Skanios Salotos Su Kalmarais Ir Krabų Lazdelėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Skanias salotas su kalmarais ir krabų lazdelėmis galima paruošti šventiniam stalui arba tiesiog patiekti pietums ar vakarienei. Pasirodo, kad salotos yra sveikos ir soti, joms reikia įdėti šviežios duonos riekelę, o net ir vyrui galima pasotinti sotumu, jei jis neišleidžia daug energijos darbe. Jūros gėrybės puikiai dera su ryžiais ir kukurūzais. Ryžius geriau virti trapius, apvalūs ryžiai salotoms nelabai tinka - per daug lipnūs. Padažui sumaišykite majonezą su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis, kad sumažintumėte kalorijų skaičių porcijoje. Majonezą galite pakeisti nesaldintu tirštu jogurtu.

• Gaminimo laikas: 30 minučių
• Porcijos: 4

Ingredientai kalmarams ir krabų lazdelių salotoms

• 2 kalmarų skerdenos;
• 200 g krabų lazdelių;
• 4 kiaušiniai;
• 150 g virtų ryžių;
• 200 g konservuotų kukurūzų;
• 50 g parmezano;
• ½ oranžinė;
• 100 g majonezo;
• jūros druska, juodieji pipirai;
• krevetės, petražolės, granatų sėklos dekoravimui.

Kaip paruošti skanias salotas su kalmarais ir krabų lazdelėmis

Atšildykite kalmarų skerdenas, nuimkite vidų. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, užvirkite. Kalmarus dedame į verdantį vandenį 3 minutėms, tada dedame į šaltą vandenį. Mes nuvalome odos likučius, kruopščiai nuplaukite skerdenas tekančiu vandeniu.

Konservuotus kukurūzus dedame į sietą, leidžiame skysčiui nutekėti. Kalmarų ir krabų lazdelių salotoms galite nuplauti kukurūzus virintu vandeniu, kad pašalintumėte konservantus. Kai skystis bus visiškai nusausintas, įdėkite kukurūzus į salotų dubenį.

Kalmarų skerdenas supjaustykite siauromis, plonomis juostelėmis. Į salotų dubenį suberkite smulkintą kalmarą.

Tada įpilkite ryžių, virtų iki virimo. Ryžius prieš verdant nuplaukite, tada užpilkite šaltu vandeniu santykiu 2: 1, užvirkite, pagardinkite druska, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, atvėsinkite.

Dabar į salotų dubenį dedame mažais kubeliais supjaustytas krabų lazdeles, šiam receptui tinka ir krabų mėsa.

Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius, atvėsinkite, išvalykite, atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus įtrinkite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais, suberkite į likusius ingredientus, taip pat į salotų dubenį suberkite tarkuotą parmezaną ar bet kurį kitą kietą aštrų sūrį.

Salotų padažo su kalmarais ir krabų lazdelėmis gaminimas. Įdėkite majonezą į dubenį, išspauskite sultis iš pusės šviežio apelsino. Kad apelsinų sėklos nepatektų į padažą, patariu sultis perkošti per sietą.

Į padažą įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir žiupsnelio jūros druskos, sumaišykite.

Supilkite padažą į salotas, kruopščiai sumaišykite.

Virtus kiaušinių trynius sutarkuokite smulkia tarka. Jei trynys yra išblukęs, galite atgaivinti spalvą, pabarstydami juos žiupsneliu maltos ciberžolės. Salotas paskleidžiame skaidrėje, pabarstome tarkuotu tryniu.

Pagamintą patiekalą papuoškite kokteilinėmis krevetėmis, šviežių žolelių lapais, į dekoracijas galite įdėti granatų sėklų ar alyvuogių.

Ant stalo patiekite salotas su kalmarais ir krabų lazdelėmis. Jūros gėrybių užkandžių nereikėtų ruošti iš anksto, geriausia - 1 valandą prieš valgį, o dar geriau prieš pat patiekiant. Gero apetito.