Žaliosios Aitriosios Paprikos Obuolių-pomidorų Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Žaliosios Aitriosios Paprikos Obuolių-pomidorų Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Žaliosios Aitriosios Paprikos Obuolių-pomidorų Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Žaliosios Aitriosios Paprikos Obuolių-pomidorų Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Žaliosios Aitriosios Paprikos Obuolių-pomidorų Padaže. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ КАК У БАБУШКИ! Фаршированный перец. Рецепт моей бабушки. Перец с мясом. 2024, Kovo
Anonim

Pagal šį receptą paruoštos žaliosios aitriosios paprikos obuolių-pomidorų padaže jums primins bulgarišką lecho savo skoniu, tačiau daug geriau! Paslaptis slypi įdare! Įprasta pomidorų tyrė, kurioje dažniausiai konservuojamos paprikos, taip pat yra labai gera, tačiau kartais norisi įvairovės.

Žaliosios aitriosios paprikos obuolių-pomidorų padaže
Žaliosios aitriosios paprikos obuolių-pomidorų padaže

Apskritai aitriųjų pipirų derlius išaugo beprecedentis, obuoliai ir svogūnai džiugino, kaip visada, o rezultatas - nepaprastai skanūs konservuoti daržovės. Iškart rezervuosiu, mano pipirai yra kartūs, ne aštrūs, todėl užkandis aštrus, bet valgomas. Tikėtina, kad ši pipirų veislė karštose šalyse išaugtų ir supyktų, tačiau mūsų platumose tai, deja, yra retenybė.

  • Gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių
  • Kiekis: 4 skardinės, kurių talpa 500 ml

Žaliųjų aitriųjų paprikų ingredientai obuolių-pomidorų padaže

  • 1,5 kg žalios aitriosios paprikos;
  • 1 kg rūgščių obuolių;
  • 1 kg pomidorų;
  • 300 g paprikos;
  • 500 g salierų;
  • 500 g svogūnų;
  • 50 g granuliuoto cukraus;
  • 25 g druskos be priedų.

Žaliųjų aitriųjų paprikų virimo būdas obuolių ir pomidorų padaže

Įdarą garinkite, kad jis pasirodytų tirštas, sodraus skonio. Be to, labai patogu - paprikas supjaustyti yra apie pusvalandį (kol daržovės garuoja), todėl paruošti užtruks šiek tiek laiko.

Susmulkinkite rupius svogūnus
Susmulkinkite rupius svogūnus

Taigi, nulupkite svogūnus, supjaustykite juos dideliais griežinėliais.

Nulupkite obuolius ir supjaustykite
Nulupkite obuolius ir supjaustykite

Patariu pasiimti rūgštus obuolius, Antonovka pravers. Iškirpkite šerdį, supjaustykite ją į keturias dalis kartu su žievele.

Susmulkinkite pomidorus
Susmulkinkite pomidorus

Pomidorus perpjauname per pusę, nereikia pašalinti odelės, vis tiek reikia pertrinti daržoves per sietą, kad jame liktų visi nereikalingi.

Salierą smulkiai supjaustykite
Salierą smulkiai supjaustykite

Salierą smulkiai supjaustykite, jis yra būtinas bet kokio padažo ingredientas, jis suteikia aromato ir saldumo.

Jei stiebo nėra, paimkite šaknį, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Nulupkite ir supjaustykite paprikas
Nulupkite ir supjaustykite paprikas

Nulupkite papriką iš sėklų, supjaustykite ją į keturias dalis.

Garinti daržoves
Garinti daržoves

Garinkite daržovių mišinį (mišinį). Jei nėra specialių prietaisų, palengvinančių virėjo gyvenimą, šiems tikslams tinka įprastas kiaurasamtis, kurį dedame ant puodo su verdančiu vandeniu. Tvirtai uždenkite dangčiu, virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Garintos daržovės žaliesiems pipirams obuolių-pomidorų padaže
Garintos daržovės žaliesiems pipirams obuolių-pomidorų padaže

Taip atrodo garintos daržovės - obuoliai ir pomidorai beveik byra, viskas labai minkšta ir švelni.

Ištrinkite garintas daržoves per sietą
Ištrinkite garintas daržoves per sietą

Mes triname per sietą, bet norint sutrumpinti laiką, patariu ingredientus pirmiausia susmulkinti virtuviniame kombaine, o tada patrinti, kad atsikratytumėte odos ir sėklų.

Tarkuotas daržoves sumaišykite su granuliuotu cukrumi, įberkite druskos, paskaninkite. Mes siunčiame bulvių košę į viryklę, užvirkite, virkite 5 minutes.

Verdama žalia aitrioji paprika
Verdama žalia aitrioji paprika

Kol daržovės garuoja, yra laiko paprikas supjaustyti. Neišsigąskite kreivėmis, lenktais egzemplioriais, terminis apdorojimas visus išlygins.

Nulupkite ir supjaustykite paprikas
Nulupkite ir supjaustykite paprikas

Paprasta pusei minutės įdėkite pipirų į verdantį vandenį, atvėsinkite, nupjaukite kotelį. Išilgai padarome pjūvį, išvalome sėklas. Nuluptas paprikas nuplaukite švariu vandeniu, nuplaukite verdančiu vandeniu.

Užpildykite stiklainius žaliosiomis aitriosiomis paprikomis
Užpildykite stiklainius žaliosiomis aitriosiomis paprikomis

Į paruoštus stiklainius suberkite pipirus taip, kad jie užpildytų stiklainį iki viršaus, tačiau jame būtų gana laisvai.

Supilkite stiklainius su pipirais su karštu pomidorų-obuolių įdaru
Supilkite stiklainius su pipirais su karštu pomidorų-obuolių įdaru

Užpildykite pipirus karštu obuolių ir pomidorų įdaru, sandariai uždarykite, sterilizuokite 0,5 litro talpos stiklainius 10 minučių.

Rekomenduojama: