Puikus šokoladinio Kremo Pyragas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Puikus šokoladinio Kremo Pyragas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Puikus šokoladinio Kremo Pyragas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Puikus šokoladinio Kremo Pyragas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Puikus šokoladinio Kremo Pyragas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Šokoladinio Pyrago bomba 2024, Kovo
Anonim

Pagamintas iš paprastų ir prieinamų ingredientų, šokoladinis kreminis pyragas yra toks skanus, kad vienas gabalas retai apsiriboja vienu. Biskvitiniai pyragai yra drėgni, atrodo, kad jie pagaminti iš tikro juodojo šokolado, nors recepte yra tik kakavos milteliai. Kreminė kremas yra subtilus ir lengvas, puikiai tinka prie šokoladinio sausainio. Visą šį skonių puošnumą papildo kokoso drožlės, ingredientas yra paprastas, tačiau šiame recepte, kaip ir vyšnia ant torto, ji praverčia. Pyragėlius galite pamirkyti sirupu su konjaku ar šokolado likeriu, gausite tiesiog prabangų pyragą!

Puikus šokoladinio kremo pyragas
Puikus šokoladinio kremo pyragas
  • Gaminimo laikas: 1 valanda 25 minutės
  • Porcijos: 8-10

Šokoladinio kremo pyrago ingredientai

  • 235 g kvietinių miltų;
  • 350 g cukraus (300 - tešla, 50 - grietinėlė);
  • 60 g kakavos;
  • 3 vištienos kiaušiniai (2 - tešla, 1 - grietinėlė);
  • 200 g sviesto (70 - tešla, 130 - grietinėlė);
  • 500 ml grietinėlės (250 - tešla, 250 - grietinėlė);
  • 20 g bulvių krakmolo;
  • 15 ml acto 6%;
  • 7 g sodos;
  • 4 g druskos;
  • konditerijos pabarstai ir kokoso drožlės.

Kaip pasigaminti puikų šokolado kremo pyragą

Pyrago tešlos gaminimas. Į dubenį supilkite kakavą, kvietinius miltus, 300 g granuliuoto cukraus, druskos, sodos, sumaišykite. Įpilkite 250 ml grietinėlės, 2 kiaušinius, lydytą sviestą ir 6% acto. Užminkykite lygią šokoladinę tešlą ir nedelsdami įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 150 laipsnių.

Tešlą galima maišyti maišytuvu, į dubenį paeiliui įpilant sausų ir skystų ingredientų.

Minkyti lygią šokoladinę tešlą
Minkyti lygią šokoladinę tešlą

Ant nuimamos formos dugno uždėkite pergamento lapą, aplink formos perimetrą uždėkite pergamento juostelę, užfiksuokite žiedą, sutepkite pergamentą sviestu. Mes užpildome formą tešla, nusiųskite ją į šildomą orkaitę 60 minučių.

Užpildykite formą tešla ir nusiųskite ją į įkaitintą orkaitę
Užpildykite formą tešla ir nusiųskite ją į įkaitintą orkaitę

Išimame formą iš orkaitės, atvėsiname šokoladinį biskvitą ant grotelių.

Išimame ir atvėsiname šokoladinį biskvitą
Išimame ir atvėsiname šokoladinį biskvitą

Supjaustykite biskvitą į tris maždaug vienodo storio pyragus. Šis biskvitas yra tankus ir drėgnas, jį labai lengva pjaustyti.

Supjaustykite biskvitą į tris pyragus
Supjaustykite biskvitą į tris pyragus

Kremo gaminimas. 1 kiaušinį sulaužykite į puodą, užpilkite 50 g granuliuoto cukraus, kiaušinį su plakiniu sumaišykite su cukrumi.

Į puodą įpilkite 250 ml šalto grietinėlės, taip pat tinka riebus pienas.

Į puodą supilkite bulvių arba kukurūzų krakmolą, plakikliu sumaišykite krakmolą su pienu, kad neliktų gumuliukų.

Kiaušinį su plakiniu sumaišykite su cukrumi
Kiaušinį su plakiniu sumaišykite su cukrumi
Įpilkite grietinėlės arba sodraus pieno
Įpilkite grietinėlės arba sodraus pieno
Maišykite krakmolą su pienu
Maišykite krakmolą su pienu

Maišykite mišinį šluotele, kaitinkite, kol sutirštės ant vidutinės ugnies arba vandens vonelėje, tada atvėsinkite. Kremas gali būti drungnas.

Į puodą suberkite minkštą sviestą, supjaustytą mažais kubeliais.

Ingredientus plakite mikseriu iki purumo. Jei aliejus yra labai šaltas, mišinys gali stratifikuotis, tada aš rekomenduoju puodą su turiniu šiek tiek pašildyti vandens vonioje.

Kremą padalykite į 3 lygias dalis, sutepkite pyragus, padėkite vienas ant kito.

Šiame etape galite mirkyti pyragus konjako sirupu.

Maišydami kaitinkite mišinį, kol jis sutirštės, atvėsinkite ir įpilkite minkšto sviesto
Maišydami kaitinkite mišinį, kol jis sutirštės, atvėsinkite ir įpilkite minkšto sviesto
Kremo ingredientus plakite mikseriu iki purumo
Kremo ingredientus plakite mikseriu iki purumo
Kremą padalykite į 3 dalis, sutepkite pyragus ir padėkite vienas ant kito
Kremą padalykite į 3 dalis, sutepkite pyragus ir padėkite vienas ant kito

Pabarstykite pyragą smulkiu kokosu.

Pabarstykite pyragą kokosu
Pabarstykite pyragą kokosu

Kremo sluoksniu su drožlėmis padarykite griovelį, į griovelį supilkite įvairiaspalvius konditerijos padažus.

Į griovelį supilkite įvairiaspalvius konditerijos padažus
Į griovelį supilkite įvairiaspalvius konditerijos padažus

Šokoladinis pyragas su kremu yra paruoštas, įdėkite jį į šaldytuvą 10-12 valandų, kad jis būtų įmirkęs. Patiekite su arbata. Gero apetito!

Rekomenduojama: