Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Vištienos krepšeliai 2024, Kovo
Anonim

Džiuginta vištiena su kiaušiniu ir morkomis yra lengvas dietinis užkandis, kurį galima paruošti šventiniam stalui ar tiesiog pietums. Vištienos drebučių mėsa keletą dienų laikoma šaldytuve, todėl ją galima pasigaminti likus 1-2 dienoms iki numatytų atostogų. Vištienos aspikas užšąla apie 8 valandas, atsižvelkite į šį laiką, jei ruošiatės tam tikrą datą.

Džiuginta vištiena arba dietinė želė
Džiuginta vištiena arba dietinė želė

Vištienos aspikui virti tinka maža visa vištiena, vištienos kojelės, šlaunys ir blauzdelės, o sparnus geriau palikti kepsninei.

Išvirkite aspicui skirtą morką su vištiena - sultiniui ji suteiks auksinę spalvą.

  • Gaminimo laikas: 10 valandų
  • Porcijos: 4-5

Ingredientai vištienos aspic

  • 800 g vištienos kojelių;
  • 4 kiaušiniai;
  • 20 g želatinos;
  • 2 morkos;
  • 1 čili ankštis;
  • 1 krūva petražolių;
  • 3 skiltelės česnako;
  • saliero šaknis, pipirai, lauro lapas, druska.

Vištienos aspiko arba „dietinės drebučių mėsos“paruošimo metodas

Supjaustykite vištienos kojas, įdėkite į gilų puodą, suberkite aitriosios paprikos ankštį ir nuluptas česnako skilteles, saliero šaknį, lauro lapą, truputį juodųjų pipirų, druskos, užpilkite 1,5 litro šalto vandens.

Užvirinkite sultinį, virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, 20 minučių, kol iškeps, į keptuvę suberkite visas nuluptas morkas.

Virimo metu nuimkite skalę kiaurasamčiu, atvėsinkite gatavą vištieną sultinyje, tada išimkite ją iš keptuvės.

Virkite vištieną ir morkas
Virkite vištieną ir morkas

Vištienos sultinį nuo aspiko filtruojame per sietą arba per marlę, todėl sultinys yra beveik skaidrus.

10 minučių supilkite želatiną su šaltu vandeniu, kad išbrinktų (jei naudojama greita želatina arba plokštelės). Įmirkykite įprastą želatiną 25-30 minučių.

Tada užpilkite želatiną šiltu sultiniu, pašildykite iki 80 laipsnių Celsijaus, kol grūdai visiškai ištirps.

Užpildykite želatiną šiltu sultiniu ir pašildykite iki 80 ° C
Užpildykite želatiną šiltu sultiniu ir pašildykite iki 80 ° C

Mes valome vištienos mėsą nuo kaulų, išardome į pluoštus arba supjaustome kubeliais. Keletą petražolių užplikykite verdančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite žoleles, suberkite į mėsą. Jei norite, į petražoles galite įdėti šviežių krapų ar nedidelės krūvos kalendros.

Taip pat smulkiai supjaustome čili ankštį iš sultinio, suberiame į mėsą. Jei jums nepatinka aštrus maistas, praleiskite šį recepto žingsnį arba pakeiskite čili pipirais.

Virkite šviežius kiaušinius kietai virtus, atvėsinkite, išvalykite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į likusius ingredientus, kruopščiai sumaišykite, pabarstykite smulkia druska pagal skonį, pipirais su šviežiai maltais pipirais.

Mes išardome vištieną į pluoštus arba supjaustome kubeliais, pridedame žalumynų
Mes išardome vištieną į pluoštus arba supjaustome kubeliais, pridedame žalumynų
Į mėsą įpilkite smulkinto čili iš sultinio
Į mėsą įpilkite smulkinto čili iš sultinio
Įpilkite kiaušinių
Įpilkite kiaušinių

Vištieną su prieskoniais paskleidžiame drebučiuose, šiek tiek priveržkite. Išvirusias morkas iš sultinio supjaustykite garbanotais griežinėliais ar apskritimais, padėkite ant mėsos.

Įdėkite ingredientus į drebučius
Įdėkite ingredientus į drebučius

Tada užpildykite formą šiltu sultiniu su želatina ir palikite formą kambario temperatūroje, kad turinys šiek tiek atvėstų.

Tada aspiką iš vištienos šaldytuve pašaliname 8–10 valandų, šio laiko pakanka visiškam sustingimui.

Į formą supilkite šiltą sultinį su želatina, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą
Į formą supilkite šiltą sultinį su želatina, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą

Mes patiekiame atvėsintą „dietinę želė mėsą“su krienais ar garstyčiomis, geru apetitu.

Aspiką patiekite ant stalo su krienais ar garstyčiomis
Aspiką patiekite ant stalo su krienais ar garstyčiomis

Džiugintą vištieną galima paruošti porcijomis, jei į kiekvieną formą įdėsite figūrinį virtos morkos pjūvį ir žalią petražolių lapą, jis pasirodys labai mielas ir apetiškas.

Rekomenduojama: