Turinys:
Video: Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Džiuginta vištiena su kiaušiniu ir morkomis yra lengvas dietinis užkandis, kurį galima paruošti šventiniam stalui ar tiesiog pietums. Vištienos drebučių mėsa keletą dienų laikoma šaldytuve, todėl ją galima pasigaminti likus 1-2 dienoms iki numatytų atostogų. Vištienos aspikas užšąla apie 8 valandas, atsižvelkite į šį laiką, jei ruošiatės tam tikrą datą.
Vištienos aspikui virti tinka maža visa vištiena, vištienos kojelės, šlaunys ir blauzdelės, o sparnus geriau palikti kepsninei.
Išvirkite aspicui skirtą morką su vištiena - sultiniui ji suteiks auksinę spalvą.
- Gaminimo laikas: 10 valandų
- Porcijos: 4-5
Ingredientai vištienos aspic
- 800 g vištienos kojelių;
- 4 kiaušiniai;
- 20 g želatinos;
- 2 morkos;
- 1 čili ankštis;
- 1 krūva petražolių;
- 3 skiltelės česnako;
- saliero šaknis, pipirai, lauro lapas, druska.
Vištienos aspiko arba „dietinės drebučių mėsos“paruošimo metodas
Supjaustykite vištienos kojas, įdėkite į gilų puodą, suberkite aitriosios paprikos ankštį ir nuluptas česnako skilteles, saliero šaknį, lauro lapą, truputį juodųjų pipirų, druskos, užpilkite 1,5 litro šalto vandens.
Užvirinkite sultinį, virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, 20 minučių, kol iškeps, į keptuvę suberkite visas nuluptas morkas.
Virimo metu nuimkite skalę kiaurasamčiu, atvėsinkite gatavą vištieną sultinyje, tada išimkite ją iš keptuvės.
Vištienos sultinį nuo aspiko filtruojame per sietą arba per marlę, todėl sultinys yra beveik skaidrus.
10 minučių supilkite želatiną su šaltu vandeniu, kad išbrinktų (jei naudojama greita želatina arba plokštelės). Įmirkykite įprastą želatiną 25-30 minučių.
Tada užpilkite želatiną šiltu sultiniu, pašildykite iki 80 laipsnių Celsijaus, kol grūdai visiškai ištirps.
Mes valome vištienos mėsą nuo kaulų, išardome į pluoštus arba supjaustome kubeliais. Keletą petražolių užplikykite verdančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite žoleles, suberkite į mėsą. Jei norite, į petražoles galite įdėti šviežių krapų ar nedidelės krūvos kalendros.
Taip pat smulkiai supjaustome čili ankštį iš sultinio, suberiame į mėsą. Jei jums nepatinka aštrus maistas, praleiskite šį recepto žingsnį arba pakeiskite čili pipirais.
Virkite šviežius kiaušinius kietai virtus, atvėsinkite, išvalykite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į likusius ingredientus, kruopščiai sumaišykite, pabarstykite smulkia druska pagal skonį, pipirais su šviežiai maltais pipirais.
Vištieną su prieskoniais paskleidžiame drebučiuose, šiek tiek priveržkite. Išvirusias morkas iš sultinio supjaustykite garbanotais griežinėliais ar apskritimais, padėkite ant mėsos.
Tada užpildykite formą šiltu sultiniu su želatina ir palikite formą kambario temperatūroje, kad turinys šiek tiek atvėstų.
Tada aspiką iš vištienos šaldytuve pašaliname 8–10 valandų, šio laiko pakanka visiškam sustingimui.
Mes patiekiame atvėsintą „dietinę želė mėsą“su krienais ar garstyčiomis, geru apetitu.
Džiugintą vištieną galima paruošti porcijomis, jei į kiekvieną formą įdėsite figūrinį virtos morkos pjūvį ir žalią petražolių lapą, jis pasirodys labai mielas ir apetiškas.
Rekomenduojama:
Kobbo Salotos Arba Nemaišytos Salotos Su Vištiena Ir Rukola. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kobbo salotos yra vadinamosios nemaišytos salotos, kurių ingredientai yra išdėstyti juostelėmis ant žalių salotų lapų ir patiekiami su padažu. Mano recepte kobas su vištiena, rukola ir čili man labai patinka šis derinys, šiek tiek rūgštus jogurto, perukų ir alyvuogių aliejaus padažas
Džiuginta Mėsa Ir Mėsos Salotos - 2 Patiekalai Iš 1 Kiaulės Koto. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Iš kiaulės koto galite gaminti drebučių mėsą ir mėsos salotas su svogūnais. Blauzdikaulis, ypač nugara, yra labai skanus ir prieinamas kiaulienos skerdenos gabalas, kurį išmintingai paruošus galima tiekti mažai įmonei
Džiuginta Kiauliena Su želatina. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta kiauliena su krienais yra skanus šalto užkandis šventiniam stalui. Jei nežinote, kaip gaminti želė mėsą su želatina, tai šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums susidoroti su šia užduotimi
Džiuginta žuvis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta žuvis yra tradicinis šalto užkandis, kurį be didesnio vargo galima greitai paruošti prie Naujųjų metų stalo. Aspiniams, net eršketams, net karpiams tinka bet kokia žuvis, svarbu teisingai išvirti ir būtinai pašalinti visus kaulus
Džiuginta Vištiena Su Porais Ir Paprika. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta vištiena su daržovėmis, paruošta al dente, labai lengvas patiekalas tiems, kurie rūpinasi savo figūra, nes joje yra mažai riebalų ir daug sveiko maisto