Anyžius Paprastas. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Naudingos Savybės. Aštrios Aromatinės žolelės. Sodo Augalai. Nuotrauka

Anyžius Paprastas. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Naudingos Savybės. Aštrios Aromatinės žolelės. Sodo Augalai. Nuotrauka
Anyžius Paprastas. Priežiūra, Auginimas, Dauginimas. Naudingos Savybės. Aštrios Aromatinės žolelės. Sodo Augalai. Nuotrauka
Anonim

Paprastasis anyžius (Anisum vulgare) - salierų šeima (Apiaceae)

Vienmetė žolė. Taproot, plonas; stiebas stačias, smulkių griovelių, trumpas gumbas, iki 50 cm aukščio. Apatiniai lapai yra sveiki, dantyti arba skiautėti, viduriniai - trilapiai. Gėlės yra mažos, baltos arba kreminės spalvos, surenkamos į sudėtingus skėčius. Vaisiai yra kiaušiniški, pilkai žali, dviejų sėklų, padengti minkštais plaukais.

Anyžių sėklos
Anyžių sėklos

© Davidas Monniauxas

Anyžių tėvynė yra Viduržemio jūros šalys. Viduržemio jūros rytuose anyžiai buvo auginami nuo senų senovės. Indijoje jis jau buvo žinomas V amžiuje. n. e. Senovės kinų ir viduramžių arabų medicina jį naudojo. Anyžius į Vakarų Europą atkeliavo romėnų dėka. XII amžiuje. jis pradėtas auginti Ispanijoje, XVII a. - Anglijoje.

Nuo 1830 m. Anyžius buvo įvestas į Rusijos kultūrą, kur jis buvo auginamas daugiausia buvusioje Voronežo provincijoje. Šiuo metu pagrindinės anyžių auginimo sritys yra sutelktos Belgorode ir iš dalies Voronežo regionuose. Vietinės anyžių veislės - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' ir kt.

Naudingos savybės. Anyžių vaisiuose yra nuo 1,5 iki 4,0% eterinio aliejaus, pasižyminčio būdingu aromatu ir saldžiu skoniu. Anyžių vaisiai, taip pat iš jų gautas eterinis aliejus, plačiai naudojami kepyklose, žuvies ir mėsos pramonėje, konditerijos ir alkoholinių gėrimų gamyboje, muilo gamyboje, parfumerijoje ir medicinoje.

Anyžiaus iliustracija
Anyžiaus iliustracija

Anyžius ilgą laiką yra žinomas kaip vaistinis augalas. Graikai ir romėnai naudojo jo vaisius apetitui sužadinti. Manoma, kad anyžių kvapas sukelia ramų miegą, todėl jis geriamas nuo nemigos. Anyžių aliejus patrinamas ant odos, kad būtų išvengta uodų įkandimų. Šiuolaikinėje medicinoje, ypač pediatrijoje, iš anyžių vaisių vartojami kosulys, bronchitas, viršutinių kvėpavimo takų kataras, tracheitas, laringitas, taip pat virškinamojo trakto ligos.

Jauni švelni anyžių lapai dedami į vaisių ir daržovių salotas, ypač burokėlius ir morkas, taip pat šalutinius patiekalus. Neprinokę skėčiai naudojami sūdant agurkus, cukinijas, moliūgą, vaisius - kepant bandeles, sausainius, meduolius. Vaisių milteliai dedami į pieno ir vaisių sriubas, verdant uogienę, uogienes iš slyvų, obuolių, kriaušių, į saldžiarūgščius padažus, kompotus, želę.

Paprastasis anyžius arba anyžių šlaunys (Pimpinella anisum)
Paprastasis anyžius arba anyžių šlaunys (Pimpinella anisum)

Agrotechnika. Labiausiai palankūs anyžių auginimui yra geros struktūros chernozeminiai, derlingi dirvožemiai, tačiau jie gerai auga ir puriuose priemolio ir priesmėlio dirvožemiuose, kuriuose yra pakankamas humuso ir kalkių kiekis. Moliniai ir druskingi dirvožemiai nėra tinkami auginti anyžius. Nepageidautina jį įdėti į kalendrų auginimo vietoves.

Anyžius dauginamas sėklomis, prieš sėją rekomenduojama juos daiginti. Norėdami tai padaryti, sėklos gausiai drėkinamos ir tris dienas laikomos po plėvele. Daiginant 3-5% sėklų, jos džiovinamos iki purios būsenos ir sėjamos. Sėjos gylis yra 2–3 cm, anyžių daigai gali lengvai pakęsti nedideles pavasario šalnas, todėl sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį, balandžio pabaigoje. Anyžių sėklos lengvai nukrinta, todėl augalai (vaškinio vaisių brandos fazėje ant centrinio skėčio) nupjaunami 10 cm aukštyje, surišami mažomis kekėmis ir paliekami nokti. Subrendę vaisiai yra kuliami, džiovinami ir valomi nuo galimų priemaišų. Dėl žalumynų anyžius pašalinamas prieš žydėjimą.

Dekoratyvumas. Ažūriniai, stipriai išpjaustyti, tamsiai žali lapai anyžių puošia visą sezoną. Žydėjimo metu augalą puošia subtilūs balti arba kreminiai žiedynai. Anyžiai gerai atrodo grupiniuose sodinimuose.

Rekomenduojama: