Turinys:
Video: Konservuoti žirniai Namuose. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Vertinga žirnių daržovių kultūra gerokai paįvairina mūsų stalą. Aš jums pasakysiu, kaip šiame recepte gaminti konservuotus žirnius namuose.
Anksti ryte renkame prinokusias žirnių ankštis, kurios yra augalo apačioje. Patyrę sodininkai rekomenduoja žirnius nuimti jau 8 dieną po žydėjimo, nes vaisiai išlaiko subtilų skonį ir ryškiai žalią spalvą. Atminkite, kad nuimtų žirnių negalima laikyti ankštyse ilgiau nei 24 valandas, lukštenti žirniai pablogėja po 6 valandų, todėl geriausia žirnius pradėti konservuoti iškart po derliaus nuėmimo.
Cukriniai žirniai, pusiau cukriniai žirniai ir lukštų žirniai yra tinkami išsaugoti, svarbiausia, kad jie neperaugtų. Konservavimui yra daugybė žirnių veislių: neišsenkantys, karagandiniai, cukriniai, delikatesiniai, jų visų neišvardysi.
Namuose paruošti žirniai iš pačių išaugintų pasėlių yra palankūs palyginimui su parduotuvių kolegomis.
Šio straipsnio receptas yra pagrįstas 1 kilogramu žirnių ankštimis. Nuo kilogramo gaunu 600 gramų stiklainį konservuotų žirnių.
- Laikas: 1 valanda
- Kiekis: 600 g
Žirnių konservų ingredientai
- 1 kg žalių žirnių ankštyse;
- 10 g rupios druskos;
- 10 g cukraus;
- 25 ml acto (9%);
Konservuotų žirnių paruošimo būdas
Mes nulupame žirnius nuo ankščių, atidžiai tikrindami rezultatą. Galų gale, matote, nemalonu rasti kirminą stiklainyje, ir jie, kaip ir mes, yra labai šalti saldžiųjų žirnių.
Žaliuosius žirnelius valome nuo ankščių
Atsižvelgiant į tai, kad 1 kilograme žirnių ankštyse bus keli suteršti žirniai, atėmus pačias ankštis, liks apie 500 g konservavimui tinkamų žirnių.
Žirnius užpilkite 1 litru verdančio vandens, virkite 15 minučių. Svarbu, kad žirniai būtų nepažeisti, todėl vanduo neturėtų smarkiai virti, taip pat nereikėtų maišyti žirnių.
Įdėkite virtus žirnius į kiaurasamtį.
Nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį 2-3 minutėms. Ši operacija atliekama taip, kad krakmolas neišsiskirtų stiklainyje, o žirniai nebūtų drumsti sterilizuojant ir laikant.
Mes įdėjome žirnius į sterilius stiklainius. Stiklainius paprastai kruopščiai nuplaunu ir 15 minučių užpilu verdančiu vandeniu. Jei konservuotas produktas yra sterilizuotas, tada to pakanka.
Marinato virimas. Puse litro verdančio vandens ištirpinkite du arbatinius šaukštelius rupios druskos ir tiek pat cukraus, 3 minutes virkite tirpalą, išjunkite ugnį ir įpilkite acto. Užpildykite žirnius tirpalu, uždarykite stiklainius.
Gilaus puodo apačioje padėkite medvilninę servetėlę, sulankstytą keliais sluoksniais, uždėkite stiklainius su žirneliais ir viską užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo pasiektų beveik stiklainio kaklą. Mes sterilizuojame žirnius 40 minučių.
Pasukite gatavus stiklainius su žirniais, uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir palikite per naktį. Laikykite ruošinius rūsyje arba virtuvės spintelėje. Jei viskas bus padaryta atsargiai ir į konservavimo procesą neįsiveržė jokie mikroorganizmai, tirpalas išliks skaidrus, tačiau jei tirpalas taps drumstas, stiklainiai išbrinks, tada griežtai draudžiama laikyti tokius konservus!
Rekomenduojama:
Sukandintas Moliūgas. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka Namuose
Muskatų veislių moliūgai geriausiai tinka gaminti cukatus - tuos, kurie savo forma primena butelius: jie turi saldžiausią ir ryškiausią minkštimą. Tačiau galite pabandyti pagaminti skanėstą iš apvalių moliūgų
Konservuoti Persikai Sirupe. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Ar norite, kad dosnaus rugpjūčio šiluma ir aromatas šildytų žiemą? Paruoškime konservuotus persikus sirupe. Tai labai paprastas preparatas be sterilizavimo, o galų gale turėsite skanių vaisių ir saldaus kompoto
Persikai, Konservuoti Imbiero Sirupe. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Konservuotus persikus imbiero sirupe galima paruošti labai lengvai, o vėliau iš jų gaminti skanius desertus, gėrimus ar kepinius. Ruošdami vaisius pagal šį receptą, gausite du patiekalus vienu metu
Džiovinta Vištienos Krūtinėlė Namuose. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Naminė džiovinta vištienos krūtinėlė su česnaku, saldžiąja paprika ir saldžiuoju pipiru yra įvairių skonių šaltas paukštienos užkandis. Gaminti šią mėsą yra lengviau nei bet kada namų virtuvėje
Namuose Saulėje Džiovinta Polandvitsa. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiovinta polandvitsa namuose arba nugarinės dešra iš kiaulienos skerdenos šlaunies yra tradicinis baltarusiškas patiekalas, kurį labai lengva paruošti namuose. Virtuvei tereikia kiaulienos nugarinės, valgomosios druskos, cukraus ir kai kurių prieskonių, ir, žinoma, kantrybės