Pyragas Su Grybais Ant Kefyro. Žingsnis Po žingsnio Ureceptas Su Nuotraukomis

Grybų pyragas ant kefyro orkaitėje yra paprastas naminis kepinys, kuris bus paruoštas vėlyvą rudenį, atkeliavęs iš miško su pilnu krepšiu miško dovanų. Grybų pyragas su kefyru yra nepaprastai paprastas, jį ruošiant daug laiko užima grybai. Tokius drebučius pyragus galima paruošti ne tik su miško dovanomis, bet ir su mėsa, vištiena, įprasta virta dešra ar dešrelėmis. Beje, niekas netrukdo į šį receptą įtraukti nė vieno iš minėtų produktų, jis pasirodys tik skanesnis. Svarbu atsiminti, kad vištiena ir mėsa turi būti virta arba kepta, o ne žalia!

Receptui taip pat tinka konservuoti grybai, geriau imkite sūdytus, o ne marinuotus, nes actas sugadins įdaro skonį.

Gaminimo laikas: 1 valanda
Porcijų skaičius: 9

Kefyro grybų pyrago ingredientai

500 g miško grybų;
120 g svogūnų;
120 g morkų;
60 g paprikų;
30 g petražolių;
70 g kietojo sūrio;
50 g sviesto;
2-3 kiaušiniai;
100 ml kefyro;
300 g kvietinių miltų;
7 g kepimo miltelių;
augalinis aliejus, soda, druska, pipirai.

Metodas, kaip paruošti slenkstį su grybais ant kefyro

Mes pradedame nuo įdaro gaminimo. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Stambiai patrinkite morkas. Kepkite svogūnus ir morkas įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Pakepinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas

Miško grybus pamirkykite šaltame vandenyje, suberkite juos į kiaurasamtį, gerai nuplaukite.

Įdėkite grybus į puodą su karštu vandeniu, užvirus, nupilkite vandenį, nuplaukite grybus ir išsiųskite atgal į puodą su verdančiu vandeniu. Druska pagal skonį, virkite 30-40 minučių.

Meskite atgal ant sieto, tada smulkiai supjaustykite, o grybų sultinys naudingas sriubai ar padažui.

Tada išvalykite papriką nuo sėklų, supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite krūva petražolių. Kietą sūrį triname ant šiurkščios trintuvės.

Susmulkinkite paprikas, žoleles ir sutarkuokite sūrį

Giliame dubenyje sumaišykite keptus svogūnus ir morkas, smulkintus virtus grybus, papriką, tarkuotą sūrį ir petražoles.

Įpilkite minkšto sviesto gabalėlį, nes ingredientai yra šilti, jums nereikia specialiai ištirpinti sviesto, jis pats ištirps.

Tada vištienos kiaušinius suskaidome į dubenį ir įpilame kefyro. Vietoj kefyro galite naudoti jogurtą, jogurtą ar mažai riebalų grietinę.

Įpilkite kiaušinį ir kefyrą, kruopščiai sumaišykite

Į dubenį supilkite persijotus miltus, 1/2 arbatinio šaukštelio sodos, kepimo miltelius, šviežiai maltus juoduosius pipirus, pagal skonį druskos.

Tešlą kruopščiai išminkome, kad joje neliktų kvietinių miltų gumulėlių.

Supilkite miltus, sodą, kepimo miltelius, juoduosius pipirus ir druską

Formą patepkite sviestu, dulkes miltais. Tešlą paskleidžiame lygiu sluoksniu.

Tešlą tolygiai paskirstykite riebalais išteptoje kepimo formoje

Įkaitiname orkaitę iki maždaug 185 laipsnių šilumos. Mes nustatome formą į vidurinį orkaitės lygį. Virimas 40 minučių.

Virimas orkaitėje 40 minučių 185 laipsnių temperatūroje

Gatavą pyragą su grybais ant kefyro supjaustome kvadratėliais, patiekiame šiltą ar šaltą.

Beje, grybų sultinio pagrindu šiam patiekalui galite paruošti tirštą grybų padažą - ištirpintame svieste apkepkite smulkiai supjaustytą svogūno galvą ir česnako skiltelę, įpilkite stalo pievų miltų, po 2–3 minučių supilkite karštą sultinį ir įdėkite šaukštą riebios grietinės. Virimo padažas 5-7 minutes, druska, tyrė maišytuve.

Paruoštas kefyro grybų pyragas. Gero apetito!