Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Шницель из ФАРША / Mokyklinis ŠNICELIS 2024, Kovo
Anonim

Kopūstų šnicelis yra labai skanus, ypač vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų. Tie, kurie atsisakė valgyti mėsą, jau seniai išmoko gaminti nuostabius dalykus iš augalinio maisto. Aš, nuodėmingu poelgiu, juokiausi iš šio recepto, kol pats neišbandžiau. Atrodytų, kas jame ypatinga - duonoje virti kopūstai. Bet pabandykite, tai pasirodys nepaprastai skanu. Jei nesiruošiate į pasimatymą ar paslaugą, ant karšto patiekalo užpilkite grietinę ir pabarstykite šviežiais žaliais svogūnais!

Kopūstų šnicelis - vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų
Kopūstų šnicelis - vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų

Su tokiu skaniu liesu kotletu tikrai norėsite tapti vegetaru bent vieną dieną per savaitę.

  • Gaminimo laikas: 25 minutės
  • Porcijos: 4

Ingredientai vegetariškam jaunų kopūstų šniceliui

  • 1 maža šakutė jaunų kopūstų;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 50 g kvietinių miltų;
  • 100 g duonos trupinių;
  • 50 ml augalinio aliejaus kepimui;
  • druska.

Vegetariško šnicelio paruošimo iš jaunų kopūstų metodas

Jaunų baltųjų kopūstų šakutę perpjaukite per pusę. Šį patiekalą galima paruošti su vėlyvaisiais kopūstais, tačiau tik su atskirais lapais. Vėlyvos daržovės negalima greitai išvirti kopūsto galvoje, ir patiekalas praras savo žievelę.

Kopūsto galvą perpjaukite per pusę
Kopūsto galvą perpjaukite per pusę

Kopūsto galvos puses perpjaukite per pusę arba į tris dalis, priklausomai nuo dydžio. Kelmo neišpjauname iki galo. Pabandykite parodyti virtuoziško pjovimo stebuklus ir palikite ploną kotelio gabalėlį, kad kepdami kopūstų lapai neišsibarstytų.

Jaunose daržovėse stiebas yra švelnus, jis iškeps taip pat, kaip ir lapai.

Nupjaukite kopūsto galvos puses
Nupjaukite kopūsto galvos puses

Supjaustytus gabalėlius dedame į nedidelį puodą, įberiame 1–2 arbatinius šaukštelius valgomosios druskos, užpilame verdančiu vandeniu, kad vanduo juos visiškai paslėptų.

Supilkite smulkintus kopūstus su karštu vandeniu
Supilkite smulkintus kopūstus su karštu vandeniu

Virkite 6–7 minutes, užvirus ant vidutinės ugnies. Švelniai ištraukite, įdėkite į sietą ar kiaurasamtį, kad stiklinis vanduo ir gabalėliai atvėstų.

Išvirkite kopūstus
Išvirkite kopūstus

Pirmiausia kopūstus duoname kvietiniuose miltuose. Bet kokia duona paprastai prasideda nuo to. Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite įdėti miltų į patiekalą, tada šiame etape juos galima pakeisti bulvių arba kukurūzų krakmolu.

Duonos virti kopūstai miltuose
Duonos virti kopūstai miltuose

Žalius vištienos kiaušinius sumaišykite su nedideliu žiupsneliu druskos, kiaušinius išmaišykite šakute, kad baltymai ir tryniai susijungtų.

Į kiaušinių mišinį įmerkite miltus.

Įmerkite kopūstą į kiaušinį
Įmerkite kopūstą į kiaušinį

Tada įdėkite kopūstus į džiūvėsėlius, apvoliokite iš visų pusių taip, kad krekeriai visiškai uždengtų daržovę. Galite gaminti krekerius namuose orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą mažais kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, esant maždaug 120 laipsnių Celsijaus temperatūrai. Tada kepalą susmulkinkite virtuvės kombainu.

Kopūstus apvoliokite džiūvėsėliuose
Kopūstus apvoliokite džiūvėsėliuose

Įkaitinkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus nelimpančioje keptuvėje arba ketaus keptuvėje, paeiliui kepkite šnicelius, kol jie bus aukso spalvos. Mūsų atveju kotletas turi tris puses.

Kepkite kopūstų šnicelius, kol pagels
Kepkite kopūstų šnicelius, kol pagels

Šnicelius patiekite karštus, užpilkite grietine, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Kopūstų šnicelis - vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų
Kopūstų šnicelis - vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų

Šniceliui iš kopūstų galite paruošti trintus avinžirnius ar pupeles, gausite pilnaverčius vegetariškus pietus, kuriuose gausu augalinių baltymų.

Kopūstų šnicelis - paruoštas vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų. Gero apetito!

Rekomenduojama: