Medaus Meduolio Su Raugintu Pienu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Medaus meduolius galima paruošti pakankamai greitai - pasigaminkite paprastą tešlą su medumi ir cukrumi, pagardinkite maltais cinamonais, įdėkite daugiau įvairiaspalvių cukatų ir razinų. Jei meduolius papuošite mastikos ir cukatų kubelių figūromis, gausite tikrą pyragą. Sausainių tešla ant rauginto pieno ruošiama paprastai ir greitai, todėl receptas, manau, priklausys pradedantiesiems konditeriams.

Svarbu nedelsiant pašildyti orkaitę, kad paruošta tešla nelauktų, kol ji sušils, ir paruoškite kepimo indą (uždenkite aliejumi išteptą popierių), nes sausainių tešlą reikia nedelsiant nusiųsti į orkaitę.

• Gaminimo laikas: 1 valanda
• Porcijos: 8

Ingredientai jogurtui su jogurtu

• 100 g gėlių medaus;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 80 ml šviežio jogurto;
• 80 g sviesto;
• 60 g avižų valcavimo;
• 180 g kvietinių miltų;
• 5 g kepimo miltelių;
• 1/4 šaldytos citrinos;
• 130 g saldintos papajos ar ananasų;
• 45 g tamsių razinų;
• 6 g malto cinamono;
• cukraus pudra dekoravimui.

Medaus meduolių ant jogurto ruošimo būdas

Trynius atskiriame nuo baltymų, atskirai plakame baltymus, todėl jų prireiks pačioje tešlos ruošimo pabaigoje. Trynius su cukrumi sumalkite iki baltumo.

Į trynius dedame varškės pieną, nepatariu į tešlą dėti labai rūgščio varškės pieno, jis gali pasirodyti rūgštus.

Ištirpinkite sviestą, supilkite į trynių, cukraus ir jogurto mišinį. Vandens vonelėje pašildykite gėlių medų, kai jis taps skystas, pridėkite jį prie likusių ingredientų.

Giliame dubenyje sumaišykite suvyniotas avižas, kepimo miltelius ir miltus, palaipsniui į sausus ingredientus įpilkite skysčio, suminkykite tešlą.

Į tešlą įmaišykite cukruotą papają arba ananasą, supjaustytą kubeliais, nuplautas ir džiovintas razinas, cinamoną ir maždaug 1/4 šaldytos citrinos, sutarkuotą smulkia tarka.

Sušaldyta citrina yra geras sprendimas taupomoms namų šeimininkėms, patariu visada laikyti šaldiklyje. Kai reikia paskaninti kepinius ar salotas, nereikia sugadinti visos citrinos, tiesiog sutarkuokite užšaldytą ant smulkios trintuvės, o likusią dalį nusiųskite atgal į šaldiklį.

Kiaušinių baltymus plakite iki stabilių smailių, supilkite juos į tešlą ir sumaišykite ingredientus.

Su maža marža nupjaukite kepimo popieriaus gabalėlius, sutepkite popierių augaliniu aliejumi, padėkite stačiakampio formos, užpildykite tešla. Atsargiai išlyginkite tešlos sluoksnį.

Pakabinami popieriaus gabalai padės be problemų išgauti gatavą kilimėlį iš formos.

Formą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-35 min.

Šienavimo pasirengimą patikriname mediniu iešmu.

Kai gatavi meduoliai atvės, atsargiai nupjaukite viršų, likusius supjaustykite kvadratėliais. Tai neprivaloma, tačiau toks patiekimo būdas atrodo tradicinis.

Supjaustykite šiek tiek cukatų į mažus kubelius, per sietą pabarstykite meduolius cukraus pudra, papuoškite cukatais.

Norėdami greitai, paprastai ir gražiai papuošti kepinius Velykoms, patariu naudoti mastikos figūras, nes įprasti medaus meduoliai virsta šventiniu Velykų pyragu.