Barščiai Su Raudonaisiais Kopūstais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Barščiai Su Raudonaisiais Kopūstais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Barščiai Su Raudonaisiais Kopūstais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Barščiai Su Raudonaisiais Kopūstais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Barščiai Su Raudonaisiais Kopūstais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Peacock Affect - Who Cares If You Exist (Eisu remix) 2024, Kovo
Anonim

Barščiai su raudonaisiais kopūstais praktiškai nesiskiria nuo paprastų barščių, tik dėl raudonų kopūstų jo spalva yra violetinė. Priešingu atveju visi ingredientai yra tradiciniai ir paprasti, tačiau, ką galima pasakyti, mano nuomone, barščiai yra pats skaniausias pirmasis patiekalas.

Barščiai su raudonaisiais kopūstais
Barščiai su raudonaisiais kopūstais

Sėkmės paslaptis yra gerai paruoštas padažas. Jame esančios daržovės turi būti minkštos, tačiau neprarasti spalvos ir aromato ir nedegti! Paruoštus barščius leiskite pastovėti 30 minučių - 1 valandą, per tą laiką ingredientai turės laiko „susidraugauti“keptuvėje.

  • Gaminimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 4

Raudonųjų kopūstų barščių ingredientai

  • 1,5 l jautienos sultinio;
  • 250 g bulvių;
  • 300 g raudonųjų kopūstų;
  • 200 g morkų;
  • 120 g svogūnų;
  • 120 g pomidorų;
  • 50 g salierų stiebų;
  • 120 g saldžios paprikos;
  • Čili pipirai;
  • kelios skiltelės česnako;
  • augalinis aliejus kepimui, prieskoniai pagal skonį, druska;
  • grietinė ir šviežios žolelės patiekimui.

Barščių su raudonaisiais kopūstais virimo būdas

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į sriubos puodą. Aš paprastai dedu bulves į sriubą vienai vienos vidutinės bulvės porcijai, manau, kad tai naudinga tiems, kurie neturi virtuvės svarstyklių.

Supjaustykite bulves kubeliais
Supjaustykite bulves kubeliais

Raudonus kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į bulves.

Kuo plonesnis kopūstas supjaustomas, tuo greičiau virta sriuba.

Susmulkinti raudonąjį kopūstą
Susmulkinti raudonąjį kopūstą

Supilkite jautienos sultinį, kad jis visiškai uždengtų daržoves. Jei sultinio nepakanka, galite jį praskiesti švariu, filtruotu vandeniu.

Mes dedame puodą ant viryklės, užvirkite. Mes sumažiname dujas iki minimumo, uždarome dangtį, virkite ant silpnos ugnies 35 minutes.

Jautienos sultinį supilkite į puodą ir užvirkite
Jautienos sultinį supilkite į puodą ir užvirkite

Tuo tarpu iš likusių daržovių gaminame barščių padažą. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir gerai pašildykite. Tada suberkite kubeliais pjaustytas morkas ir smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite daržoves 10 minučių.

Kepkite svogūnus ir morkas padažu
Kepkite svogūnus ir morkas padažu

Bet kokios spalvos paprikos, pagrindinis dalykas yra mėsingas, mes valome nuo sėklų ir supjaustome kubeliais. Mes taip pat supjaustome pomidorus kubeliais. Į keptas morkas su svogūnais įpilkite pomidorų ir paprikų.

Į kepimą suberkite smulkintus pomidorus ir paprikas
Į kepimą suberkite smulkintus pomidorus ir paprikas

Žinoma, salierai bet kuriai sriubai suteikia apetitą sukeliantį aromatą. Stiebus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į keptuvę.

Supjaustykite saliero stiebą ir pridėkite jį prie kepsnio
Supjaustykite saliero stiebą ir pridėkite jį prie kepsnio

Česnako skilteles smulkiai supjaustykite arba perleiskite per presą. Supjaustykite čili pipirus, nuluptus iš sėklų ir pertvarų, juostelėmis. Valome burokėlius, supjaustome plonomis juostelėmis. Į keptuvę suberkite burokėlius, čili ir česnaką.

Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, aitriąją papriką ir burokėlius
Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, aitriąją papriką ir burokėlius

Daržoves uždarome dangčiu, troškiname ant silpnos ugnies 30 minučių.

Kai burokėliai troškinsis ir taps visiškai minkšti, įdėkite padažą į sriubos keptuvę, kurioje jau išvirė kopūstai ir bulvės.

Paruoštą padažą įpilkite į sultinį ir virkite, kol iškeps
Paruoštą padažą įpilkite į sultinį ir virkite, kol iškeps

Dabar druskos pagal savo skonį, pagardinkite prieskoniais: maltais juodaisiais pipirais, paprika, džiovintomis žolelėmis.

Vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Mes paliekame 20-30 minučių užpilti.

Barščiai su raudonaisiais kopūstais
Barščiai su raudonaisiais kopūstais

Barščius su raudonaisiais kopūstais patiekite karštus, pagardinkite grietine ir šviežiomis žolelėmis. Aš labai mėgstu barščius su šviežios ruginės duonos gabalėliu su traškia plutele, tarkuotą česnako skiltele, ant duonos visada tepu storą gardaus sviesto sluoksnį.

Barščiai su raudonaisiais kopūstais yra paruošti. Gero apetito!

Rekomenduojama: