Turinys:
- Ingredientai tingiems koldūnams su bulvėmis, varške ir svogūnais
- Tingių koldūnų su bulvėmis, varške ir svogūnais paruošimo metodas
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Tingius koldūnus su bulvėmis, varške ir žaliais svogūnais galima greitai paruošti pusryčiams ar vakarienei, tokius koldūnus galima užšaldyti, jie puikiai laikomi. Mūsų klasikiniai tingūs koldūnai itališkoje virtuvėje vadinami gnocchi - maži koldūnai, dažniausiai gaminami iš bulvių ir rikotos. Ricotta galima pakeisti riebiu varškės sūriu, mano nuomone, pasirodo dar skaniau, taip pat galite įdėti šiek tiek bet kokio tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, parmezano ar čederio. Prieš patiekiant padažui grietinę, patariu pasūdyti, papipirinti ir pagardinti žolelėmis.
- Gaminimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4-5
Ingredientai tingiems koldūnams su bulvėmis, varške ir svogūnais
- 600 g virtų bulvių;
- 200 g riebaus varškės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3-4 šaukštus kvietinių miltų ir miltus dulkėms valyti;
- 40 g žaliųjų svogūnų;
- druska;
- grietinė ir juodieji pipirai patiekimui.
Tingių koldūnų su bulvėmis, varške ir svogūnais paruošimo metodas
Nulupkite bulves, supjaustykite storais griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite, kol suminkštės, nereikia druskos. Nupilame vandenį, suminkome bulves tingiems koldūnams arba perleidžiame per bulvių presą, nerekomenduoju kapoti maišytuvu, bulvės virs pasta.
Į atvėsintas bulves įpilkite riebios varškės, jei ji yra su grūdais, galite ją pertrinti per smulkų sietelį, kad jų atsikratytumėte.
Tada pertraukite didelį vištienos kiaušinį į dubenį, jei kiaušiniai yra maži, tada geriau paimti du.
Smulkiai supjaustykite nedidelę žalių svogūnų kekę. Porai ar svogūnai taip pat tinka tinginių koldūnų receptui, tačiau pirmiausia reikia keletą minučių kepti svieste ir laikyti šaldytuve.
Pagal skonį užpilkite druska, užpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite.
Suberiame kvietinius miltus.
Tešlą maišykite dar keletą minučių, ilgai minkyti nereikia, koldūnai turi būti švelnūs.
Padalinkite tešlą į keturias dalis. Pabarstykite gausų miltų kiekį ant pjaustymo lentos, apvoliokite dešras 2–2,5 centimetro storio.
Mes supjaustėme dešras peiliu, periodiškai sudrėkinkite peilį šaltu vandeniu. Kiekvieną gabalėlį lengvai paspaudžiame šakute - reljefinis raštas skirtas ne tik papuošti, bet ir atitolina grietinę!
Gatavus koldūnus dar kartą apvoliokite miltuose, kad tešla „užplombuotų“iš pjūvio šono.
Tada virkite tingius koldūnus. Tai yra svarbus procesas, ir į jį reikėtų kreiptis atsakingai. Į plačią puodą supilkite 3 litrus verdančio vandens, 3 arbatinius šaukštelius druskos. Koldūnus nedidelėmis porcijomis panardinkite į verdantį vandenį. Galite naudoti šaukštą su plyšiu arba įdėti į kiaurasamtį ant tinklelio viršaus. Virkite apie minutę po paviršiaus, jei virsite ilgiau, jie virsta šlapia koše. Iš eilės virkite visą partiją. Čia svarbu apibrėžti smulkų brūkšnį - jei gaminsite ilgiau, tuomet į tešlą reikia įdėti daugiau miltų, tačiau tada koldūnai pasirodo „guminiai“, todėl patariu priprasti gaminti.
Iš pradžių virtus koldūnus įdėkite į lentą ar kiaurasamtį, kai iš jų nutekės vanduo, padėkite juos į lėkštę.
Tingi koldūnai su bulvėmis, varške ir svogūnais yra paruošti. Pabarstykite grietine, pabarstykite pipirais ir žaliais svogūnais.
Gero apetito.
Rekomenduojama:
Tingi Silkės Po Kailiu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Tingi silkės po kailiu yra šaltas Iwashi silkių užkandis. Daržovių salotas su „Iwashi“pagal klasikinę silkę po kailiu labai lengva paruošti. Patariu pažymėti šį paprastą užkandį kulinarijos knygoje kaip užkandį iš kategorijos „svečiai prie slenksčio“, jei, žinoma, turite virtų daržovių
Koldūnai Su Bulvėmis Pagal Močiutės Receptą. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Jau nuo vaikystės ruošiau koldūnus su bulvėmis pagal močiutės receptą. Įdaras su bulvėmis, svogūnais ir majonezu, mano nuomone, yra pats skaniausias, iš nesaldžių koldūnų receptų tai tiesiog bestseleris
Kiaulienos Inkstai Grietinėje Su Svogūnais Ir Bulvėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kiaulienos inkstai grietinėje su svogūnais ir bulvėmis yra paprastas ir nebrangus patiekalas pietums. Jei iš anksto užvirsite inkstus ir užšalsite, tada virti reikės labai mažai laiko
Vištienos Guliašo Sriuba Su Naujomis Bulvėmis Ir žaliais Svogūnais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vištienos guliašo sriuba yra pirmasis patiekalas, kuris pasirodo toks tirštas ir sotus, kad antro vakarienei virti nebereikia. Tai vengriškas patiekalas, kurį vasarą gamindama atsinešiau šiek tiek savo
Tingi Koldūnai Su Jautiena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Tingi jautienos koldūnai neužims daug jūsų laiko, nes jie yra tingūs! Pagal skonį jie nesiskiria nuo paprastų, tačiau juos gaminti taip paprasta - nereikia nieko lipdyti