausainius, meduolius. Vaisių milteliai dedami į pieno ir vaisių sriubas, verdant uogienę, uogienes iš slyvų, obuolių, kriaušių, į saldžiarūgščius padažus, kompotus, želę.
Agrotechnika. Labiausiai palankūs anyžių auginimui yra geros struktūros chernozeminiai, derlingi dirvožemiai, tačiau jie gerai auga ir puriuose priemolio ir priesmėlio dirvožemiuose, kuriuose yra pakankamas humuso ir kalkių kiekis. Moliniai ir druskingi dirvožemiai nėra tinkami auginti anyžius. Nepageidautina jį įdėti į kalendrų auginimo vietoves.
Anyžius dauginamas sėklomis, prieš sėją rekomenduojama juos daiginti. Norėdami tai padaryti, sėklos gausiai drėkinamos ir tris dienas laikomos po plėvele. Daiginant 3-5% sėklų, jos džiovinamos iki purios būsenos ir sėjamos. Sėjos gylis yra 2–3 cm, anyžių daigai gali lengvai pakęsti nedideles pavasario šalnas, todėl sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį, balandžio pabaigoje. Anyžių sėklos lengvai nukrinta, todėl augalai (vaškinio vaisių brandos fazėje ant centrinio skėčio) nupjaunami 10 cm aukštyje, surišami mažomis kekėmis ir paliekami nokti. Subrendę vaisiai yra kuliami, džiovinami ir valomi nuo galimų priemaišų. Dėl žalumynų anyžius pašalinamas prieš žydėjimą.
Dekoratyvumas. Ažūriniai, stipriai išpjaustyti, tamsiai žali lapai anyžių puošia visą sezoną. Žydėjimo metu augalą puošia subtilūs balti arba kreminiai žiedynai. Anyžiai gerai atrodo grupiniuose sodinimuose.
Rekomenduojama:
Gudobelė Yra Kraujo Raudona. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Taikymas. Naudingos Savybės. Vaistiniai Augalai. Tinktūra. Dekoratyviai žydi. Sodo Augalai. Nuotrauka
Daugelis gudobelių žino kaip dekoratyvinį, egzotišką augalą, sodų, parkų, skverų puošybą įvairiose šalies klimato zonose. Teisingai
Peletrūnas. Tarhunas. Peletrūno Pelynas. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Vaistinis. Aštrios Aromatinės žolelės. Sodo Augalai. Veislės. Nuotrauka
Daugiametis augalas siaurais tamsiai žaliais lapais, auga iki 1 m aukščio krūmuose. Lapai yra labai subtilūs, stipraus aromato, šiek tiek kartūs, su
Pankoliai. Anyžius, Farmaciniai Krapai. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Prieskoniai. Žalieji. Daržovės. Augalai Sode. Naudingos Savybės. Taikymas. Nuotrauka
Pankolis (Foeniculum, šeimos skėtis) yra maisto, prieskonių ir vaistinė kultūra. Pankolio svogūnėliai yra naudojami šviežiame ir virtame maiste, lapuose
Kalnų Arnika. Baranetas. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Dekoratyvinis žydėjimas. Vaistiniai Augalai. Naudingos Savybės. Taikymas. Sodo Augalai. Gėlės. Nuotrauka
Arnika? O kas tai? Tai galbūt dažna reakcija į šio augalo pavadinimą. Tuo tarpu arnika yra unikali dėl savo terapinio poveikio. Jei turime
Chervil. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Augalai Sode. Daržovės. Žalias. Aštrios Aromatinės žolelės. Nuotrauka
© Rasbak Šis vienmetis augalas yra atsparus šalčiui ir nėra labai reiklus dirvai. Kai daugelis augalų nebėra valgomi žiemai, o kupyras yra bent jau vertas