Marinuoti Agurkai „Užkandžiai“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Marinuoti Agurkai „Užkandžiai“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti Agurkai „Užkandžiai“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Marinuoti Agurkai „Užkandžiai“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Marinuoti Agurkai „Užkandžiai“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Modulis 2: Sriuba, užkandžiai (starteris), pagrindinis patiekalas ir desertas - LLCC - LT 2024, Kovo
Anonim

Marinuoti agurkai „Užkandžiai“su raudonaisiais serbentais, česnaku ir obuolių sidro actu yra saldžiarūgščiai, stiprūs ir traškūs, žodžiu, tikri užkandžiai. Serbentai prieskonių pridės į marinato įdarą. Beje, marinuotų uogų galima įdėti į martini kartu su alyvuogėmis, tai pasirodo gražiai, originalu ir skanu! Vietoj obuolių sidro acto galite naudoti acto esenciją, kuri praskiesta vandeniu santykiu 1: 7, kad pagamintumėte įprastą stalo actą.

Marinuoti agurkai "Užkandžiai"
Marinuoti agurkai "Užkandžiai"
  • Gaminimo laikas: 35 minutės
  • Kiekis: kelios 750 ml skardinės

"Užkandžių" marinuotų agurkų ingredientai

  • 2 kg agurkų;
  • 200 g raudonųjų serbentų;
  • krapai, vyšnių lapai, česnakai.

Marinatui (1 litrui vandens):

  • 25 g valgomosios druskos;
  • 45 g granuliuoto cukraus;
  • 40 ml obuolių sidro acto;
  • garstyčių sėklos, gvazdikėliai, čili pipirai, kvapieji pipirai.

Marinuotų agurkų užkandžių ruošimo būdas

Ruošinių ingredientai turi būti švieži - būtina sąlyga ir pagrindinė sėkmės paslaptis. Tai nereiškia, kad visą laiką reikia skubėti prie viryklės, tik nuėmus derlių. Agurkai ir serbentai puikiai praleis naktį šaldytuve ar balkone ir nepraras natūralių savybių.

Pagal šį receptą tinka tik švieži agurkai
Pagal šį receptą tinka tik švieži agurkai

Dar geriau agurkus per naktį mirkyti šaltame šaltinio vandenyje, todėl jie tikrai taps elastingi ir sultingi.

Agurkus patartina per naktį pamirkyti šaltame vandenyje
Agurkus patartina per naktį pamirkyti šaltame vandenyje

Raudonųjų serbentų, krapų skėčių ir vyšnių lapų kekės išmetamos į dubenį, užpilamos vandeniu, kruopščiai išskalaujamos sudedamosios dalys, dedamos ant sieto ir užpilamos verdančiu vandeniu.

Kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu serbentus, krapus ir vyšnių lapus
Kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu serbentus, krapus ir vyšnių lapus

Agurkai „Užkandžiai“iš anksto su raudonaisiais serbentais, nukirpkite uodegas, supjaustykite jas 3-5 milimetrų storio griežinėliais.

Agurkus nuplauname ir supjaustome
Agurkus nuplauname ir supjaustome

Konservavimui skirtas skardines plaunu šiltu vandeniu ir soda, pirmiausia nuplaunu karštu, paskui verdančiu vandeniu. Indelio dugne dedame krapų skėčius, vyšnių lapus, keletą nuluptų česnako skiltelių.

Į nuluptų stiklainių dugną įdėkite krapų, vyšnių lapų, česnako
Į nuluptų stiklainių dugną įdėkite krapų, vyšnių lapų, česnako

Stiklainį iki viršaus užpilame smulkintais agurkais, supilame agurkus su raudonųjų serbentų kekėmis.

Mes užpildome stiklainį agurkais ir raudonųjų serbentų kekėmis
Mes užpildome stiklainį agurkais ir raudonųjų serbentų kekėmis

Supilkite verdantį vandenį į stiklainius, nedelsdami supilkite į puodą. Indelius vėl užpilame verdančiu vandeniu. Beje, marinade geriau naudoti filtruotą arba šaltinio vandenį. Agurkus uždengiame dangteliais, stiklainius - rankšluosčiu, kad daržovės sušiltų ruošiant marinatą.

Į puodą supilkite cukrų ir druską, suberkite garstyčių sėklas, keletą kvapiųjų pipirų žirnių, čili pipirą ir keletą gvazdikėlių. Užvirkite marinatą, virkite 5 minutes, užpilkite obuolių sidro actu, nukelkite nuo ugnies.

Į stiklainius pripilkite verdančio marinato beveik iki kaklo.

Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, nedelsdami supilkite į puodą ir vėl užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu
Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, nedelsdami supilkite į puodą ir vėl užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu
Į marinatą įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite 5 minutes
Į marinatą įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite 5 minutes
Užpildykite stiklainius verdančiu marinatu
Užpildykite stiklainius verdančiu marinatu

Imame plačią ir gilią keptuvę, ant dugno uždedame per pusę sulankstytą medvilninį ar lininį rankšluostį. Mes įdėjome ruošinius ant rankšluosčio, užpilkite karštu vandeniu beveik iki dangtelių.

Mes sterilizuojame 0,5 l talpos stiklainius 10 minučių, 1 l - 15 minučių.

Mes sterilizuojame stiklainius 10-15 minučių
Mes sterilizuojame stiklainius 10-15 minučių

Mes ištraukiame skardines iš vandens, sandariai prisukame ir nedelsdami apverčiame ant dangtelių kaklu žemyn. Ruošinius uždengiame rankšluosčiu, kai jie atvės iki kambario temperatūros, juos dedame laikyti tamsioje sandėliuke.

Indelius susukame, kai jie atvės, dedame juos laikyti
Indelius susukame, kai jie atvės, dedame juos laikyti

Marinuotus agurkus „Užkandžius“pagal šį receptą galima laikyti bute ne aukštesnėje kaip +20 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Rekomenduojama: