Fajitos Su Kiauliena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Fajitos Su Kiauliena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Fajitos Su Kiauliena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Fajitos Su Kiauliena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Fajitos Su Kiauliena. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Meksikietiško patiekalo Fajita receptas 2024, Kovo
Anonim

Kiaulienos „Fajitos“yra aštrus meksikietiškas užkandis, kurį sudaro mėsos troškinys su daržovėmis, čili ir šviežios salotos. Tradiciškai visi ingredientai suvyniojami į apvalią paplotį, pagamintą iš kviečių arba kukurūzų miltų - tortiliją, kurios nereikėtų painioti su ispanų tortilija (omletas su daržovėmis). Meksikoje fajita patiekiama atskirai - mėsa, smulkintos daržovės ir tortilijos, o jūs savarankiškai surenkate savo patiekalo variantą. Kad svečiai nesusidorotų su savimi, pats renku fajitus, nes jei procesas nebus kontroliuojamas, ant stalo liks krūva supjaustytų salotų ir ne trupiniai mėsos troškinio. Kad pyragas nesušlaptų, prieš pat patiekiant reikia surinkti fajitos.

Fajitos su kiauliena
Fajitos su kiauliena
  • Gaminimo laikas: 25 minutės
  • Porcijos: 4

Kiaulienos fajitos ingredientai

  • 4 tortilijos (plonų kvietinių miltų pyragai);
  • 400 g liesos kiaulienos;
  • 100 g svogūnų;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 150 g pomidorų;
  • 2 raudonos čili ankštys
  • 3 g aitriųjų raudonųjų pipirų;
  • 3 g rūkytos paprikos;
  • 20 ml alyvuogių aliejaus;
  • 50 g pomidorų tyrės;
  • žalių salotų lapai;
  • druska, cukrus, citrina.

Fajitos kepimo su kiauliena metodas

Česnako skilteles sutriname peiliu, nulupame, susmulkiname. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą. Keptuvėje įkaitinkite aukštos kokybės alyvuogių aliejų, įmeskite svogūną, tada česnaką, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos, patroškinkite, kol pasidarys skaidrus.

Patroškinkite svogūnus ir česnakus
Patroškinkite svogūnus ir česnakus

Liesą kiaulienos minkštimą supjaustykite plonomis ir ilgomis lazdelėmis per pluoštus. Šis patiekalas greitai iškepa, todėl riebi kiauliena neveiks, ji pasirodys neskani.

Mes siunčiame mėsą į keptuvę prie parudavusio svogūno, kepame 4-5 minutes.

Supjaustykite liesą kiaulieną ir kepkite su svogūnais ir česnakais
Supjaustykite liesą kiaulieną ir kepkite su svogūnais ir česnakais

Supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais, pridėkite prie mėsos ir svogūnų. Jei netingite, galite pašalinti jų odą, tačiau tai nėra būtina.

Pjaustykite pomidorus ir pridėkite prie mėsos ir svogūnų
Pjaustykite pomidorus ir pridėkite prie mėsos ir svogūnų

Dabar įpilkite pomidorų tyrės, įberkite maltų aitriųjų pipirų, rūkytos paprikos ir šviežių čili ankščių. Čili išilgai perpjaukite pusiau, suberkite kartu su sėklomis - tai meksikietiška virtuvė!

Į keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, prieskonių ir karšto čili
Į keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, prieskonių ir karšto čili

Pagal skonį įberkite valgomosios druskos be priedų, o norėdami subalansuoti skonį, mažą žiupsnelį cukraus, viską kartu troškinkite 10–12 minučių, nukelkite nuo ugnies.

Druska fajitos ir troškinkite dar 10-12 minučių
Druska fajitos ir troškinkite dar 10-12 minučių

Beje, tortilijas (tortilijas) labai lengva pasigaminti namuose. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra sumaišyti tris puodelius miltų su nedideliu gabalėliu margarino, druska, kepimo milteliais ir stikline karšto vandens. Užminkykite tešlą, iškočiokite apvalias tortilijas ir kepkite jas sausoje keptuvėje. Nebūtina giliai kepti, virti apie minutę iš abiejų pusių! Pyragai turi būti blyškūs su šviesiai rudomis dėmėmis.

Kepkite tortilijas fajitos keptuvėje
Kepkite tortilijas fajitos keptuvėje

Įdėkite kiaulienos troškinį ant papločio, gausiai užpilkite tirštu padažu iš keptuvės, suberkite čili ankštis.

Keptas daržoves su mėsa paskleidžiame ant plokščio pyrago ir užpilame padažu
Keptas daržoves su mėsa paskleidžiame ant plokščio pyrago ir užpilame padažu

Įdėkite šviežių salotų lapų, viską užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis, įpilkite citrinos gabalėlį ir nedelsdami patiekite.

Fajitos su kiauliena
Fajitos su kiauliena

Iš istorijos. Fajita ir burrita yra artimiausi „giminaičiai“, skiriasi tik ingredientų patiekimas ir pjaustymas. Pirmuoju atveju mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis, kurios iš tikrųjų suteikė patiekalui pavadinimą. Ispaniškai „faja“yra juostelė, nes kaubojams buvo duodami mėsos gabalai, kuriuos jie virė ir suvyniojo į neraugintus kukurūzų pyragus.

Fajitos su kiauliena
Fajitos su kiauliena

Kiaulienos fajitos yra paruoštos. Gero apetito!

Rekomenduojama: