Sultingi Persikai Vynuogių Sultyse žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Sultingi Persikai Vynuogių Sultyse žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Sultingi Persikai Vynuogių Sultyse žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sultingi Persikai Vynuogių Sultyse žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sultingi Persikai Vynuogių Sultyse žiemai. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Koloninės obelys- kiemo puošmena 2024, Kovo
Anonim

Persikai žiemai vynuogių sultyse - sultingi ir aromatingi vaisių gabalėliai tirštame raudonųjų vynuogių sirupe. Konservuotus vaisius galima valgyti būtent taip, iš jų gaminti vaisių salotas ar desertus, o koncentruotas vynuogių sultis galima praskiesti nesaldinta soda ir ledo kubeliais - gausite naminį gėrimą, kurį galima patiekti vakarienės metu ar ant šventinio stalo. Kompotas pagal šį receptą ruošiamas sterilizuojant, todėl iki pavasario puikiai laikomas kambario temperatūroje, nepraranda spalvos ir skonio.

Sultingi persikai vynuogių sultyse žiemai
Sultingi persikai vynuogių sultyse žiemai
  • Gaminimo laikas: 40 minučių
  • Kiekis: 0,5 l

Ingredientai persikams žiemą iš vynuogių sulčių

  • 500 g persikų;
  • 1 kekė raudonųjų vynuogių;
  • 150 g granuliuoto cukraus;
  • vandens.

Metodas paruošti sultingus persikus vynuogių sultyse žiemai

Pirmiausia paruoškime vynuogių sultis-sirupą persikams pilti. Kruopščiai nuplaukite nedidelę raudonųjų vynuogių kekę tekančiu vandeniu, nuimkite uogas nuo šepetėlio ir įdėkite jas į puodą.

Vynuoges kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu ir dedame į puodą
Vynuoges kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu ir dedame į puodą

Troškinio apačioje užpilkite 50 ml vandens, uždarykite dangtį, 10 minučių garuodami vynuoges ant vidutinės ugnies, tada uogas sutrinkite bulvių trupiniu.

Vynuoges ištriname per smulkų sietelį - minkštimas (sėklos ir odelė) liks ant tinklelio, o į keptuvę susirinks gryniausios natūralios vynuogių sultys su minkštimu.

Į vynuogių sultis supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite, užvirkite, virkite 2-3 minutes, atidėkite į šalį ir susitvarkykite su persikais.

10 minučių garinkite vynuoges ant vidutinės ugnies, tada uogas sutrinkite bulvių trupiniu
10 minučių garinkite vynuoges ant vidutinės ugnies, tada uogas sutrinkite bulvių trupiniu
Vynuoges pertrinkite per smulkų sietelį
Vynuoges pertrinkite per smulkų sietelį
Supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite, užvirkite, virkite 2-3 minutes ir padėkite į šalį
Supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite, užvirkite, virkite 2-3 minutes ir padėkite į šalį

Mes rūšiuojame vaisius, pašaliname suglamžytus ir su gedimo požymiais. Pagal šį receptą tinka šiek tiek neprinokę vaisiai su kieta minkštimu. Toliau reikia nulupti persikus.

Vaisius nuplaukite, įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite keletą minučių.

Iš puodo su verdančiu vandeniu vaisius perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu, po poros minučių nuimkite žievelę - ji atsiskirs labai lengvai, be jokių pastangų.

Nuluptus vaisius perpjaukite per pusę, išimkite sėklas.

Supjaustykite nuluptus vaisius didelėmis griežinėliais.

Rūšiuotus vaisius nuplaukite, įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite kelioms minutėms
Rūšiuotus vaisius nuplaukite, įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite kelioms minutėms
Vaisius perkeliame į dubenį su lediniu vandeniu, nuimame odelę, perpjauname per pusę ir išimame sėklas
Vaisius perkeliame į dubenį su lediniu vandeniu, nuimame odelę, perpjauname per pusę ir išimame sėklas
Supjaustykite vaisius didelėmis griežinėliais
Supjaustykite vaisius didelėmis griežinėliais

Kruopščiai išplaukite stiklainį ir dangtį kompotui paruošti šiltu vandeniu ir soda, nuplaukite karštu vandeniu. Tada sterilizuojame stiklainį virš garų, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje, porą minučių dangtį įmetame į verdantį vandenį.

Į sausą stiklainį suberkite smulkintus persikus, pripildykite stiklainį iki pat viršaus, bet ne labai sandariai.

Į sausą paruoštą stiklainį suberkite smulkintus persikus, užpildykite iki pat viršaus
Į sausą paruoštą stiklainį suberkite smulkintus persikus, užpildykite iki pat viršaus

Dabar užpilkite verdančias vynuogių sultis su cukrumi į vaisių indelį, pripilkite beveik iki kaklo, nes vaisiai sultis sugers ir tūris šiek tiek sumažės.

Į vaisių indelį supilkite verdančias vynuogių sultis su cukrumi, užpildykite jas beveik iki kaklo
Į vaisių indelį supilkite verdančias vynuogių sultis su cukrumi, užpildykite jas beveik iki kaklo

Mes priveržiame stiklainį sandariai virintu dangčiu. Įdėkite medvilninį rankšluostį į didelį puodą, užpilkite karštu vandeniu, įdėkite kompoto indelį. Virinama ant vidutinės ugnies, sterilizuokite 12 minučių.

Priveržkite stiklainį sandariai užvirintu dangčiu ir sterilizuokite
Priveržkite stiklainį sandariai užvirintu dangčiu ir sterilizuokite

Iš keptuvės specialiomis žnyplėmis išimame stiklainį konservuotų persikų, apverčiame jį aukštyn kojom, uždengiame frotiniu rankšluosčiu, paliekame atvėsti - pasterizacijos procesas tęsis tol, kol ruošinys atvės.

Mes pasterizuojame stiklainį. Persikai žiemai yra paruošti
Mes pasterizuojame stiklainį. Persikai žiemai yra paruošti

Persikai yra paruošti žiemai. Aušinamus ruošinius laikome sausoje ir tamsioje vietoje. Tokį kompotą galima laikyti paprastame miesto bute, sandėliuke, toli nuo šildymo prietaisų.

Rekomenduojama: