Pica Su Vištiena Ir Vyšniniais Pomidorais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Pica Su Vištiena Ir Vyšniniais Pomidorais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Pica Su Vištiena Ir Vyšniniais Pomidorais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Pica Su Vištiena Ir Vyšniniais Pomidorais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Pica Su Vištiena Ir Vyšniniais Pomidorais. Žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: PIZZA recipe. Pizza recette. Picos receptas. 比薩食譜 2024, Kovo
Anonim

Jei netyčia pažvelgėte į šį puslapį ieškodami greito maisto pristatymo, tada patariu perskaityti receptą iki galo, galbūt nereikėtų laukti, kol atkeliaus pica, o pabandyti ją išsivirti namuose. Drįstu patikinti - tai pasiteisins, nes kiekviena italų šeima turi savo picos receptą, kodėl tada mes blogesni!

Pica su vištiena ir vyšniniais pomidorais
Pica su vištiena ir vyšniniais pomidorais

Picos tešla paruošiama labai greitai, jos minkymas užtruks apie 7-10 minučių, o kol rinksite įdaro ingredientus, ji jau veiks.

Svarbus paruošimo momentas yra ne tai, kad tešlą iškočiodami ne per uoliai su kočėlu. Mielinę tešlą reikia iškočioti atsargiai, italų meistrai paprastai ją ištempia rankomis, kad pyragas būtų traškus, plonas ir erdvus.

  • Gaminimo laikas: 1 valanda
  • Porcijos: 4

Vištienos ir vyšnių pomidorų picos ingredientai

Dėl picos tešlos:

  • 255 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
  • 160 ml šilto vandens;
  • 10 g suslėgtų mielių;
  • 3 g cukraus;
  • 3 g druskos;
  • 20 ml alyvuogių aliejaus.

Užpildymui:

  • 230 g virtos vištienos mėsos;
  • 100 g kietojo sūrio;
  • 140 g svogūnų;
  • 70 g žalių alyvuogių;
  • 120 g vyšnių pomidorų;
  • 1-2 čili pipirai
  • 2 skiltelės česnako.
Vištienos ir vyšnių picos ingredientai
Vištienos ir vyšnių picos ingredientai

Picos su vištiena ir vyšniniais pomidorais ruošimo būdas

Tešlos virimas. Šiltu vandeniu ištirpinkite gabalą presuotų mielių ir cukraus. Giliame dubenyje sumaišykite persijotus kvietinius miltus su druska. Į miltus suberkite mieles, užpilkite alyvuogių aliejumi, užminkykite tešlą.

Picos tešlą dedame į šiltą vietą - į apatinį viryklės skyrių arba arčiau radiatoriaus, jei ruošiate picą žiemą. Po maždaug 35–40 minučių jis padidės 2–3 kartus, o tai reiškia, kad jis yra pasirengęs tolesniems veiksmams.

Picos tešlos minkymas
Picos tešlos minkymas
Leiskite tešlai pakilti
Leiskite tešlai pakilti
Tešlą atsargiai iškočiokite
Tešlą atsargiai iškočiokite

Švelniai minkykite tešlą, švelniai suvyniokite į apvalų, maždaug 1 centimetro storio, pyragą. Tešlą reikia elgtis švelniai, kad nesunaikintų fermentacijos metu susidariusių oro burbuliukų. Tortą paskleidžiame ant sausos emalio kepimo skardos, suformuojame mažą šoną.

Pagardinkite virtą vištieną ir keptus svogūnus ir uždėkite juos ant tešlos
Pagardinkite virtą vištieną ir keptus svogūnus ir uždėkite juos ant tešlos

Virtą vištieną be odos išardome į plonus pluoštus, sumaišome su svogūnais, svieste keptu česnaku ir alyvuogių aliejumi, pagardiname maltais juodaisiais pipirais. Vištieną tepame ant tešlos pyrago, kai ji visiškai atvės.

Kietojo sūrio trynimas
Kietojo sūrio trynimas

Kietą sūrį patrinkite smulkia tarka. Skaniausia pica, žinoma, yra su parmezanu, tačiau jei pakeisite jį kitu kietu sūriu, tada nieko blogo nenutiks.

Tepame smulkintas alyvuoges
Tepame smulkintas alyvuoges

Iškirpkite žalias alyvuoges per pusę, padėkite vieną žiedą alyvuogių į papločio apskritimą, padarykite dar mažesnį žiedą picos centre.

Tepame smulkintus vyšninius pomidorus
Tepame smulkintus vyšninius pomidorus

Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, uždėkite žiedus ant picos. Negailėkite pomidorų, tegul jų būna daugiau, mažos vyšnios greitai iškeps ir pakeis pomidorų padažą, kuris paprastai gausiai pagardinamas pica.

Tepame aitriąją papriką
Tepame aitriąją papriką

Raudonąją ir žaliąją čili pipirus supjaustykite žiedais, tolygiai paskirstykite pipirų gabaliukus per visą įdarą. Į picos vidurį įdėkite keletą mažų piri-piri pipirų (tai gražu, bet nebūtina).

Kepame 12–15 minučių picą 240ºC temperatūros orkaitėje
Kepame 12–15 minučių picą 240ºC temperatūros orkaitėje

Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių Celsijaus. Įdėkite picą su vištiena ir vyšniniais pomidorais į visiškai įkaitintą orkaitę. Mes kepame 12-15 minučių.

Patiekite karštą picą su vištiena ir vyšniniais pomidorais
Patiekite karštą picą su vištiena ir vyšniniais pomidorais

Gatavą picą su vištiena ir vyšniniais pomidorais nedelsdami išimkite iš kepimo skardos ir patiekite karštą. Gero apetito!

Rekomenduojama: