Turinys:
- Ingredientai polentai su Briuselio kopūstų padažu
- Polentos su Briuselio kopūstų padažu gaminimo būdas
Video: Polenta Su Briuselio Kopūstų Padažu. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
2024 Autorius: Ava Durham | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 00:26
„Polenta“su Briuselio kopūstų padažu yra sotus, maistingas patiekalas iš kukurūzų miltų ar miltų, kilęs iš Šiaurės Italijos. Mūsų platumose ši kukurūzų košė yra geriau žinoma kaip hominy. Kukurūzų kruopas virti yra labai paprasta, tam nereikia jokių profesinių įgūdžių. Svarbu nepalikti polentos puodo be priežiūros ir dažnai maišyti. Polenta valgoma tiek karšta, tiek šalta. „Polenta“taip pat kepama aliejuje, pagardinama įvairiais padažais, gaminami net pūstų daržovių pyragai. Ryškus, geltonas tortas atrodo labai apetiškas ir gerai laikosi šaldytuve kelias dienas.
Jei gaminate daug polentos, supjaustykite ją mažomis porcijomis, apvyniokite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldiklį. Sušaldytą polentą galima kepti aliejuje ir pagardinti bet kokiu padažu.
- Gaminimo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 4
Ingredientai polentai su Briuselio kopūstų padažu
- 220 g kukurūzų kruopų;
- 1 litras vandens;
- 30 g avižinių dribsnių;
- 200 g briuselio kopūstų;
- 15 g kvietinių miltų;
- 30 g riebios grietinės;
- 1 sultinio kubas;
- 15 g sviesto.
Polentos su Briuselio kopūstų padažu gaminimo būdas
Plona srovele supilkite kukurūzų kruopas į pasūdytą verdantį vandenį, maišydami vandenį medine mentele. Kai tik visos kruopos bus keptuvėje, užvirinkite masę, sumažinkite ugnį. Aš patariu jums padengti polentą dangčiu, o kartais pakelti ją pakeliant iš apačios. „Polenta“yra labai tiršta ir verdant purškiasi, todėl rūpinkitės rankomis ir akimis! Polentos virimas 30 minučių.
Augaliniu aliejumi patepkite pjovimo lentą ar padėklą, paskleiskite ant jo maždaug 1,5 centimetro storio gatavo polentos sluoksnį. Švelniai išlyginkite ir palikite atvėsti 20 minučių.
Atvėsusiai polentai gali būti suteikta visiškai bet kokia geometrinė forma. Galite supjaustyti apvalius pyragus į kulinarinį žiedą, iškirpti įprastus deimantus ar kvadratus, naudoti didelius sausainių formeles ir gaminti įvairias figūrėles. Sukietėjusi polenta labai gerai formuojasi. Aš paprastai supjaustau jį į mažą kulinarinį žiedą.
Polentos pyragaičius apvoliokite avižų koše iš abiejų pusių. Avižinius dribsnius galite pakeisti bet kokiais kitais, jei tik jie yra iš greito paruošimo serijos.
Kepkite polentą karštame aliejuje. Pyragus pakanka kepti 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Virti Briuselio kopūstų padažą
Smulkiai supjaustykite Briuselio kopūstus, užpilkite trupučiu vandens, įberkite druskos. Virkite 10–12 minučių, kol Briuselio kopūstai suminkštės. Jo neįmanoma suvirškinti, nes ryškiai žalia spalva išnyks, o padažas taps rudas. Tada sumaišykite kopūstus maišytuvu kartu su daržovių sultiniu.
Į susmulkintus kopūstus suberkite kvietinius miltus, padažą sumaišykite su plakikliu, įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį, vištienos kubelį ar mėsos sultinį. Mes dedame padažą ant silpnos ugnies. Maišant šluotele užvirkite. Į tirštą padažą suberkite riebią grietinę, vėl padėkite ant nedidelės ugnies, virkite dar 5 minutes.
Į lėkštes supilkite žalią padažą su Briuselio kopūstais, ant viršaus dėkite keptus polentos paplotėlius, patiekalą papuoškite žaliomis petražolėmis. Gero apetito!
Rekomenduojama:
Liesų Kopūstų Sriuba Iš Raugintų Kopūstų. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vegetariškam meniu tinka liesa raugintų kopūstų kopūstų sriuba, nes joje nėra gyvūninės kilmės produktų. Kopūstų sriuba yra nepaprastai skani, svarbu tinkamai paruošti raugintus kopūstus
Vegetariškų Kopūstų Ritinėliai, Garinti Iš Savojos Kopūstų. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Vegetariškų kopūstų suktinukai su grybais - garuose paruošti kopūstų suktinukai, skirti dietiniam, vegetariškam ir liesam meniu. Kopūstų suktinukai yra nepaprastai skanūs, labai apetiški ir, jei tinka maistui, gražūs
Kopūstų Sriuba Iš Raugintų Kopūstų. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Raugintų kopūstų kopūstų sriuba yra klasikinis karštas pirmasis patiekalas, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, ir dėl šios priežasties, vėlgi, daugelio nemėgstamas. Priešiškas požiūris į virtus raugintus kopūstus paaiškinamas paprastai - ne visi moka juos virti
Vegetariškas šnicelis, Pagamintas Iš Jaunų Kopūstų. Kopūstų šnicelis. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kopūstų šnicelis yra labai skanus, ypač vegetariškas šnicelis, pagamintas iš jaunų kopūstų. Tie, kurie atsisakė valgyti mėsą, jau seniai išmoko gaminti nuostabius dalykus iš augalinio maisto
Kopūstų Sriuba Iš šviežių Kopūstų. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Šviežių kopūstų sriuba yra tradicinis slavų virtuvės patiekalas. Šią paprastą ir sveiką sriubą porai dienų iš anksto galima virti dideliame puode visai šeimai, nes skonis bus geresnis tik kitą dieną