Cezario Salotos". Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Cezario Salotos". Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Cezario Salotos". Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Cezario Salotos". Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Cezario Salotos". Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Cezario salotos 2024, Kovo
Anonim

Cezario salotų istorija siekia praėjusio amžiaus dvidešimtąjį dešimtmetį, tolimąją Ameriką. Cezaris Cardini yra Italijos virtuvės šefas, laikomas šių visame pasaulyje garsių salotų išradėju, tačiau yra tiek pat patiekalo kilmės istorijų, kiek yra jo paruošimo galimybių. Kartą skaičiau istoriją, kad italų virėjas sugalvojo salotas iš produktų, kurie buvo rasti virtuvėje, likučių, apskritai visi tiki savo legenda. Cezario salotų sėkmės paslaptis yra labai paprasta - švelnios vištienos mėsos, šviežių daržovių, sūrio ir traškių skrebučių derinys visada patiks jūsų skonio receptoriams.

Cezario salotos
Cezario salotos

Labai gera padažo idėja - užuot apibarstę ingredientus majonezu, tiesiog įpilkite šiek tiek šviežiai spaustų citrinų sulčių, lašelio Vorčesterio padažo ir virinto kiaušinio. Skystas trynys susimaišys su likusiais ingredientais, jis pasirodys labai skanus. Jei Vorčesterio padažas nėra dažnas svečias jūsų virtuvėje, į citrinos sultis įpilkite kelis lašus sojos padažo ar druskos.

  • Gaminimo laikas: 30 minučių
  • Porcijos: 2

Cezario salotų ingredientai

  • 250 g vištienos filė (krūtinėlė);
  • 200 g kiniškų salotų;
  • 50 g kietojo sūrio;
  • 150 g vyšninių pomidorų;
  • 100 g baltos duonos;
  • 50 g porai;
  • 6 putpelių kiaušiniai;
  • riešutai, česnakai, citrinos sultys, Vorčesterio padažas, alyvuogių aliejus.
Cezario salotų gaminimo ingredientai
Cezario salotų gaminimo ingredientai

Cezario salotų paruošimo būdas

Kinų salotas (dar žinomas kaip Pekino kopūstai) stambiai supjaustykite ir suplėšykite rankomis į didelius gabalėlius, kietąjį sūrį supjaustykite labai mažais kubeliais. Sūrį galima tarkuoti stambia tarka, tačiau, mano nuomone, jis gadina salotų išvaizdą.

Suberkite žiedais supjaustytus porus ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus.

Stambiai supjaustykite sūrį ir kininius kopūstus
Stambiai supjaustykite sūrį ir kininius kopūstus
Suberkite smulkintus porus ir vyšninius pomidorus
Suberkite smulkintus porus ir vyšninius pomidorus
Susmulkinkite iš anksto paruoštą vištienos krūtinėlę
Susmulkinkite iš anksto paruoštą vištienos krūtinėlę

Patariu jums pasūdyti vištienos krūtinėlę, įdėti prieskonių, česnako ir palikti šaldytuve per naktį, o tada 2-3 minutes apkepti keptuvėje su nelipnia danga iš abiejų pusių, tada 2 minutes palaikyti po dangčiu ant silpnos ugnies. Tokiu būdu virta vištienos krūtinėlė taps švelni ir sultinga. Atvėsusią mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, niekada nedėkite šiltų ingredientų į šviežias daržoves, tai sugadins salotas, daržovės taps vangios, jos duos daug sulčių.

Skrebučių gaminimas
Skrebučių gaminimas

Skrebučių gaminimas. Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais, kepkite sausoje keptuvėje, pagardinkite tarkuotu česnaku ir alyvuogių aliejumi.

Į salotas įpilkite citrinos sulčių ir padažo. Lengvai išmaišykite
Į salotas įpilkite citrinos sulčių ir padažo. Lengvai išmaišykite

Sumaišykite susmulkintas daržoves, mėsą ir skrebučius, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, sumaišytų su druska arba Vorčesterio padažu.

Cezario salotų įdėjimas į lėkštę
Cezario salotų įdėjimas į lėkštę

Mes platiname salotas ant plokštelės su skaidriu.

Ant salotų uždėkite putpelių kiaušinius, viską apibarstykite keptais riešutais
Ant salotų uždėkite putpelių kiaušinius, viską apibarstykite keptais riešutais

Išvirtų kiaušinių virimas. Į puodą su verdančiu vandeniu įpilkite šiek tiek druskos ir šaukštą acto, supilkite putpelių kiaušinį į dubenį. Maišykite vandenį puode su šaukštu, kad susidarytų piltuvėlis, į jį supilkite kiaušinį, virkite 1 minutę. Ant salotų uždėkite putpelių kiaušinius, viską apibarstykite keptais riešutais.

Cezario salotos turi būti paruoštos prieš patiekiant
Cezario salotos turi būti paruoštos prieš patiekiant

Prieš patiekdami Cezario salotas, galite supjaustyti kiaušinius, trynys baigsis, o salotos bus pagardintos trynio padažu, kuris bus sumaišytas su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Cezario salotas reikia paruošti prieš patiekiant, nes jose yra daug šviežių daržovių, kurių sultys mirkys skrebučius, o salotos neteks traškios tekstūros.

Rekomenduojama: