Vištienos Kotletai Su Imbieru Ir čili - Rytietiškas Kepsnys. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Vištienos Kotletai Su Imbieru Ir čili - Rytietiškas Kepsnys. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vištienos Kotletai Su Imbieru Ir čili - Rytietiškas Kepsnys. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Vištienos Kotletai Su Imbieru Ir čili - Rytietiškas Kepsnys. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Vištienos Kotletai Su Imbieru Ir čili - Rytietiškas Kepsnys. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Traški vištiena „Gaubao" saldžiarūgščiame imbierų padaže 2024, Kovo
Anonim

Vištienos kotletai neturi būti nuobodūs ir nuobodūs. Čia, kaip ir filme „Merginos“apie bulves, yra daugybė būdų, kaip gaminti pažįstamą produktą egzotiškai, pavyzdžiui, į kojų odą įvynioti faršą su rytietiškais prieskoniais. Tai turi daug privalumų, palyginti su įprastais kotletais, kuriuos kepate keptuvėje. Pirma, oda išlaikys savo formą ir neleis faršui subyrėti, todėl galite apsieiti be kiaušinių ir kepalo. Antra, kotletas atrodo patrauklus ir net šiek tiek šventiškas. Trečia, jei į faršą įmaišysite egzotiškų prieskonių - šviežio imbiero, aštraus čili, kario, gausite rytietiško stiliaus kepsnį, karštą ir aromatingą. Žinoma, šių kotletų paruošimas užtruks šiek tiek daugiau laiko nei paprastas receptas, tačiau galite pamaloninti savo artimuosius kažkuo nauju, skaniu ir, be to, gana nebrangiu.

Vištienos kotletai su imbieru ir čili - rytietiškas kepsnys
Vištienos kotletai su imbieru ir čili - rytietiškas kepsnys
  • Gaminimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 6

Ingredientai vištienos kotletams su imbieru ir čili

  • 700 g vištienos (šlaunų ar kojų);
  • 5 cm šviežio imbiero šaknies;
  • 2 čili pipirai
  • 100 g porų;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 500 g bulvių;
  • 2 dideli svogūnai;
  • maltos paprikos, kario, alyvuogių aliejaus.
Vištienos kotletams geriau tinka kumpis
Vištienos kotletams geriau tinka kumpis

Vištienos kotletų su imbieru ir čili kepimo būdas

Šiam patiekalui labiausiai tinka vištienos kumpiai, todėl odos gabalas, į kurį vyniojame kotletus, yra didesnis. Galite virti kotletus iš šlaunų, bet tada jūs turite juos susieti kulinariniais siūlais iš abiejų pusių.

Mes atsargiai pašaliname odą, atskiriame mėsą nuo kaulų
Mes atsargiai pašaliname odą, atskiriame mėsą nuo kaulų

Mes supjaustome vištienos kojas - atsargiai nuimkite odą, stengdamiesi nepažeisti jos vientisumo, oda pašalinama iš kojų kaip kojinė. Atskirkite mėsą nuo kaulų, mažiems kotletams pakanka mėsos iš šlaunų, galite palikti blauzdeles ir iš jų virti ką nors indiško stiliaus.

Susmulkinkite vištieną ir suberkite daržoves
Susmulkinkite vištieną ir suberkite daržoves

Vištienos mėsą supjaustome labai smulkiai, kad kotletai būtų sultingi, jums nereikėtų naudoti mėsmalės. Skiedinyje susmulkinkite česnaką, druską ir čili pipirus, suberkite į faršą ir ten nusiųskite plonais žiedais supjaustytus porus. Imbiero šaknį nulupkite, smulkia tarka įtrinkite į faršą.

Marinuoti vištienos odelę vištienos kotletams
Marinuoti vištienos odelę vištienos kotletams

Vištienos odą pagardinkite malta mėsa, druskos ir kario mišiniu, kruopščiai įtrinkite šiais aromatiniais prieskoniais.

Kotletų gaminimas
Kotletų gaminimas

Vištienos odą surišame linine virve ar kulinariniais siūlais, prikimšame nedidelę maltos mėsos porciją, koją užpildydami maždaug per pusę. Apvyniokite laisvą odos gabalėlį aplink kotletą, pasukite kraštus į vidų.

Į kepimo skardą suberkite kotletus, svogūnus ir bulves
Į kepimo skardą suberkite kotletus, svogūnus ir bulves

Du didelius svogūnus supjaustome storais žiedais, uždedame ant ugniai atsparios formos dugno, šis metodas leis jums gauti nelipnų kepsnį. Ant svogūno uždėkite vištienos kotletus ir bulvių pleištus. Patariu prieš kepant bulves visada išvirti iki pusės. Esmė ta, kad bulvės sugers mažiau riebalų, o pluta bus auksinė ir traški. Kepsnį užpilkite alyvuogių aliejumi, pasūdykite bulves.

Kepame vištienos kotletus apie 30 minučių, kol pagels
Kepame vištienos kotletus apie 30 minučių, kol pagels

Kepimo skardą su kotletais dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 minučių, kol pagels.

Vištienos kotletai su imbieru ir čili bei keptomis bulvėmis
Vištienos kotletai su imbieru ir čili bei keptomis bulvėmis

Patiekite karštus vištienos kotletus su auksinėmis bulvių skiltelėmis, papuoškite žaliais svogūnais.

Vištienos kotletai su imbieru ir čili - paruoštas rytietiškas kepsnys. Gero apetito!

Rekomenduojama: