Sumuštiniai Su šprotais Ant šventinio Stalo. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Šprotų sumuštiniai ant švenčių stalo yra biudžetiniai sumuštiniai atostogoms, kurie, nepaisant paprastumo, yra nepaprastai populiarūs. Iki Naujųjų metų stalo galima rasti gana daug senų sovietinių laikų šaltų užkandžių. Tačiau keli receptai taip tvirtai įsišakniję atostogų meniu, kad tai jau galima pavadinti tradicija. Olivieras su gydytojo dešra, silkė po kailiu, netikri ikrai iš silkės su morkomis, sumuštiniai su raudonaisiais ikrais, želė su želė ir, žinoma, sumuštiniai su šprotais.

Kiekviena šeima turi savo parašo receptą, kuriuo kviečiu pasidalinti komentaruose.

Mano receptas yra geras tuo, kad tam tikru būdu kepta duona ilgai nesensta ir nemirksta, sumuštiniai išlieka švieži, apetiški, o jų paruošimui nereikia orkaitės.

• Gaminimo laikas: 15 minučių
• Porcijos: 4-6

Šprotų sumuštinių ingredientai

• 1 skardinė šprotų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 4 putpelių kiaušiniai;
• 30 g sūrio;
• maža krapų kekė;
• 1 valgomasis šaukštas majonezo;
• 1 šaukštas sūrio padažo
• kviečių ir rugių duona;
• 1 skiltelė česnako;
• juodieji pipirai, daržovės ir sviestas.

Sumuštinių su šprotais gamybos būdas

Skrebučių gaminimas. Kvietinę ruginę duoną supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Suskaidykite vieną vištienos kiaušinį į dubenį.

Pasūdykite kiaušinį, įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sumaišykite su šakute, kad gautumėte vienodą konsistenciją. Jums nereikia plakti į putas, kiaušinį pakankamai gerai išmaišyti.

Dabar pamirkykite duonos riekelę į išplaktą kiaušinį, pirmiausia iš vienos, paskui iš kitos pusės.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. Kepkite duonos riekeles iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Keptą duoną įtrinkite česnako skiltele.

Išvirkite kietai virtą vištienos kiaušinį, atvėsinkite ir patrinkite ant trintuko. Smulkiai supjaustykite nedidelę krapų kekę, palikite keletą šakų papuošimui.

Į virtą kiaušinį įpilkite sūrio padažo ir majonezo, tarkuoto sūrio ir smulkintų krapų.

Kruopščiai sutrinkite ingredientus šakute, kad gautumėte tirštą, vienalytę užtepą.

Putpelių kiaušinius verdame kietai; jiems išvirti reikia ne daugiau kaip dviejų minučių. Kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite, perpjaukite pusiau.

Skrudintos duonos riekeles ištepkite sūrio pasta. Makaronų sluoksnis gali būti storas - tai skanu!

Ant kiekvieno sumuštinio užtepėme tris žuvis. Pasta yra klampi, todėl jie gerai laikysis ant sumuštinio ir nenukris nuo jo (pakeliui į burną).

Papuoškite sumuštinius pusėmis putpelių kiaušinių ir krapų šakelėmis.

Dedame sumuštinius su šprotais į lėkštę ir iškart patiekiame. Gero apetito!

Jaunoji karta gali rinktis jūros gėrybių salotas, tačiau neseniai pamatė komentarą iš jauno draugo, kurį įžeidė atakos prieš Olivier. Jis teigė, kad šias salotas valgo tik kartą per metus, todėl neįsivaizduoja mamos Naujųjų metų stalo be tradicinio recepto! Kartą per metus galite prisiminti tradiciją - virti Olivier, silkę po kailiu ir skanius sumuštinius su šprotais!