Turinys:
Video: Marinuoti Salierai Aliejuje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
Šviežias ir originalus užkandis - marinuoti salierai aliejuje. Daržovių griežinėliai yra saldūs-rūgštūs-sūrūs, būdingi Azijos virtuvei, kurių pagrindu ruošiamos šios skanios salotos. Stiebiniai salierai nepriklauso daržovių kategorijai, kurie yra renkami naudoti ateityje, tačiau salotoms, kurių tinkamumo laikas trumpas, jis yra tinkamas ir netgi labai skanus.
Maisto konservavimo būdas vadinamas „confit“, kuris yra prancūzų virtuvės triukas, kai daržovės konservuojamos dideliu kiekiu riebalų ar aliejaus. Kvapusis aliejus, beje, tada gali būti naudojamas salotoms ruošti. Iš pradžių šis metodas buvo naudojamas konservuojant mėsą, bet paskui paplito ir kituose produktuose.
Pagal šį receptą marinuotus salierus šaldytuve galite laikyti 3–10 dienų.
- Gaminimo laikas: 30 minučių
- Kiekis: 600 g
Ingredientai marinuotiems salierams aliejuje
- 7-8 storio saliero stiebai;
- 150 g šparagų šparaginių pupelių;
- 2-3 ankštys karšto čili;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 centimetras imbiero šaknies;
- 150 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 40 ml ryžių acto;
- 15 g granuliuoto cukraus;
- 7 g rupios druskos;
- 3 gvazdikai;
- 5-6 žirniai kvapiųjų pipirų;
- 1/3 muskato.
Marinuotų salierų virimo būdas aliejuje
Mes kruopščiai atrenkame saliero stiebus. Kai kurie iš jų rodo kietas gyslas, tokias dalis galima palikti sriubai, tačiau švelnūs ir žali stiebai geriau tinka.
Iškirpkite stiebus skersai centimetrų.
Nupjaukite abu žaliųjų pupelių kraštus, ištraukdami kietą gyslą. Pupeles supjaustome maždaug 2-3 centimetrų ilgio juostelėmis.
Blanširuokite pupeles ir susmulkintus salierus 3 minutes verdančiame vandenyje, padėkite ant sieto, leiskite vandeniui nutekėti.
Daržovių padažo gaminimas
Mes išvalome mažus čili pipirus iš sėklų ir membranų, supjaustytą žiedais. Jei mėgstate karštus užkandžius, keletą pipirų galima marinuoti sveikus.
Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite plonomis juostelėmis. Imbiero kiekis yra individualus, man patinka, pavyzdžiui, kad jo yra daug, bet, kaip sakoma, skonis ir spalva.
Supjaustykite česnako skilteles plonais griežinėliais.
Alyvuogių aliejų įkaitiname giliame puode iki 70 laipsnių Celsijaus, jei neturite termometro, teks veikti akį, nes pirmojo šaltai spausto aliejaus negalima perkaisti.
Į troškintuvą įpilkite čili žiedų ir viso pipiro, česnako, imbiero, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, trijų muskato riešutų, užpilkite ryžių actu.
Blanširuotas daržoves sumaišykite su druska ir granuliuotu cukrumi, palikite kelioms minutėms, kad cukrus ir druska įsigertų, įpilkite padažo su prieskoniais ir prieskoniais.
Marinuotas daržoves dedame į švarius sterilizuotus stiklainius, atvėsę dedame į šaldytuvo skyrių. Per dieną užkandis yra paruoštas, galite jį patiekti prie stalo. Marinuotos daržovės šaldytuve laikomos ne ilgiau kaip 10 dienų, tiesą sakant, ji gali būti ir ilgesnė, tačiau dažniausiai jos baigiasi dar gerokai prieš nustatytą galiojimo laiką.
Šis užkandis paprastai patiekiamas šaltas ir apibarstomas sezamo sėklomis arba pušies riešutais, keptais iki auksinės rudos spalvos prieš patiekiant.
Rekomenduojama:
Marinuoti Burokėliai žiemai - Barščiams Ir Salotoms. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti burokėliai žiemai barščiams ir salotoms - pusės litro stiklainio receptas. Ruošiniai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki, ir aš neturiu omenyje maistinės naudos
Aštrūs Gurijaus Marinuoti Kopūstai Be Aliejaus. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Guriano stiliaus marinuoti kopūstai - aštrūs, ryškiai rausvi, nepaprastai skanūs ir traškūs virti reikia tik tris dienas. Šis receptas yra be aliejaus, paruoštas daržoves galite pagardinti aliejumi
Marinuoti Agurkai Savo Sultyse Su česnaku Ir čili. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Marinuoti agurkai savo sultyse su česnaku ir čili yra originalus receptas, kuriame vietoj vandens naudojamas smulkintas agurkas. Paprastai agurkų masei paruošti naudojami pernokę arba nekokybiški agurkai
Greitai Marinuoti Kopūstai Su Medumi Ir Razinomis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Greitai marinuoti kopūstai su medumi ir razinomis bus paruošti maždaug per 24 valandas, marinatas be acto, su citrinos sultimis. Šias salotas galite suvalgyti per 3 valandas po paruošimo, tačiau geriau leiskite joms užpilti - bus skaniau
Skanus Naminis Pyragas Su šlapiu Biskvitu Augaliniame Aliejuje. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Šlapias kempinių pyragas augaliniame aliejuje yra sėkmingo skanaus naminio pyrago su subtiliu sviesto kremu sėkmės raktas. Atskleisiu nedidelę šlapio sausainio paslaptį, kuri naudinga pradedantiesiems konditeriams