Žiemai Cukinijos Su Morkomis, Troškintos Daržovių Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Daržovių padaže troškintos cukinijos su morkomis yra skanus troškinys, kurį gana lengva pasigaminti namuose. Iš priedų jums reikės maišytuvo ar mėsmalės, kelių skardinių ir trintuvo. Pagal šį receptą paruošti cukinijos preparatai žiemai gali būti patiekiami kaip mėsos garnyras arba kaip nepriklausomas daržovių patiekalas.

Receptas yra paprastas, iš šios kategorijos - padėkite jį ant viryklės ir vykdykite savo reikalus. Troškinimo metu kepimo dangtį reikia šiek tiek atidaryti, kad išgaruotų drėgmės perteklius ir sutirštėtų padažas.

Konservai laikomi tamsioje vietoje ir kelis mėnesius nepraranda skonio.

Kad būtų užtikrintas saugumas, būtinai sterilizuokite stiklainius su daržovėmis (talpa 500 g - maždaug 10–12 minučių užvirus vandeniu).

• Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių
• Kiekis: 1 L

Ingredientai cukinijoms su morkomis, troškinti daržovių padaže:

• 1 kg cukinijos;
• 600 g morkų;
• 300 g raudonųjų pomidorų;
• 250 g saldžiosios paprikos (raudonos);
• 2 čili pipirai
• česnako galva;
• krūva petražolių ar kalendros;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 12 g druskos;
• 35 g granuliuoto cukraus;
• 5 g maltos saldžios paprikos;
• lauro lapas, juodieji pipirai.

Cukinijų su morkomis kepimo būdas, troškintas daržovių padaže

Daržovių padažo gaminimas. Išvalome raudonosios arba oranžinės spalvos saldžiąsias paprikas nuo sėklų ir minkštimo, nupjauname kotelį, stambiai supjaustome. Pomidoruose išpjaukite antspaudą šalia kotelio, supjaustykite kubeliais.

Mes išvalome mažą česnako galvutę, supjaustome gvazdikėlius dideliais gabalėliais. Valome čili ankštis nuo sėklų ir membranų, kad padažas nepasirodytų labai aštrus. Smulkiai supjaustykite, supilkite į pomidorus ir paprikas.

Mes siunčiame visus padažo ingredientus į maišytuvą, sumalkite iki vientisos masės. Dėl to gausite tirštą tyrę, kurioje troškinsime daržoves.

Daržovių lupimo peiliu nuimkite ploną odos sluoksnį nuo cukinijos. Mes taip pat pašaliname sėklas iš prinokusių daržovių. Supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais.

Lygiai taip pat nuvalome morkas, supjaustytas pusės centimetro storio griežinėliais, dedame į cukinijas.

Dabar sumaišykite daržovių padažą ir kapotas daržoves, įberkite druskos, granuliuoto cukraus, maltos saldžios paprikos, kad spalva ir aromatas būtų. Smulkiai supjaustykite krūvą petražolių, suberkite į likusius ingredientus. Vietoj petražolių galima naudoti cilindrą arba salierą.

Į storasienį puodą ar skrudinimo keptuvę supilkite bekvapį alyvuogių aliejų, įdėkite daržovių mišinį, du lauro lapus ir keletą žirnių juodųjų pipirų. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių - morkos turi tapti minkštos, cukinijos turi būti skaidrios, o padažas - tirštas.

Kol troškinamos daržovės, ruošiame indus pakavimui. Bankai gerai nuplaunami indų plovikliais, nuplaunami švariu vandeniu. Įkaitiname orkaitę iki 120 laipsnių, stiklainius paliekame orkaitėje 20 minučių, apversdami kaklą žemyn.

Paruoštą daržovių masę supilame karštą į šiltus stiklainius, uždarome virtais dangteliais ir sterilizuojame 10 minučių (500 g talpos stiklainiai).

Konservus atvėsinkite kambario temperatūroje, uždengdami antklode ar antklode. Tada mes jį įdėjome į rūsį ilgalaikiam saugojimui. Laikymo temperatūra nuo +1 iki +10 laipsnių Celsijaus.