Turinys:
- Ingredientai kiaulienos aspicui gaminti su želatina
- Kiaulienos, drebučių su želatina, paruošimo metodas
Video: Džiuginta Kiauliena Su želatina. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Džiuginta kiauliena su krienais yra skanus šalto užkandis šventiniam stalui, kurį galima paruošti šventės išvakarėse, nes patiekalas kelias dienas laikomas šaldytuve. Jei nežinote, kaip virti želė mėsą su želatina, tai šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums susidoroti su šia užduotimi. Aspicui pasirinkite kiaulės kojos viršutinę dalį su oda ir mažu kaulu, šioje kojos dalyje yra daug mėsos ir nebrangu. Kiaulienos, drebučių su želatina, recepte nėra praleistas ypatingas laikas - padėkite keptuvę ant viryklės ir eikite į savo reikalą. Aspic taip pat užšąla be virėjo dalyvavimo, želatina ir šaltis daro viską, ko reikia.
- Gaminimo laikas: 24 valandos
- Porcijos: 8
Ingredientai kiaulienos aspicui gaminti su želatina
- 1,5 kg kiaulienos;
- 2 vidutinės morkos;
- 1 svogūno;
- 1 česnako galva;
- 30 g džiovintų morkų;
- 5 g džiovinto žalio čili;
- 2 šaukštai želatinos;
- 2 šaukštų tarkuotų krienų;
- petražolių ir salierų šaknys, lauro lapas, juodieji pipirai, druska.
Kiaulienos, drebučių su želatina, paruošimo metodas
Mes pradedame virti mėsą aspic. Į didelį puodą įdėkite kiaulienos gabalėlį su oda ir kaulu, įpilkite 1 morką, svogūną, 3 skilteles česnako, 2–3 lauro lapus, keletą juodųjų pipirų grūdelių, druską ir šaknis.
Virkite mėsą ant silpnos ugnies 1,5 valandos po užvirimo. Virimo metu pašalinkite putas.
Įdėkite keptuvę su paruošta mėsa į šaldytuvą, kad užšaltų riebalai.
Iš sultinio ištraukiame mėsą, sultinį filtruojame per sietą, pašaliname sušalusius riebalus.
Imame peilį šerdies pašalinimui iš vaisių, iš žalių morkų išpjauname apskritimus, dedame į puodą, supilame perkoštą sultinį, verdame 10 minučių. Tada mes išimame morkas - jos reikalingos patiekalui papuošti, o karštame sultinyje ištirpinkite želatiną. Jei sultinyje lieka neištirpusių želatinos grūdelių, perkoškite jį per sietą.
Išimkite kiaulieną iš kaulų. Mėsą ir odą supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite dubenyje. Tarp odos ir mėsos nereikia nupjauti plono riebalų sluoksnio, tai neturi įtakos skoniui, o patiekalas pasirodys švelnesnis ir pasotinantis.
Per česnako presą perleiskite 3-4 skilteles česnako, sumaišykite su mėsa.
Tada į dubenį įpilkite tarkuotų krienų ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Į dubenį supilkite džiovintas morkas ir džiovintą žalią čili. Šiuos prieskonius perku turgaus prieskonių parduotuvėje, tačiau, jei norite, galite pasigaminti savo rankomis. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad krienai, česnakai ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų tarp kiaulienos gabalėlių.
Paimkite gilų stiklinį salotų dubenį. Apatinę dalį ir sienas paskleidžiame virtų morkų riekelėmis. Morkos gerai prilimpa prie sienų, galite išdėstyti bet kokį modelį.
Švelniai užpildykite salotų dubenį virta mėsa. Supilkite užpildytą salotų dubenį su sultiniu su želatina, kad turinys visiškai „paskęstų“sultinyje.
Drebučių indą išimame šaldytuve 10–12 valandų arba per naktį. Prieš patiekdami, indą su želė kelioms sekundėms padėkite į indą su karštu vandeniu. Po tokios vonios salotų dubenėlio turinys lengvai atskiriamas nuo sienų, o aspiką galima pasukti ant lėkštės.
Reikėtų prisiminti, kad prieš patiekiant aspiką reikia laikyti šaldytuve.
Džiuginta kiauliena su želatina yra paruošta. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Džiuginta Mėsa Ir Mėsos Salotos - 2 Patiekalai Iš 1 Kiaulės Koto. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Iš kiaulės koto galite gaminti drebučių mėsą ir mėsos salotas su svogūnais. Blauzdikaulis, ypač nugara, yra labai skanus ir prieinamas kiaulienos skerdenos gabalas, kurį išmintingai paruošus galima tiekti mažai įmonei
Džiuginta Vištiena Arba „dietinė želė“. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta vištiena su kiaušiniu ir morkomis yra lengvas dietinis užkandis, kurį galima paruošti šventiniam stalui ar tiesiog pietums. Vištienos aspikas šaldytuve laikomas kelias dienas, todėl jį galima pasigaminti likus 1-2 dienoms iki numatytų atostogų
Obuolių Suflė Su želatina. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Suflė su želatina yra obuolių desertas, kurio nereikia ilgai virti. Jei turite mikrobangų krosnelę, tai paruošti šį patiekalą užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį, tada turėsite palaukti, kol želatina sukietės
Džiuginta žuvis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta žuvis yra tradicinis šalto užkandis, kurį be didesnio vargo galima greitai paruošti prie Naujųjų metų stalo. Aspiniams, net eršketams, net karpiams tinka bet kokia žuvis, svarbu teisingai išvirti ir būtinai pašalinti visus kaulus
Džiuginta Vištiena Su Porais Ir Paprika. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Džiuginta vištiena su daržovėmis, paruošta al dente, labai lengvas patiekalas tiems, kurie rūpinasi savo figūra, nes joje yra mažai riebalų ir daug sveiko maisto