Lecho Iš Pipirų Ir Pomidorų - Kaip Vaikystėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Lecho Iš Pipirų Ir Pomidorų - Kaip Vaikystėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Lecho Iš Pipirų Ir Pomidorų - Kaip Vaikystėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Lecho Iš Pipirų Ir Pomidorų - Kaip Vaikystėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Lecho Iš Pipirų Ir Pomidorų - Kaip Vaikystėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Pomidorų ir paprikų daigų sodinimas į vazonus, maišus ar kitas talpas | Augink lengviau! 2024, Kovo
Anonim

Paprikos ir pomidorų lecho receptas yra kaip vaikystėje, nes daugelis vis dar prisimena vengriškus stiklainius su salotomis ir daržovių ikrais. Taigi, tarp tų, tuo metu užjūrio gėrybių, lecho užėmė pirmąją vietą. Kvapas, pasklidęs virtuvėje, kai mama atidarė stiklainį su lecho, išliko mano atmintyje iki šiol. Aš patariu virti pačius brandžiausius ir raudoniausius pomidorus, kuriuos galima rasti rinkoje, ir žalias paprikas. Būtent tokiu deriniu bus pasiektas norimas rezultatas - pipirai išliks nepakitę, o pomidorai virs tiršta pomidorų tyrele. Jums nereikia pridėti daugiau ingredientų, išskyrus pagardus. Išpilstau šaukštą alyvuogių aliejaus, atsižvelgdamas į dietologų patarimus, kurie tikina, kad kai kuriuos pomidoruose esančius mikroelementus ir vitaminus organizmas geriau absorbuoja kartu su augaliniais riebalais.

  • Gaminimo laikas: 1 valanda
  • Kiekis: 3-4 skardinės po 350 ml
Lecho iš pipirų ir pomidorų - kaip vaikystėje
Lecho iš pipirų ir pomidorų - kaip vaikystėje

Ingredientai pipirų ir pomidorų lecho gamybai:

  • 1,5 kg pomidorų;
  • 800 g bulgariškų žaliųjų pipirų;
  • 10 g saldžios maltos paprikos;
  • 35 g cukraus;
  • 15 g valgomosios druskos;
  • 15 g alyvuogių aliejaus.

Lecho paruošimo iš pipirų ir pomidorų metodas

Mes pradedame nuo pomidorų: nuplaukite, užpakalinėje pusėje padarykite kryžiaus formos pjūvį, padėkite į gilų dubenį. Tada užpildykite verdančiu vandeniu, palikite porą minučių. Mes paskirstome pomidorus į indą su lediniu vandeniu. Šis kontrastingas panardinimas leidžia lengvai atsikratyti pomidorų odelių.

Nulupti pomidorai
Nulupti pomidorai

Nuimkite odelę, perpjaukite pomidorus per pusę, išpjaukite kotelį ir antspaudą šalia jo.

Supjaustykite pomidorus ir nuimkite kotelį
Supjaustykite pomidorus ir nuimkite kotelį

Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais: kuo mažesnis dydis, tuo greičiau troškindami jie virsta bulvių koše.

Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais
Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais

Žaliuosius pipirus perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir membraną. Supjaustykite pipirų minkštimą mažais kubeliais. Paprikas galite supjaustyti griežinėliais, bet aš šiuos ruošinius naudoju kaip makaronų padažą, todėl juos smulkiai supjaustau.

Nulupkite pipirus ir supjaustykite mažais kubeliais
Nulupkite pipirus ir supjaustykite mažais kubeliais

Dabar paimkite gilią keptuvę, puodą su storomis sienelėmis arba keptuvę. Ant dugno užpilkite alyvuogių arba augalinį aliejų. Įmeskite daržoves, įberkite rupios valgomosios druskos, cukraus ir maltos saldžios paprikos.

Į keptuvę suberkite daržoves, įberkite druskos, cukraus ir paprikos
Į keptuvę suberkite daržoves, įberkite druskos, cukraus ir paprikos

Daržoves troškiname 25 minutes po dangčiu, tada nuimame dangtį ir dar 10-15 minučių kepame ant silpnos ugnies, kad išgaruotų drėgmė.

Paragaujame gatavo patiekalo, prireikus įpilame cukraus ar druskos.

Troškinkite ir išgarinkite lecho
Troškinkite ir išgarinkite lecho

Švariai nuplautus stiklainius ir dangčius ruošiniams 10 minučių džioviname orkaitėje maždaug 120 laipsnių temperatūroje.

Mes supakuojame pipirus ir pomidorų lecho į šiltus stiklainius. Prisukite. Karštas skardines uždengiame antklode, paliekame atvėsti kambaryje.

Pagamintą pipirą ir pomidorų lecho padėkite į sausą ir šaltą vietą saugojimui. Laikymo temperatūra nuo +1 iki + 9 laipsnių Celsijaus.

Įdėkite gatavą pipirų ir pomidorų lecho į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite
Įdėkite gatavą pipirų ir pomidorų lecho į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite

Jei dėl kokių nors priežasčių abejojate lecho saugumu, tada mes sterilizuojame konservuotus maisto produktus. Ant indo dugno dedame medvilninį audinį sterilizacijai, dedame laisvai uždarytą stiklainį, užpilame karštu vandeniu (apie 50 laipsnių), užviriname. Mes sterilizuojame iki 500 ml talpos stiklainius - 15 minučių, iki 1 litro - 22 minutes. Tvirtai susukite, atvėsinkite ir laikykite šaltame rūsyje.

Rekomenduojama: