Naminis Lydytas Sūris Su čili Ir špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Naminis Lydytas Sūris Su čili Ir špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Naminis Lydytas Sūris Su čili Ir špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Naminis Lydytas Sūris Su čili Ir špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Naminis Lydytas Sūris Su čili Ir špinatais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: "DARAU PATS" sūriai 2024, Kovo
Anonim

Jei namuose nebandėte gaminti lydyto sūrio, patariu pradėti. Naminis lydytas sūris pasirodo pats įprasčiausias, jo skonį galima pakeisti savo nuožiūra. Jūs pats reguliuojate druskingumo laipsnį, prieskonius ir priedus, o paruošti šį produktą užtruks labai mažai laiko, o tai yra labai reikalinga namų meniu. Prieš siųsdami juos į vandens vonią, būtinai išbandykite sumaišytus ingredientus, šiame etape galite pakeisti skonį, pavyzdžiui, įberti žiupsnelį cukraus ar lašą citrinos sulčių.

Naminis lydytas sūris su čili ir špinatais
Naminis lydytas sūris su čili ir špinatais

Yra keli naminio lydyto sūrio pasirengimo etapai, pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka. Pirmajame etape sūris pasirodo esąs skystas ir klampus, jį patogu tepti ant duonos. Jei po lydymo virsite dar 5 minutes, tada, kai naminis lydytas sūris sukietės, jis atrodys kaip „Yantar“. Jei stipriai sutirštinsite masę (8 minutės), galėsite ją netgi supjaustyti griežinėliais, nes lydytas sūris pasirodys panašus į parduotuvės lydytą sūrį.

  • Gaminimo laikas: 25 minutės
  • Kiekis: 300 g

Namų čili ir špinatų perdirbto sūrio ingredientai

  • 200 g varškės, riebumas 2%;
  • 40 g sviesto;
  • kiaušinis;
  • 10 g šaldytų špinatų;
  • Čili pipirai;
  • 4 g soda;
  • 5 g druskos;
  • ciberžolė, raudonėlis, čiobreliai.
Ingredientai naminiam lydytam sūriui su čili ir špinatais gaminti
Ingredientai naminiam lydytam sūriui su čili ir špinatais gaminti

Naminio lydyto sūrio su čili ir špinatais gamybos būdas

Varškę ištriname per smulkų sietelį, kuo smulkesni varškės grūdeliai, tuo greičiau vyks procesas, tai yra, trindami jį, sutrumpinsite sūrio gaminimo laiką. Varškės riebumas ypač neveikia gatavo produkto skonio; sūrį galite gaminti iš riebesnio varškės.

Varškę pertrinkite per smulkų sietelį
Varškę pertrinkite per smulkų sietelį

Puode ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite šaldytų špinatų. Praktika rodo, kad net arbatinis šaukštelis špinatų dažo sūrį šviesiai žalios spalvos, todėl pridėkite jį neperžengdamas ribų, ne daugiau kaip 10 g. Sumaišykite tarkuotą varškę, lydytą sviestą ir špinatus

Ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite šaldytų špinatų
Ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite šaldytų špinatų

Sumaišykite ingredientus, įpilkite žalio vištienos kiaušinio. Patariu kiaušinį suskaidyti į atskirą dubenį ir tada įdėti jį į varškę, kad apsaugotumėte produktą nuo lukšto gabalėlių, o kiaušiniai yra skirtingos kokybės.

Suberkite smulkiai supjaustytą čili ankštį, čiobrelius, raudonėlį. Naminis lydytas sūris yra geras, nes į jį galite įdėti bet kokius jums tinkamus pagardus.

Įpilkite žalio vištienos kiaušinio
Įpilkite žalio vištienos kiaušinio
Suberkite smulkiai supjaustytą čili ankštį, čiobrelius, raudonėlį
Suberkite smulkiai supjaustytą čili ankštį, čiobrelius, raudonėlį
Įpilkite soda, druską ir nedidelį žiupsnelį ciberžolės
Įpilkite soda, druską ir nedidelį žiupsnelį ciberžolės

Į dubenį įpilkite kepimo soda, druskos ir brūkšnio ciberžolės. Tai suteiks lydytam sūriui šviesiai geltoną, apetitą sukeliančią spalvą, kurią visi mėgsta sūriu. Jei varškė yra rūgšti, tada įpilkite nedidelį žiupsnelį cukraus.

Mes įdėjome dubenį į vandens vonią
Mes įdėjome dubenį į vandens vonią

Mes įdėjome dubenį į vandens vonią. Vanduo po dubeniu turi virti lėtai, negalima ignoruoti sūrio.

Beveik iš karto masė pradės tirpti, ją reikia nuolat maišyti, o kai tik ištirps paskutiniai varškės grūdeliai, paruoštas naminis lydytas sūris. Jei norite tirštesnės konsistencijos, virkite apie 5–8 minutes.

Įdėkite lydytą sūrį į formą ir atvėsinkite
Įdėkite lydytą sūrį į formą ir atvėsinkite

Kulinarinį žiedą ir lėkštę sutepkite augaliniu aliejumi, užpilkite paruoštu naminiu lydytu sūriu, palikite atvėsti kambario temperatūroje ir įdėkite į šaldytuvą.

Kai sūris sukietėja, jį galima išimti iš formos
Kai sūris sukietėja, jį galima išimti iš formos

Po kelių valandų naminį lydytą sūrį su čili ir špinatais galima išimti iš žiedo ir laikyti šaldytuve maždaug savaitę.

Naminis lydytas sūris su čili ir špinatais
Naminis lydytas sūris su čili ir špinatais

Naminis lydytas sūris su čili ir špinatais yra paruoštas. Gero apetito!

Rekomenduojama: