Turinys:
Video: Traškūs Marinuoti Agurkai žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Traškūs marinuoti agurkai induose su česnakais, svogūnais ir čili yra dar vienas paprastas būdas paruošti pikantiškas daržoves žiemai. Yra daug marinuotų agurkų ir marinatų receptų, net daug. Šis receptas pasižymi aštraus skonio mėgėjams: į marinatą įberkite žiupsnelį maltų kajeno pipirų, o daržovėse - žalią čili ankštį. Tokie agurkai, ponios man atleis, patiks stipriajai žmonijos pusei - nuostabus šaltas užkandis su taure degtinės. Be traškaus agurko iš stiklainio, galite išžvejoti aštraus svogūno skiltelės, česnako skiltelės ar morkų apskritimo, apskritai gurmanai mane supras!
- Gaminimo laikas: 35 minutės
- Kiekis: 1 L
Marinuotų agurkų ingredientai žiemai:
- 750 g mažų spuoguotų agurkų;
- 50 g morkų;
- 50 g svogūnų;
- 1 žalias čili ankštis
- 2 skiltelės česnako;
- 2 krienų lapai;
- 2 krapų skėčiai;
- 1 lauro lapas.
Marinatas agurkams:
- 3 g citrinos rūgšties;
- 10 g akmens druskos;
- 20 g granuliuoto cukraus;
- 3 g maltos raudonos čili;
- 5 g kalendros sėklų;
- 10 žirnių juodųjų pipirų;
- 5 g ožragės sėklų;
- vandens.
Traškių marinuotų agurkų paruošimo žiemai metodas
Mes pradedame nuo agurkų perdirbimo. Supjaustykite kruopščiai nuplautus agurkus iš abiejų pusių. Kiekvienam stiklainiui pasirinkite maždaug vienodo dydžio daržoves - mes kalibruojame.
Daržovių lupimo peiliu nuimkite morkos ploną žievelės sluoksnį, supjaustykite morką griežinėliais. Čili pipirų ankštį peiliu įsmeigiame keliose vietose.
Supjaustykite mažą svogūno galvą smulkiais griežinėliais. Česnako skilteles perpjaukite pusiau.
Krienų lapus pusę minutės suberkite į verdantį vandenį. Tada mes paverčiame jį ritiniu, supjaustytu juostelėmis. Krapų skėčiai taip pat užpilami verdančiu vandeniu.
Litrinį indelį nuplaukite soda, kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu.
Apačioje dedame pusę susmulkintų krienų lapų, krapų, šiek tiek morkų, svogūnų ir česnako. Perforuokite čili ankštį peiliu, įdėkite į stiklainį sveiką.
Užpildykite stiklainį daržovėmis, pakaitinkite agurkus su svogūnais ir morkomis, įpilkite 1 lauro lapą.
Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutėms, nusausinkite, užpilkite šviežiu verdančiu vandeniu.
Į puodą supilkite citrinos rūgštį, maltą raudoną čili, ožragės sėklas, juodųjų pipirų grūdelius, kalendrų sėklas, granuliuotą cukrų ir valgomąją druską.
Supilkite vandenį iš stiklainio į puodą, nusiųskite marinatą į viryklę, užvirus, virkite 2-3 minutes.
Supilkite verdantį marinatą taip, kad jis visiškai padengtų daržoves. Stiklainį užsukame virintu dangčiu.
Mes įdėjome medvilninį rankšluostį į didelę sterilizavimo keptuvę, ant kurios uždėjome ruošinius su agurkais. Į puodą pilkite iki 60 laipsnių įkaitintą vandenį, kad stiklainį uždengtų iki pečių. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite vandenį iki 85 laipsnių Celsijaus, pasterizuokite ruošinius 15-18 minučių.
Tada atsargiai ištraukiame agurkų stiklainį žnyplėmis, sandariai užsukame dangtį, apverčiame jį aukštyn kojomis.
Konservuotą maistą su agurkais galite suvynioti su šiltu 10 valandų, tačiau tai nėra būtina, nes marinade yra citrinos, o ruošiniai yra pasterizuoti.
Šiuos traškius marinuotus agurkus galima laikyti jūsų virtuvės spintelėje. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Marinuoti Agurkai Savo Sultyse Su česnaku Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti agurkai savo sultyse su česnaku ir čili yra originalus receptas, kuriame vietoj vandens naudojamas smulkintas agurkas. Paprastai agurkų masei paruošti naudojami pernokę arba nekokybiški agurkai
Marinuoti Agurkai žiemai. Kaip Būgnai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuotus agurkus nesunku paruošti laikyti bute ar rūsyje. Derliaus nuėmimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, po kurio pieno rūgšties bakterijos atliks visą darbą už jus
Marinuoti Agurkai Po Plastikiniu Dangteliu Su Garstyčiomis Ir Krienais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti agurkai po plastikiniu dangteliu yra paprasčiausias būdas rinkti agurkus žiemai. Traškūs agurkai su garstyčiomis ir krienais pasirodo aštrūs ir labai skanūs
Marinuoti Agurkai Su Pomidorais - Vasaros Asortimentas žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti agurkai su pomidorais - vasaros asortimentas žiemai iš sezoninių daržovių. Marinuotų daržovių yra ant bet kurio šventinio stalo, todėl, kaip sakoma, tokių preparatų nėra daug
Traškūs Agurkai, šalti Marinuoti Kaip Statinėje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Agurkai, marinuoti litro indelyje, gaunami kaip statinėje, jei jie sūdomi šaltu būdu. Šiam marinavimui paruošti reikia mažiausiai laiko. Per mėnesį gausite traškių agurkų, aštrių, nuostabiai skanių, kaip kaime su močiute