Grybų Sriuba Su Voveraitėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Grybų Sriuba Su Voveraitėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Grybų Sriuba Su Voveraitėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Grybų Sriuba Su Voveraitėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Grybų Sriuba Su Voveraitėmis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Idėjos pietums * Voveraitės su bulvėmis * paprasta, greita ir labai skanu! #DeVija 2024, Kovo
Anonim

Grybų sriuba su voveraitėmis - kas gali būti skaniau ir lengviau. Tie, kurie grybauja miške, manau, prisimena abejonių akimirkas - ar rupūžė atsidurs krepšyje? Taigi, dėl „geltonojo miško aukso“abejonės yra minimalios, nes iš panašių grybų yra tik klaidinga voveraitė ir ji ryškiai skiriasi nuo valgomo vardo.

Grybų sriuba su voveraitėmis
Grybų sriuba su voveraitėmis

Mano manymu, tik pievagrybiai ir austrių grybai konkuruoja su voveraitėmis dėl jų prieinamumo ir visur. Net pačiais „ne grybingiausiais“metais rinkoje yra prekybininkas su kibiru geltonų „lapių“.

Be prieinamumo, yra daugybė kitų privalumų, palyginti su kitais miško produktais. Pirma, kirminai beveik niekada neužkrėstų šio grybelio. Antra, galite surinkti daug iš karto, jei pasiseka su kliringu. Trečia, valyti nereikia. Apskritai, kad ir kur pažvelgtumėte - viena nuolatinė nauda!

Kas nėra pagaminta iš voveraičių, mano manymu, skaniausi receptai yra grybų ikrai, makaronai su grybų padažu ir, žinoma, grybų sriuba su voveraitėmis.

  • Gaminimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 4

Ingredientai iš voveraičių grybų sriubos:

  • 350 g voveraičių;
  • 1,2 litro vištienos sultinio;
  • 120 g svogūnų;
  • 120 g morkų;
  • 150 g bulvių;
  • 30 g petražolių;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 50 g sviesto;
  • 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druska, pipirai, lauro lapas.

Grybų sriubos su voveraitėmis ruošimo būdas

Mes pradedame nuo labiausiai varginančio proceso - grybų valymo. Pamirkykite jauniklius šalto vandens baseine, kad įmirkytų samanos ir spygliai.

Tada grybus plauname po čiaupu šaltu vandeniu, dedame į kiaurasamtį arba ant rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.

Mes grybus valome ir plauname
Mes grybus valome ir plauname

Bet kokios grybų sriubos pagrindas, be abejo, yra troškinti svogūnai, ir kuo daugiau, tuo skaniau. Taigi, į puodą supilkite saulėgrąžų aliejų, įpilkite gabalėlį sviesto, tada meskite smulkiai supjaustytą svogūną. Perduokite, kol bus skaidrus, įpilkite česnako skiltelių, perleistų per presą.

Patroškinkite svogūnus ir suberkite česnaką
Patroškinkite svogūnus ir suberkite česnaką

Į skaidrų svogūną suberkite smulkiai supjaustytus grybus, uždarykite keptuvę dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes. Išsiskirs daug vandens, jo išgarinti nereikia, skirtingai nei kepant keptus grybus.

Mes nuvalome morkas, patrinkite rupią tarka, įpilkite į puodą.

Į puodą su svogūnais ir grybais suberkite tarkuotas morkas
Į puodą su svogūnais ir grybais suberkite tarkuotas morkas

Tada nuvalykite bulves, supjaustykite juos mažais kubeliais, pridėkite prie likusių ingredientų.

Supjaustykite nuluptas bulves
Supjaustykite nuluptas bulves

Tada supilkite vištienos sultinį. Norėdami pasirinkti vegetarišką meniu, vištienos sultinį pakeiskite daržovių sultiniu arba tiesiog užpilkite vandeniu.

Vištienos sultinį laikau induose šaldiklyje, kad visada būtų atsargų sriuboms ir padažams.

Supilkite daržoves ir grybus su sultiniu
Supilkite daržoves ir grybus su sultiniu

Į puodą suberkite lauro lapą, pagal skonį druskos. Užvirus grybų sriubą uždarykite dangčiu, virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.

Suberkite prieskonius ir druską. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies
Suberkite prieskonius ir druską. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies

Likus 5 minutėms iki pasirengimo, į grybų sriubą meskite krūvą smulkiai supjaustytų petražolių, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 20 minučių pailsėti.

5 minutes prieš virdami suberkite smulkintus žalumynus
5 minutes prieš virdami suberkite smulkintus žalumynus

Prie stalo patiekite karštą grybų sriubą su voveraitėmis, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir pagardinkite grietine.

Grybų sriuba su voveraitėmis
Grybų sriuba su voveraitėmis

Beje, jei grybų sriubą su voveraitėmis sumalate maišytuve, gausite tirštą ir skanią grybų kremo sriubą. Tačiau reikia pažymėti, kad tyrės sriuboms virimo laikas turėtų būti šiek tiek pailgėjęs (maždaug 10–12 minučių).

Paruošta grybų sriuba su voveraitėmis. Gero apetito!

Rekomenduojama: